一、蓝莓酸奶慕斯怎么做？

用料

饼底部分：

黄油 40克

消化饼干 80克

慕斯层：

清水 20克

酸奶 200克

吉利丁片 3片

奶油奶酪 8克

淡奶油 200克

细砂糖 20克

蓝莓果酱 200克

镜面层：

蓝莓汁 125克

吉利丁片 5克

装饰用水果 若干

做法步骤

1、先来做饼底：消化饼干压碎

2、黄油切小块融化

3、倒入饼干碎，拌匀

4、倒入慕斯圈里，用刮刀压实，放入冰箱冷藏备用

5、接下来做慕斯层：吉利丁片用冰水泡软，加清水，隔水融化

6、离火后倒入酸奶，拌匀备用

7、淡奶油加糖，打到出现纹路（大概6分发即可）

8、蓝莓果酱过筛，倒入淡奶油中

9、一起倒入酸奶糊中翻拌均匀，慕斯糊完成

10、把慕斯糊筛入刚才做好饼底的慕斯圈中

11、放入冰箱冷冻20分钟

12、这时来做镜面层：冰水泡软的吉利丁片放入蓝莓汁中，小火加热到吉利丁片融化（尽量不要搅拌，以免产生气泡）

13、稍稍冷却后倒在冷冻后的慕斯糊上，冷藏4小时以上

14、取出后用热毛巾敷或电吹风吹一下慕斯圈四周，即可轻松脱模

二、酸奶蓝莓慕斯蛋糕的家常做法？

酸奶蓝莓慕斯蛋糕是口感清爽，非常受欢迎的甜点之一。以下是它的家常做法：

所需材料：

1. 饼底：消化饼干150克、黄油60克；

2. 蓝莓慕斯层：鱼胶粉10克、水50毫升、鲜奶油100毫升、细砂糖50克、无糖酸奶200克、蓝莓适量；

3. 意大利奶油芝士层：吉利丁片5克、水30毫升、细砂糖50克、鲜奶油100毫升、无糖酸奶200克、意大利奶油奶酪200克。

制作步骤：

1. 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖或其它物品碾碎成细碎的碎末，并将黄油融化加入，搅拌均匀；

2. 将混合好的饼干碎均匀压入饼模底部，压实紧实，冷藏备用；

3. 取一碗中加入鱼胶粉，倒入50ml的水，静置10分钟后隔水加热融化； 

4. 将鲜奶油和细砂糖放进锅中小火加热，翻炒均匀，不用加糖，鲜奶油中就有甜味了；

5. 加入已融化的鱼胶水，翻炒均匀；

6. 加入无糖酸奶搅拌均匀，再加入适量的蓝莓混合均匀，倒入饼模里爬平，放冰箱冷藏大约半小时至凝固；

7. 将吉利丁片放在水里浸泡5分钟，取出备用；

8. 将鲜奶油和细砂糖放进锅中小火加热，翻炒均匀；

9. 加入已融化的吉利丁片水，翻炒均匀；

10. 加入无糖酸，意大利奶油奶酪，充分搅拌均匀；

11. 将已经凝固的蓝莓慕斯层取出，倒入意大利奶油芝士层混合物，放进冰箱冷藏至少4个小时以上，建议过夜。

小贴士：

1. 首先将制作材料准备好，每一道步骤都需要严格按照制作流程，且量要确保准确；

2. 所有制作的器具，如打蛋器、搅拌碗等必须清洁干净，不留任何杂质或水分，否则对结果会造成影响；

3. 盐不宜过多，以免影响口感；

4. 冰箱温度应该低于4℃，才能使蛋糕更好地凝固。

希望这些步骤和小贴士对您有所帮助，祝您做出美味的酸奶蓝莓慕斯蛋糕。

三、用安慕希蓝莓味酸奶作引子自制酸奶为何失败？

安慕希是常温酸奶，就是做出来后把里面的菌群都杀死，这样可以长时间不坏，你要用菌种或者那种益生菌的冷冻酸奶

四、蓝莓慕斯蛋糕？

主料

黄油80g 吉利丁片4片（20g）

奥利奥饼干160g 安慕希酸奶520g

雀巢淡奶油400g 糖粉30g

丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml

慕斯镜面 纯净水30ml

雪碧300ml 吉利丁片2片（10g）

茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 将奥利奥饼干去除夹心，160g饼干用擀面杖碾成碎，80g黄油放碗里隔热水融化，与饼干碎混合均匀，用勺子背均匀压在8寸蛋糕模具的底部，放冰箱冷藏备用。

