蓝莓酱山药的做法?
一、蓝莓酱山药的做法?
食材
蓝莓酱
适量
铁棍山药
适量
烹饪步骤
1
将山药洗干净,放入锅中蒸半个小时。蒸熟备用
2
趁热把山药的皮剥去,装入盘子里备用
3
山药剥好后用勺子压成山药泥,放入一个磨具中抹平
4
磨具倒扣在一个盘子里,山药糕就做好了
5
表面淋上蓝莓果酱,自然流下来,撒彩色糖针装饰
6
很营养美味的蓝莓山药糕就做好了,很美的一道甜品。
二、长山药蓝莓酱的做法?
做法:
1山药清洗干净
2把山药放锅中蒸至软烂
3准备蓝莓果酱,炼乳和冰糖
4蒸熟的山药去掉外皮
5用刀背碾压成泥
6山药泥放入碗中加适量的炼乳,山药泥成厚一些的糊状(不可以太稀否则难以成型)
7山药与炼乳拌均匀
8将山药泥装入裱花袋,选用曲奇花嘴,将山药泥挤入容器中
9100克蓝莓果酱加入清水适量
10果酱与水混合均匀,加入适量冰糖(可以适个人口味)
11果酱放电磁炉上小火慢慢将冰糖化开
12冰糖溶化后关火,放凉后浇在山药泥上即可
三、蒸山药蓝莓酱的做法?
蒸山药(山药、蓝莓酱)的做法步骤
步骤 1
把山药清洗干净,去皮之前放入水盆里防止氧化变黑。
步骤 2
把水管打开,边冲洗边刮皮,防止山药氧化变黑!山药去皮后要立马泡在水里防止氧化变黑。
步骤 3
蒸山药:把山药切成6厘米左右的小段放在盘子里(可以切成任意形状的小块),蒸锅里水开后放入,蒸27分钟后关火再焖5分钟(蒸的时间与块的大小有关,不统一)。 等锅里水开时再把山药切块,切块后立马上锅蒸就不会氧化发黑了。
步骤 4
蒸熟后取出,小碟子里倒入蓝莓酱+蜂蜜(蓝莓酱比例占的大一些),或者淋上纯蜂蜜、或者沾白糖食用都行(把山药切成任意形状的小块蒸都行,切块小蒸的时间就会相应缩短一点)。
步骤 5
也可以把蓝莓酱直接淋上,要厚厚的覆盖一层才好吃!在饭店吃过专业厨师做的是把蓝莓酱厚厚的盖在山药小块上的,自己在家做就随意了(为了看出来食材,图片中淋的蓝莓酱偏少)。
步骤 6
也可以切成这样的块状来蒸,蒸熟后把蓝莓酱厚厚的淋上一层(山药块再切的小一点,淋上蓝莓酱会更好看一些)。
步骤 7
上图这种做法是用番茄酱加冰糖熬成糖汁淋在山药上的,红色的糖汁淋在山药上会比蓝莓酱更亮一些
四、蓝莓酱山药泥的做法?
铁棍山药 三根
蓝莓酱 20克
蜂蜜 少许
牛奶 30克
做法步骤
1、准备好食材:山药,蓝莓酱,蜂蜜。牛奶
2、山药洗净放蒸锅上蒸15-20分钟,蒸熟即可,用筷子插一下,插透就是熟了,选用细长的铁棍山药能面一些,吃起来也更好吃。
3、蒸好的山药去皮
4、装到裱花袋里擀成泥
5、山药泥在倒入奶锅里加牛奶搅拌均匀,加牛奶是为了更容易挤出形状了。
6、山药泥稀了一些
7、在装入裱花袋里,用八齿裱花嘴
8、把山药泥挤到碗里
9、再来调蓝莓酱,蓝莓酱倒入碗中,加少许蜂蜜,温开水或者牛奶搅拌均匀
10、轻轻的浇到山药泥上即可。
五、蓝莓酱山药泥的做法,蓝莓酱山药泥怎么做好吃?
