淮安山药羹的做法？

一、淮安山药羹的做法？

先把山药洗干净绰水去皮，给它剁成小丁，起水烧开，荤汤更好，水开放入山药，等锅开了以后放水定粉勾芡，

二、山药羹的家常做法？

用料

山药 100g

胡萝卜 20g

西兰花 20g

木耳 3-5朵

鸡蛋 一个

做法步骤

1、准备食材：山药100克 胡萝卜20克 西兰花20克 木耳3-5朵 鸡蛋一个

2、西兰花和木耳焯水。

3、三种蔬菜都切成米粒大小的碎碎。

4、山药先拍扁，接着剁碎。

5、照例锅中加少量底油，胡萝卜先煸炒一下。

6、山药泥加进锅，加入500克水，小火熬煮10分钟左右。

7、等到水和食材充分熬煮在一起，不分层的时候，加入木耳碎。

8、西兰花碎最后放，长时间加热，颜色就不绿了。

9、将打匀的鸡蛋缓慢倒进锅里，打成漂亮的鸡蛋花，鸡蛋定型后就能关火啦。

10、这道食谱没用任何调味，10个月的小宝宝也能吃。

三、肉末山药羹的做法？

1/15 准备好材料

2/15 山药去皮切片，放入清水中浸泡备用，猪肉切小块，葱切葱花

3/15 猪肉放入料理机中

4/15 打成肉末

5/15 加入半勺料酒、半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉、1勺蛋清、1勺香油，搅拌均匀腌制15分钟

6/15 山药围着盘子摆一圈

7/15 再放入肉末，中间挖个小洞

8/15 中间放入蛋黄

9/15 放入蒸锅，水开后大火蒸20分钟

10/15 蒸好将汤汁倒入碗中，加入半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉，搅拌均匀

11/15 倒入锅中煮至浓稠

12/15 浇倒在山药肉末上

13/15 撒上葱花即可

四、紫山药羹的做法？

材料 

紫山药 半只（拳头大小）

猪肉末 随意

香菜或葱 随意

2

做法

1. 取半只紫山药

2. 用刨子刨碎

3. 加点水搅拌搅拌

4. 准备肉末和葱，其实用香菜更好吃，如果你会吃香菜，家里人不吃香菜，无奈。

5. 水在锅里煮沸，加入肉末，过会再放入山药，煮个三五分钟加入盐，料酒少许，快好的时候放香菜就好了。

五、山药芙蓉羹的做法？

原料：山药、冬笋、香菇、胡萝卜、鸭蛋、葱、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、冬笋、香菇、胡萝卜切丁，葱切细。

第2步、山药去皮剁细。

第3步、鸭蛋加盐、料酒打成蛋液。

第4步、锅中放油烧热，放入蔬菜丁翻炒2分钟。

第5步、加水烧煮。

第6步、山药放入锅中。

第7步、搅匀，中火煮开。

第8步、淋入蛋液搅匀，撒入葱花，加盐、生抽调味。

六、山药汤羹的做法？

主料

山药适量

糯米适量

银耳适量

辅料

枸杞适量水适量冰糖适量

步骤1

银耳泡开，洗净，去根留叶

步骤2

山药去皮切块

步骤3

将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮，大火煮沸后改文火焖。（由于赶时间我用的是高压锅，同样，大火烧沸后小火慢炖！）

步骤4

到银耳出胶，糯米变得软糯时开锅

步骤5

再加入冰糖，枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌，避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水，变得饱满后，即可出锅了

步骤6

盛入碗中时，银耳与山药糯米早已融为一体，变成冻状。只有饱满诱人的枸杞，挣扎着浮出水面，展示着它与众不同的美丽色泽

七、山药茼蒿羹做法？

材料：

山药100g，茼蒿100g，排骨适量，盐适量，

1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后，用冷水快速冲洗（既将肉中血沫冲洗干净，又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩）；

2. 将洗好的排骨放入汤煲中，加适量水（以个人需要定量），放入香菇、枣、枸杞，高火烧开后，小火煲2个小时；

3. 将山药去皮切块，茼蒿切段，放入已炖好的上述汤中，继续煲40分钟（先高火烧开，再小火煲），加盐及香菇精（爱好者亦可加入适量胡椒粉），煲20分钟后即可出锅。

八、怎样做山药羹？

食材: 山药 1根 、 香菇 2朵 、 胡萝卜 1小根 、 小葱 适量 、 鸡蛋 2个 、 火腿 适量 、 盐 适量 、 生抽 一点点 、 蚝油 1勺 、 香油 适量 、 鸡汁 

做法:

1.葱切碎，山药、胡萝卜去皮，胡萝卜、香菇切丁。

2.山药擦磨成山药泥。

3.锅中油热放入葱花煸香，加入胡萝卜、香菇丁炒香，然后加入清水，盖盖烧至开锅。

4.锅开后倒入山药泥。

5.用铲子或汤勺充分搅匀散开。撇去浮沫，再加入火腿。

6.淋入蛋液，边倒蛋液边用筷子搅散，打出来的蛋花很漂亮。然后加入蚝油、盐、鸡汁，点一点点生抽（可不加），最后淋上少许香油。

九、山药豆腐羹做法？

用料：豆腐，胡萝卜，山药，鸡精，淀粉，猪肉，蒜，葱适量

做法：

1.山药、胡萝卜切小丁，黑木耳泡发后切末，猪肉切末，猪肉可以带一点肥的

2.豆腐切丁，调好淀粉水

3.油热后下蒜米爆香

4.下肉末翻炒变色后，加一小勺酒和味极鲜

5.下胡萝卜、山药、黑木耳丁，翻炒

6.下豆腐丁，继续翻炒，并用炒勺将豆腐压碎点，放一小勺糖，放盐

7.加水，没过食材后再多加一点，加盖煮5-10分钟即可

十、山药羹简单做法？

用料

山药 100g

胡萝卜 20g

西兰花 20g

木耳 3-5朵

鸡蛋 一个

做法步骤

1、准备食材：山药100克 胡萝卜20克 西兰花20克 木耳3-5朵 鸡蛋一个

2、西兰花和木耳焯水。

3、三种蔬菜都切成米粒大小的碎碎。

4、山药先拍扁，接着剁碎。

5、照例锅中加少量底油，胡萝卜先煸炒一下。

6、山药泥加进锅，加入500克水，小火熬煮10分钟左右。

7、等到水和食材充分熬煮在一起，不分层的时候，加入木耳碎。

8、西兰花碎最后放，长时间加热，颜色就不绿了。

9、将打匀的鸡蛋缓慢倒进锅里，打成漂亮的鸡蛋花，鸡蛋定型后就能关火啦。

10、这道食谱没用任何调味，10个月的小宝宝也能吃。