2. 4片吉利丁片放在120ml纯净水里泡软，隔热水融化，一定要全部融化后，倒在520g酸奶里搅拌均匀，备用。

3. 400g淡奶油加入糖粉30g放在无水的干净盆里，隔冰水用电动打蛋器打发至7成，状态就是:可以看到淡奶油缓慢流动，提起打蛋器可以看到底部淡奶油有尖尖。

4. 将酸奶与吉利丁混合物加入打发的淡奶油里，用切拌的方式混合均匀，再放入蓝莓酱340g混合均匀。全部倒入放奥利奥饼干的模具，轻轻震荡一下，将气泡震出去。放入冰箱冷藏4小时。

5. 慕斯镜面的做法:将300ml雪碧用干净打蛋器搅拌即可快速去气，将2片吉利丁片放30ml纯净水里浸泡软化，隔热水全部融化，倒入无气雪碧里混合均匀。

6. 快速缓慢倒入冷藏好的慕斯上，放入几朵泡好的清新的茉莉花朵（也可以用樱花，但是樱花慕斯真的要烂大街啦），用牙签调整花瓣的方向，摆出喜欢的造型。

7. 放入冰箱冷藏4小时就可以脱模了。将模具放在一个圆柱形的罐头瓶子上，用吹风机热风吹模具的四周，缓慢将蛋糕脱出。大功告成啦！

五、慕斯和酸奶慕斯的区别？

一、淡奶油慕斯

制作淡奶油慕斯首先要准备好牛奶以及其他食材。首先要烤好一个戚风蛋糕，然后再将其横切成三片。留一片进行备用，然后再取出提前准备好的慕斯模具，放在蛋糕上压出想要的形状。然后就可以往锅里倒150克牛奶，加入吉利丁粉。然后再加上25克的白糖，用小火加热至白糖融化。将吉利丁液进行过筛后，就加入淡奶油滤除多余泡沫。搅拌均匀后就可倒入模具中，放在冰箱冷藏。

二、酸奶慕斯

其实酸奶慕斯的制作流程与淡奶油慕斯的制作流程是非常相似的，只是需要将加入的淡奶油改成酸奶即可。而且我们在选择酸奶时，也需要选择一些味道比较醇厚而且比较新鲜的酸奶。这样一来，就不会影响到味道以及口感。对于一些酸奶的爱好者而言，就会非常喜欢酸奶慕斯。在制作的过程中，也要保证酸奶是处于一种流动的状态。

三、奶油奶酪慕斯

一些慕斯的制作过程差不多都是相似的，只是所需要准备以及添加的食材可能会有所不同。像奶油奶酪慕斯制作就需要加入奶油以及奶酪。当然，奶油与淡奶油也是有着一些区别的，这对于奶油爱好者而言，就是有着非常明显的区别。对于在这一方面的爱好者而言，就会根据自己的兴趣爱好来进行挑选相关食材，进而做出不一样的慕斯。

六、安慕希蓝莓酸奶热量？

安慕希蓝莓酸奶一瓶（200ml）的热量为155千卡。它含有13.1克的碳水化合物，2.9克的蛋白质，5.7克的脂肪，及少量纤维素等营养成分。此外，它还富含维生素A、B6和B12，磷、钙、镁等矿物质。总之，安慕希蓝莓酸奶可以帮助你补充日常所需的营养素，同时也不会增加太多的热量。

七、蓝莓酸奶味雪糕

蓝莓酸奶味雪糕: 细腻口感与健康的结合

随着夏日的脚步临近，人们对于冰镇点心的需求也越来越高涨。作为夏季必备的清凉食品，雪糕一直以来是众多人的最爱。今天我们要介绍的是一种特别的雪糕口味——蓝莓酸奶味雪糕！它不仅融合了酸奶的清新与蓝莓的酸甜，还拥有细腻的口感和丰富的营养成分。

1. 酸奶的美味和益处

酸奶作为一种受人喜爱的乳制品，在饮食中占据着重要的地位。它富含优质蛋白质、维生素、矿物质和益生菌，对身体健康有着诸多好处。

• 酸奶中的乳酸菌能够促进肠道健康，增强免疫力。
• 酸奶富含钙质，有助于骨骼的生长和发育。
• 酸奶中的乳清蛋白是优质蛋白质的一种，具有较高的营养价值。
• 酸奶对于消化系统的功能有着积极的影响，有助于调节肠道菌群。

2. 蓝莓的魅力与健康功效

蓝莓是一种美味又营养的水果，深受人们的喜爱。它不仅味道酸甜可口，还蕴含着丰富的营养价值。

• 蓝莓富含天然抗氧化剂，可以减少自由基对身体的损害。
• 蓝莓中的花青素对眼睛健康有益，能够预防眼睛疾病。
• 蓝莓对于心脏健康有积极的影响，可以降低心血管疾病的风险。
• 蓝莓还富含纤维素，有助于促进消化和预防便秘。

