做巧克力蓝莓软曲奇糖粉需要过筛吗？

一、做巧克力蓝莓软曲奇糖粉需要过筛吗？

最好过！这样子糖粉会更加的细腻均匀！将研磨好的糖粉倒入筛网过筛，将研好的细糖粉过滤好。没有研磨好的白糖，继续倒回料理机，再次研磨，直到全部可以过筛为止。按3%的比例加入栗粉，可以有效预防糖粉的结块。干净干爽的容器将过筛的糖粉装好就可以储存很久了！

二、蓝莓果干可以做蓝莓汁吗？

答；蓝莓果干可以做蓝莓汁吗〔可以〕

食材：香蕉1根、原味酸奶100克、蓝莓干20克、榛果摩卡麦片20克；

所需工具：料理机1台

【蓝莓香蕉奶昔】制作方法：

1.准备好食材：香蕉1根、原味酸奶100克、蓝莓干20克、榛果摩卡麦片20克；

2.将香蕉、酸奶和蓝莓干放入料理杯中；

3.选择“果蔬汁”功能将奶昔打好；

4.将制作好的蓝莓香蕉奶昔倒入饮品杯中；

5.撒上一层榛果摩卡麦片装饰；

6.再取10克左右的蓝莓干装饰；

7.放一朵薄荷叶点缀即可。

三、蛋糕粉可以做曲奇吗？

可以的，蛋糕粉就是低筋面粉，做曲奇饼干是可以用低筋面粉的。

曲奇饼干的制作方法：

准备食材：黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。

制作步骤：

1、准备好材料。

2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。

3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

5、筛入低筋面粉，用知橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

6、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。

四、液体黄油可以做曲奇吗？

液体黄油是可以制作曲奇的。因为液体黄油本质上也是黄油的一种，而曲奇饼干制作的一个重要原料就是黄油，所以在制作曲奇中使用液体黄油完全没问题。

五、做巧克力蓝莓软曲奇可可粉需要过筛吗？

要，所有粉类最好都过一下筛。

六、蓝莓可以做贡品吗？

蓝莓可以做贡品。

蓝莓一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240cm高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。其生长于海拔900米至2,300米的地区，多见于针叶林、泥炭沼泽、山地苔原和牧场，也是石楠灌丛的重要组成部分。原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900 ~ 2300 m的地区。

七、蓝莓可以做米饭吗？

可以做蓝莓饭团。剩米饭捏成团，可以用保鲜膜，这样捏的比较密实，不会分散。

用一小块黄油放入锅中融化，也可以用一般沙拉油。饭团放入锅中，不要频繁翻动，两面煎至微黄即可装盘，抹上蓝莓酱就可以吃了，可以根据自己的口味加其它果酱或者糖、炼乳都可以。

八、防潮糖粉可以做曲奇吗？

可以代替的，但是反向就不能代替了

普通糖粉：也就是没有加玉米淀粉的糖粉。一般用来做曲奇饼干非常好，糖粉制作出来的曲奇，花纹是清晰的，不会摊成一团。现在市面上不加玉米淀粉的比较少，所以购买之前要看清楚配料表。

九、结晶糖粉可以做曲奇吗？

可以。

原味曲奇的做法:

步骤 1

黄油切块，提前软化至轻易戳洞.预热烤箱160度

步骤 2

黄油加入糖粉和盐

步骤 3

电动打蛋器打发黄油

步骤 4

直到体积变大，颜色变淡

步骤 5

分2次加入蛋白

步骤 6

每次都要打发至蛋清和黄油糊完全融合. 打发完后完成后黄油糊细腻有光泽，轻盈，颜色偏白

步骤 7

筛入低粉、高粉、杏仁粉

步骤 8

用刮刀搅拌均匀成曲奇糊（看不见干粉）

步骤 9

准备裱花袋和SN7092 8齿花嘴，装入面糊后

步骤 10

在垫了油纸的烤盘上挤一圆圈.

步骤 11

放入预热好的烤箱，160度，18分钟

步骤 12

出炉后将曲奇移至网架上晾凉，曲奇就会变得酥脆

步骤 13

密封保存

十、做曲奇可以不先打黄油吗？

不行，不打黄油烤出来的饼干不好看