如何制作蓝莓果馅？

一、如何制作蓝莓果馅？

用料 蓝莓奶油冰激凌 280克 白豆沙 150克 奶油蓝莓馅的做法 准备用料 将蓝莓奶油冰激凌放入锅中加热融化 中火加热至完全融化 容积减少一半 加入基础白豆沙 搅拌均匀 中火加热至液体浓稠，转小火 继续翻炒至成团 尽量炒干水分，即可关火，晾凉

二、蓝莓馅的做法？

用料 蓝莓奶油冰激凌 280克 白豆沙 150克 奶油蓝莓馅的做法 准备用料 将蓝莓奶油冰激凌放入锅中加热融化 中火加热至完全融化 容积减少一半 加入基础白豆沙 搅拌均匀 中火加热至液体浓稠，转小火 继续翻炒至成团 尽量炒干水分，即可关火，晾凉

三、蓝莓乳酪馅做法？

1、主料：派皮：低筋面粉100克、黄油40克、全蛋液40克、糖粉20克、蓝莓乳酪馅：酸奶20克、奶油奶酪90克、细砂糖25克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、蓝莓80克。

2、辅料：6寸派盘1个。

3、做法：

（1）6寸派皮食材：低筋面粉100克，糖粉20克，黄油40克，全蛋液40克。

（2）40克黄油提前拿出来室温下软化，在黄油里加入100克低筋面粉和20克细砂糖。

（3）用手将糖粉、面粉和黄油搓成颗粒状。

（4）将全蛋液搅拌均匀后倒在面粉里。

（5）揉成面团后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。

（6）蓝莓乳酪馅材料：奶油奶酪90克、酸奶20克、细砂糖25克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、蓝莓80克。

（7）奶油奶酪放入容器内，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，用手动打蛋器打至顺滑。

（8）离火后加入玉米淀粉搅拌均匀。

（9）再加入鸡蛋搅拌均匀备用。

（10）将松弛好的面团擀成比派盘大一圈。

（11）把擀好的派皮铺到6寸派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断。

（12）用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起来。

（13）派盘内摆入蓝莓。

（14）倒入搅拌均匀的乳酪糊。

（15）烤箱上下火180度预热10分钟。

（16）将派盘放入预热好的烤箱第二层，上下火180度烘烤30分钟。

（17）蓝莓乳酪派烘烤好后，稍微晾凉，切开食用。

四、牛腩馅制作？

主料:牛肉馅500g

香菇200g洋葱100g面粉500g

辅料

芝麻油适量食盐适量蚝油1小勺鸡精适量水淀粉适量鸡蛋1个

步骤1肉馅放入容器中，香菇焯水备用，洋葱去皮备用，洋葱放入料理机磨碎，香菇放入料理机磨碎，将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中，加入配料表中所有材料，朝着一个方向搅拌均匀。

步骤2面中加入适量水揉成光滑面团，饧一会儿，取出部分面团搓成均匀的长条，用刀切出均匀的小剂子，压成小圆，擀成皮，包入肉馅，做成饺子

步骤3水开后放入笼屉上，蒸15分钟。

五、奶酥馅制作？

1.首先要将黄油切成小块，锅中放入热水隔水融化

2.取出黄油，加入糖粉，用打蛋器打至无颗粒、顺滑

3.加入蛋液、奶粉搅拌均匀，至无干粉被液体完全覆盖即可

4.放入烤箱170度烘烤20分钟，这是酥脆可口的秘诀

最5.后，密封保存，可以用于面包、吐司夹心都非常棒，为保证口感建议三天使用完毕。吃起来又香又脆

六、制作韭菜馅包子的攻略有哪些？

韭菜馅儿，以前都是做发面的，我最近发明了一种新吃法，就是不用发面，把面和好了，放一边醒一会儿就可以包，韭菜馅还是做素馅比较好吃，里边放一点粉条，粉条一定要事先泡好哦，放点鸡蛋，再放点小虾米，调成馅儿，包的时候包子皮要擀的薄薄的，就像饺子皮一样，上笼屉蒸十分钟，就OK了，这样做的韭菜馅包子特别好吃，你也赶紧去做吧！

七、蓝莓书签制作教程？

剪一个长10cm宽6cm的硬壳纸，四周用彩笔画上波纹线，中间画几个小圆圈，染上篮莓色。在上方形上端打孔系彩带。

八、如何制作蓝莓泡酒？

蓝莓15000克

【调料】

老冰糖5000克白糖1000克

【步骤】

1.准备蓝莓和2个大酒瓶；

2.准备好所需老冰糖；

3.酒瓶刷洗干净，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起到一定的消毒作用；

4.把蓝莓倒入酒瓶一层；

5.放入一层冰糖；

6.继续加入一层蓝莓一层冰糖，最后用白糖把蓝莓封住；

7.泡了大概3天的蓝莓，上面的冰糖还没有全部融化；

8.2个星期以后的蓝莓，已经出了很多汁液了，但此时只能算是蓝莓果汁，喝起来酸酸甜甜，还没发酵好不能算是酒；

9.发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香；

10.过滤掉上面的蓝莓皮，放入瓶子密封保存即可 。

九、怎样制作蓝莓蛋糕？

1.

准备食材用料：鸡蛋5个，低筋面粉90g，椰奶汁70ml，蓝莓40g，柠檬汁7滴，白糖75g，香草精5滴，玉米油35ml，玉米油10ml，盐1克

鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，玉米油和椰奶汁混合，加入盐和15克细砂糖。

2.

先打发蛋白，蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器高速搅打30圈。

3.

蛋白开始蓬发出现大量的粗泡

4.

加入30克细砂糖，用打蛋器高速搅打50圈，蛋白开始变白变细腻。

5.

再加入15克细砂糖，继续搅打50圈

6.

加入最后的15克细砂糖，继续50圈。这个圈数是我长期摸索出来的经验无一失败。

7.

打蛋头不用清洗，直接搅打十几秒使油和椰奶汁混合。

8.

过筛低筋粉

9.

还是用打蛋器搅拌均匀，无颗粒。

10.

加入蛋黄和香草精

11.

先打蛋器搅拌后用刮刀翻拌均匀

12.

取三分之一的蛋白进蛋糕糊中

13.

翻拌均匀。无疙瘩和气泡。

14.

蛋糕糊倒回蛋白中继续翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。

15.

蛋糕糊倒入模具震几下消泡

16.

再放入蓝莓后直接送入烤箱烤制

17.

烤箱预热至150度，放好蓝莓的模具送入烤箱。

18.

烤制时间40分钟。

19.

烤完立即倒扣放凉，三个小时后再脱模。

20.

冷却后的蛋糕脱模很方便，手工脱模蛋糕就漂亮，正面不回缩，不瘫陷。

21.

反面更漂亮，蓝莓爆浆的感觉已经出来。

22.

切开看，蛋糕内部组织细腻，松松软软的，再加上蓝莓融化后酸酸甜甜的口感够味。

十、蓝莓酱如何制作？

蓝莓果酱的制作将选取好的新鲜蓝莓，用清水洗净之后备用，锅中加入适量的水。

小火开锅后将新鲜的蓝莓放入锅中，小火慢慢熬制。加入适量的冰糖。带粘稠后冷却就可以制作成蓝莓果酱。