3. 蓝莓酸奶味雪糕的制作

有了酸奶的健康与蓝莓的营养，蓝莓酸奶味雪糕成为了一款既美味又健康的夏季点心。下面是蓝莓酸奶味雪糕的简单制作步骤：

1. 准备新鲜的蓝莓和纯鲜奶油。
2. 将蓝莓和奶油放入搅拌机中，搅拌均匀。可以根据个人口味添加适量的糖。
3. 将搅拌好的混合物倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻室冷冻数小时。
4. 等到雪糕凝固后，即可取出品尝了。

4. 蓝莓酸奶味雪糕的健康与口感

蓝莓酸奶味雪糕不仅具有丰富的营养价值，更拥有细腻柔滑的口感，给人一种愉悦的食用体验。

蓝莓的香甜与酸奶的清爽在口中交融，带来绝佳的口感享受。每一口雪糕都散发着浓浓的蓝莓香气，给人带来一种清凉舒爽的感觉。

此外，蓝莓酸奶味雪糕还具有温和的酸味，能够帮助舒缓疲劳，提神醒脑。对于夏季食欲不振、消化不良的人群来说，蓝莓酸奶味雪糕是一款非常适合的选择。

5. 小结

融合了酸奶的清新口感和蓝莓的酸甜美味，蓝莓酸奶味雪糕成为了夏季必备的点心之一。它不仅营养丰富，而且口感细腻，给人带来一份清凉和愉悦。制作蓝莓酸奶味雪糕也非常简单，只需要准备好材料，按照制作步骤进行操作即可。

在夏日的炎热中，一份美味的蓝莓酸奶味雪糕无疑是最好的解暑食品。无论是在家中享用，还是在户外野餐，蓝莓酸奶味雪糕都能给你带来清凉的感受和美好的回忆。

快来尝试制作蓝莓酸奶味雪糕吧，细腻口感与健康的结合，定会让你欲罢不能！

八、怎样做蓝莓慕斯？

用料

蛋糕底：

奥利奥饼干 100克

黄油 70克

慕斯糊：

蓝莓酱 150克

酸奶 200克

淡奶油 200ml

吉利丁片 15克

朗姆酒 10克

糖分 10克

做法步骤

1、准备食材：黄油，淡奶油，蓝莓酱，吉利丁片，奥利奥饼干，蓝莓干，酸奶。

2、奥利奥饼干刮掉夹层中的馅料放入保鲜袋中用擀面杖擀碎；黄油隔热水融化与饼干碎搅拌均匀，放入戚风蛋糕模具（8寸）的底部压实，之后，放入冰箱冷藏室备用。

3、将酸奶同蓝莓酱融合，并搅拌均匀。

4、吉利丁片放冰水中泡软。

5、从冰水中捞出挤干水份。

6、隔热水融化。

7、将融化后的吉利丁液倒入慕斯糊中，充分搅拌均匀。

8、打发淡奶油，当打发至出现纹路之时即可。

9、将打发好的淡奶油倒入慕斯糊中，搅拌均匀。

10、将慕斯糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，端起模具在桌上颠几下，震出慕斯糊中的气泡。发现表面还有小气泡之时，就用牙签挑破（这一步不可省哦）。然后，放入冰箱冷藏室冷藏6小时。

11、用热毛巾敷在蛋糕模具的外壁，顺利脱模。

12、将蓝莓干装饰在慕斯蛋糕的表面，淋上甘那许，即可。

九、蓝莓慕斯夹心做法？

用料

奥利奥饼干（去夹心）

80克

黄油

35克

蓝莓慕斯层材料

蓝莓果酱

170克

牛奶

70克

蓝莓

30粒

淡奶油

200克

吉利丁片

10克（2片）

朗姆酒

10克

糖粉

20克

步骤 1

*吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）

步骤 2

选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸，


步骤 3

黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。


步骤 4

蓝莓果酱中分次加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用

步骤 6

另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发，是可流动的那种。


步骤 7

将混合了丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。

步骤 8

先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模。再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具。


步骤 9

轻震模具入冰箱冷藏4小时。


步骤 10

冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。


十、蓝莓慕斯杯做法？

1. 准备一个磨具或搅拌机，把蓝莓倒入磨具或搅拌机中，打成泥状。

2. 在蓝莓泥中加入细砂糖，搅拌均匀。

3. 把明胶粉放在碗中，加入清水，搅拌均匀至明胶粉全部溶解。

4. 把溶解好的明胶液倒入蓝莓泥中，搅拌均匀。

5. 把动物性淡奶油倒入松弛的慕斯浆中，用刮刀翻拌均匀。

6. 准备一个装载器具，如小杯子，将装载器具内壁涂抹一层薄薄的油。再把慕斯浆倒入装载器具中。

7. 把装填好慕斯的器具放入冰箱冷藏箱内，冷藏6小时左右，慕斯凝固即可。

8. 取出慕斯，撒上适量的饼干碎即可。