材料:
山药500克、蓝莓酱100克、冰糖50克、鲜牛奶80毫升、清水100毫升。
做法:
1、将山药去皮洗净,并切成小段(山药中间层有白色透明粘液,沾到皮肤会痒,因此应带上手套)。
2 、将山药装碟,隔水大火蒸,水开后蒸至少20分钟,直到山药变软(建议细长的铁棍淮山)。
3 、小锅中放入少量清水,加入蓝莓果酱和冰糖,大火煮开后,转小火熬至蓝莓酱和清水变得粘稠,倒出冷却(不建议直接用蓝莓果酱淋)。
4、山药蒸好后,稍放冷后趁温热时,用刀按压碎或者用擀面棍压碎,直至成泥状无结块。
5、在山药泥中放入少量盐和鲜牛奶充分搅匀,根据个人喜好做成不同形状;也可将山药泥装入保鲜袋剪一小口,挤成奶油状。
6、最后淋上蓝莓酱即可。
六、蜂蜜蓝莓酱的家常正宗做法?
原料:蓝莓、柠檬、蜂蜜。
做法步骤:
第1步、准备好一斤蓝莓(500g),因为买的蓝莓吃起来比较涩,所以就把它做成酱,早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃。
第2步、蓝莓用面粉洗净(用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜)
第3步、蓝莓用面粉洗净(用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜)
第4步、将蓝莓打成浆状(用勺子按碎的话比较费劲,所以就选择搅拌机搅碎,这样比较方便)
第5步、将蓝莓打成浆状(用勺子按碎的话比较费劲,所以就选择搅拌机搅碎,这样比较方便)
第6步、准备好一些蜂蜜(没有蜂蜜可以用白糖代替,个人喜欢蜂蜜,味道好一些)因为家里没有柠檬所以没有加,如果有柠檬汁,也要放一些柠檬汁,一方面可以增加一些甜酸的口感,主要是可起到自然防腐的作用,可以起到延长保质期的作用。
第7步、放入蜂蜜熬煮至沸腾,用木勺不停地搅拌,以免糊底。
第8步、煮的过程中不断搅拌,直至粘稠状即可关火。
第9步、熬制浓稠状,倒出。
第10步、将出锅的蓝莓放凉后,放入无水无油的干净的密封罐中,密封冷藏保存,随吃随取。
第11步、成品!
七、蓝莓山药的做法?
蓝莓山药的做法
山药洗干净放锅里蒸熟
晾凉后扒去外皮
用勺子压成泥
加一点点盐和适量牛奶拌匀
加了牛奶的山药泥显得顺滑多了
用饼干模具压出花形
蓝莓酱家适量凉开水调匀
均匀浇在山药泥上就可以了
八、蜂蜜山药的做法?
食材
山药 300g 、 蜂蜜 50g 、 红豆馅 180g 、 糯米粉 80g
烹饪步骤
1.山药去皮切块,蒸熟(去皮的时候要戴手套,因为碰到生的山药会痒)
2.加入蜂蜜,趁热将山药捏碎
3.加入糯米粉,揉成团(尽量将山药揉成泥)
4.取35克山药团,包入15克红豆馅
5.用模具造型
6.放入锅中,蒸10分钟即可
九、蓝莓山药泥的做法?
食材
铁棍山药 2根 蓝莓酱 适量 蜂蜜 适量
方法/步骤
1、首先准备好食材,铁棍山药,草莓酱、蜂蜜,
2、然后把铁棍山药洗净,用蒸锅蒸20分钟左右,一直到蒸熟为止,
3、把蒸熟的山药趁着热乎去皮,
4、然后把它压成山药泥,
5、然后把山药泥压成各种形状,我没有模具,用矿泉水瓶底做了一个,又用勺子做了两个,
6、在蓝莓酱里倒入一点蜂蜜,再倒入几滴白开水,搅拌均匀,
7、把搅拌均匀蓝莓酱蜂蜜淋在山药泥上,
8、非常简单的蓝莓山药就做好了。
十、蓝莓山药的简易做法?
1、高压锅中倒入水,放入切成段的山药,开锅后高压15分钟即熟。
2、小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。
3、趁着山药温热的时候,放在案板上,先用刀按压碎,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状
4、淋上配制后蓝莓酱,依个人口味要求适当调整。