蓝莓酸奶布丁怎么做？

一、蓝莓酸奶布丁怎么做？

用料

酸奶800ml，牛奶400，蓝莓酱1个，吉利丁片16

做法

1/7 将吉利丁片用清水泡软。

2/7 将泡软的吉利丁片放入牛奶中。

3/7 将牛奶，吉利丁片放在隔水的锅中加热搅拌，

4/7 融化吉利丁片后，用滤网过滤，可以是口感更加顺滑。

5/7 加入酸奶，蓝莓酱搅拌至均匀。

6/7 装杯放入冰箱中冷藏一个小时即可。

二、酸奶布丁是布丁还是酸奶？

传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态，它必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短。 布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。

三、蓝莓酸奶布丁的做法大全

蓝莓酸奶布丁的做法大全

蓝莓酸奶布丁是一道美味健康的甜品，它既能满足人们对于甜食的需求，又能提供酸乳酸菌和水果的营养。下面将为大家详细介绍蓝莓酸奶布丁的做法。

材料准备：

• 鲜蓝莓 200克
• 鲜奶油 150克
• 酸奶 250克
• 吉利丁粉 25克
• 细砂糖适量
• 水 50ml

步骤：

1. 在一个碗中，将吉利丁粉加入水中搅拌均匀，静置片刻，让吉利丁粉充分膨胀。

2. 将蓝莓洗净，去除杂质。将一半蓝莓加入搅拌机中，搅拌成蓝莓泥。

3. 在一个锅中，将酸奶、鲜奶油和细砂糖倒入，用中小火加热至快沸腾的状态，随时搅拌以防止糊底。

4. 将吉利丁粉的碗放入微波炉中加热至吉利丁粉融化。

5. 将融化的吉利丁粉倒入加热过的酸奶中，充分搅拌均匀。

6. 在布丁模具中倒入一些酸奶液，稍稍倾斜模具，让液体沿着模具壁均匀分布，以免出现气泡。

7. 将蓝莓泥倒入酸奶液中，再倒入剩余的酸奶液，一边倒入一边晃动模具，使蓝莓泥得以均匀散布。

8. 放入冰箱冷藏4到6小时，直至完全凝固。

9. 将剩余的蓝莓加入搅拌机中搅拌成蓝莓酱。

10. 从冰箱中取出凝固的布丁模具，倒扣在盘子上轻轻震动，布丁从模具中即刻脱落。

11. 在布丁上淋上蓝莓酱，并可以根据个人口味加入一些新鲜蓝莓作为装饰。

小贴士：

1. 吉利丁粉用水浸泡是为了使其充分膨胀，使得布丁更加细腻。

2. 烹饪酸奶液的时候要用中小火，避免糊底。

3. 在倒入酸奶液之前，可以用吉利丁粉先将模具内壁涂抹一层，可以更好地保持布丁成型。

4. 如果害怕布丁模具脱离困难，可以适当在模具底部涂一些油，便于脱模。

5. 食用时，可以根据个人口味搭配一些喜欢的水果，增添布丁的口感和颜色。

蓝莓酸奶布丁既美味又营养，它不仅给我们带来了甜蜜的味觉享受，还提供了酸乳酸菌和水果的营养，非常适合作为甜品或下午茶的选择。大家可以根据自己的口味做一些小调整，比如加入其他水果或者换成其他口味的酸奶，制作出不同口味的布丁。快来试试这道简单又美味的蓝莓酸奶布丁吧！

四、酸奶布丁做法？

制作材料

主料：纯牛奶720ml、酸奶发酵粉1袋、吉利丁粉1袋

辅料：白糖50g

制作方法

1.酸奶机的保温缸消毒后，放纯牛奶加一袋发酵粉调拌均匀。

2.发酵10小时左右，可以晚上睡前准备好，第二天早上刚好做好酸奶。

3.经过10小时后的发酵，酸奶就像豆腐花一样的，在加入白糖融化，就是美味的酸奶。

4.吉利丁粉加入适量温水中调拌均匀。

5.调匀的吉利丁液倒入酸奶中，一起搅拌均匀。

6.加入吉利丁的酸奶调好后加入在布丁杯中，放冰箱冷藏一小时后凝固，既是酸奶布丁了！

小贴士

吉利丁粉要用温水调拌均匀无粉粒。

五、酸奶小布丁的做法酸奶小布丁冰淇淋？

制作材料

主料：纯牛奶720ml、酸奶发酵粉1袋、吉利丁粉1袋

辅料：白糖50g

制作方法

1.酸奶机的保温缸消毒后，放纯牛奶加一袋发酵粉调拌均匀。

2.发酵10小时左右，可以晚上睡前准备好，第二天早上刚好做好酸奶。

3.经过10小时后的发酵，酸奶就像豆腐花一样的，在加入白糖融化，就是美味的酸奶。

4.吉利丁粉加入适量温水中调拌均匀。

5.调匀的吉利丁液倒入酸奶中，一起搅拌均匀。

6.加入吉利丁的酸奶调好后加入在布丁杯中，放冰箱冷藏一小时后凝固，既是酸奶布丁了！

小贴士

吉利丁粉要用温水调拌均匀无粉粒。

六、什么是酸奶布丁？

把鱼胶和清水混和

. 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料）

等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒

溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉

因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上 啦

把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中

酸奶和鱼胶混合，. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找 个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成

七、酸奶布丁怎么保存？

放在冰箱冷藏，但也要尽快食用完。

八、酸奶布丁的做法？

吉利丁片取出，放凉水泡软，大约2-3分钟左右。

步骤 2

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牛奶加热（不要煮沸，小火），加入砂糖，搅拌至融化。（家里没有纯牛奶，我用的是旺仔牛奶，所有奶的颜色有些黄。）

步骤 3

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加入泡软的吉利丁片，小火搅拌至融化看不见，不要把牛奶煮沸，感觉差不多就关火。（我的吉利丁片放进去就化了，不要煮太久。）

步骤 4

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晾凉以后放入冰箱冷藏三个小时左右。

步骤 5

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凝结成型了。

步骤 6

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拿到划成小块。

步骤 7

九、大米酸奶布丁做法？

1牛奶和酸奶装入可加热的碗中，放入盐

2倒入米饭，搅匀后小火加热。一边煮一边用汤勺搅动，煮到粘稠后熄火。

3领取一只碗，放入砂糖、鲜奶油和蛋黄。充分搅打均匀至砂糖融化

4将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中，搅匀后再倒入米饭牛奶糊中

5充分搅拌，使米饭和蛋黄糊混合均匀

6将混合物倒入模具中九分满，烤盘中注入2厘米高的热水，放入模具，一起放入175摄氏度预热的烤箱中，烤约35分钟即可

十、蓝莓酸奶热量？

在我们日常生活中，所购买的蓝莓酸奶整体热量并不算高，每100克通常只有84大卡左右，如果是零卡糖的热量只会更低，所以可以正常饮用