燕窝做法大全？

一、燕窝做法大全？

做法1：冰糖炖燕窝

准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量

具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！

做法2：雪梨炖燕窝

准备食材如下：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙

具体做法如下：燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来，将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

做法3：木瓜炖燕窝

准备食材如下：燕窝5克，木瓜1个，冰糖5克，椰汁适量

具体做法如下：把木瓜切开，木瓜肉切开备用，把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛，把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点椰汁盖住燕窝。然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开，然后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里，放入蒸锅蒸30分钟即可！

做法4：橙子炖燕窝

准备食材如下：燕窝2克，橙子1个，冰糖适量

具体做法如下：橙子表面彻底清洗干净，燕窝提前4小时用水泡发，橙子底部切掉一小片，方便竖立，再把顶部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窝沥干水分放入橙子中，再放入1小块冰糖，把切掉的顶部盖上，然后把橙子放入碗中，入蒸锅隔水蒸30分钟即可。

做法5：红枣枸杞炖燕窝

准备食材如下：燕窝1盏，红枣5颗，冰糖5颗，枸杞子10粒

具体做法如下：准备1盏燕窝，提前4小时泡发，准备好冰糖、枸杞，红枣切小片，把泡发好的燕窝撕开成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里面，然后放在自来水下冲掉余下的毛，所有食材放入炖盅，放入比燕窝高2厘米的水，盖上盖子，然后放入蒸锅，隔水蒸30分钟即可！

二、潮汕燕窝的做法大全？

用料

干燕窝1盏 3-5克

红枣 3颗

冰糖 1颗

冰糖红枣炖燕窝的做法步骤

步骤 1

成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克（干货），不要贪多， 一般一星期吃两次为宜，多食其实是无益。 燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的， 食用燕窝也是讲究用量和周期的， 既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。 经常食用燕窝用于保养的人，让人猜不出真实年龄！

步骤 2

燕窝提前泡发好，将其撕开。

步骤 3

将红枣洗净切开把核取出，备用（如果是一个人的分量只需3颗即可）

步骤 4

把燕窝放入炖盅内

步骤 5

枣子再放入。然后放点矿泉水把倒入炖盅没过红枣即可。

步骤 6

隔水炖：把炖盅盖上盖，然后放入炖锅内。炖锅内放水至炖盅3分之一处。先大火烧开，然后文火再炖半个小时。可以在起锅前5分钟放入一点冰糖一起炖下。

步骤 7

最后炖好的倒入碗里，就可以吃了哦。

三、燕窝卷的做法大全？

主料

冬瓜条50g

蜜樱桃50g

面粉250g

辅料

猪油20g

水150g

酵母5g

白糖20g

燕窝丝的做法步骤

1.酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。

2.将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒

3.面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些

4.猪油隔水融化，均匀刷在面片上

5.均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎

6.将面皮慢慢卷起来

7.将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条

8.切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长

9.左手翻转，右边压住左边

10.再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。

11.全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右

12.醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。

13.成品

四、燕窝菌的做法大全？

用料

雁窝菌1斤，菜籽油1斤，生姜1大块，大蒜2个，花椒1把，干辣椒1把，桂皮1块，自制豆瓣酱1汤勺，盐适量，味精适量

做法

1.

先把买好的雁窝菌摘干净。用水洗干净，再用盐水浸泡几分钟。由于菌子有大有小，最好分一下，控水。

2.

切碎姜，蒜，干辣椒。不吃辣的朋友可以不放。锅底放油，待油烧热后，从大到小隔五分钟放入雁窝菌。

3.

用㶽铲轻轻翻炒，至到油变得清澈，然后依次放入豆辨酱，桂皮，花椒，生姜，大蒜，干辣椒。翻炒五分钟放入盐和味精即可。

4.

用无油无水的锅装好，放凉后用玻璃瓶装好存放冰箱冷藏。

五、燕窝块的做法大全？

、冰糖燕窝

材料：红枣、枸杞、冰糖适量、燕窝一盏

做法

1.用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2.然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3.注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4.一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

二、燕窝耳莲子羹

主料：燕窝耳25克、鲜百合120克、鲜莲子30克、枸杞5克、冰糖100克、红枣三枚、水3杯

做法

1.燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

2.新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;

3.将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。

三、木瓜炖燕窝

主料：鲜熟木瓜1/4-1/2个、燕窝盏30-50克、冰糖50克

做法

1、木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。

2.将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水。

3.再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。

4.同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

四、冰糖燕窝菊花凉糕

材料：燕窝2盏、干菊花8朵、冰糖35g、水450ml、鱼胶粉12g

做法

1.将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。

2.将蒸架摆进气压锅，放入适量的水，将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖)，用气压锅炖30分钟。

3.炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加入鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化)。

4.倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

五、海燕窝红薯粥

材料：煮熟糙米饭300克、珊瑚草100克、红薯1个

调味料：精盐2克、水600lm

做法

1.将珊瑚草与红薯切块或小段备用。

2.将水煮滚。

3.放进糙米饭，让水再滚开。

4.再加进红薯一起煮熟。

5.最后加进珊瑚草与精盐煮开即可食用。

六、鱼翅燕窝的做法大全？

1.将鱼翅放在清水中浸泡5个小时左右，在干净锅中加入适量的水，煮沸后，放入鱼翅，撇去浮沫，捞出沥干后，清洗鱼翅表面残留杂质，再多冲洗几遍。

2.把葱和姜分别清洗干净后，切成适当大小的葱段和姜片。还可以根据自身喜好加入其他食材。

3.在干净容器中加入鱼翅，放入适量的料酒，可以有效去除腥味，加入适量的盐和味精等调味品，以及花椒、八角等大料，葱段和姜片，均匀搅拌后，进行腌制。

4.将优质的燕窝放在水中浸泡，直至泡发后清洗干净。

5.在锅中加入姜片和葱段，放入鱼翅，倒入适量的水，大火煮开。

6.换成小火后，放入燕窝，继续炖制，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。

7.可以根据自身喜好加入枸杞，不仅丰富了色泽，而且还可以增加其营养价值。

七、燕窝丝的做法大全？

主料:

冬瓜条50g

蜜樱桃50g

面粉250g

辅料:

猪油20g

水150g

酵母5g

白糖20g

燕窝丝的做法步骤:

1.酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。

2.将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒

3.面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些

4.猪油隔水融化，均匀刷在面片上

5.均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎

6.将面皮慢慢卷起来

7.将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条

8.切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长

9.左手翻转，右边压住左边

10.再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。

11.全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右

12.醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。

小窍门&温馨提示

1，面饼要擀薄一些，卷起来层次才多

2，切好的条子要慢慢拉长再卷起来

3，燕窝丝卷好后要醒发半小时，蒸熟后关火不要马上打开盖子，焖5分钟后再开盖

八、燕窝甜品做法大全？

食材：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙

做法：

1.燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了

2.燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来

3.将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，放入枸杞，大枣，

4.然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

九、燕窝馒头做法大全？

备用食材：小麦粉260克，燕麦粉40克，酵母粉3克，牛奶120克；

制作过程：第一步，首先准备一个容器，将小麦粉、燕麦粉和酵母粉混合拌均匀，然后准备出适量的牛奶，将其置于煮锅中加热至30度左右的时候，将其分次少许倒入混合好的面粉中；

第二步，先用筷子搅拌成没有干面粉的状态，然后再用手揉成一个光滑的面团，盆光、面光、手光，然后盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，待发酵足够后；

第三步，看到面团成为原来的2倍大了，用手掰开面团，可以发现里面是蜂窝状，这个时候说明面团醒发好了，在案板撒上干面粉，将面团移至在案板上，然后将其揉搓排气；

第四步，可以多揉一会，馒头更加香软，待将其揉好后，整理成长条状，然后分次大小适中并且均匀的面剂子，将面剂子整理成馒头胚子，按照这个方法做好所有的馒头胚子后；

第五步，将其摆放在蒸屉上，然后二醒15分钟，待将其醒发好之后，即可隔水放入开水锅中开始蒸制，差不多蒸制25分钟的时间，馒头就熟了，关火后焖5分钟，即可出锅享用。

十、蓝莓果脯的做法大全？

食材用料

蓝莓220克，冰糖110克，鲜柠檬汁适量

步骤/方法分步阅读

1/7

新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。

2/7

将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。

3/7

将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。

4/7

加入冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。

5/7

煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁。

6/7

后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火。

7/7

将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存。