蓝莓馅的做法？

一、蓝莓馅的做法？

用料 蓝莓奶油冰激凌 280克 白豆沙 150克 奶油蓝莓馅的做法 准备用料 将蓝莓奶油冰激凌放入锅中加热融化 中火加热至完全融化 容积减少一半 加入基础白豆沙 搅拌均匀 中火加热至液体浓稠，转小火 继续翻炒至成团 尽量炒干水分，即可关火，晾凉

二、蓝莓乳酪馅做法？

1、主料：派皮：低筋面粉100克、黄油40克、全蛋液40克、糖粉20克、蓝莓乳酪馅：酸奶20克、奶油奶酪90克、细砂糖25克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、蓝莓80克。

2、辅料：6寸派盘1个。

3、做法：

（1）6寸派皮食材：低筋面粉100克，糖粉20克，黄油40克，全蛋液40克。

（2）40克黄油提前拿出来室温下软化，在黄油里加入100克低筋面粉和20克细砂糖。

（3）用手将糖粉、面粉和黄油搓成颗粒状。

（4）将全蛋液搅拌均匀后倒在面粉里。

（5）揉成面团后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。

（6）蓝莓乳酪馅材料：奶油奶酪90克、酸奶20克、细砂糖25克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、蓝莓80克。

（7）奶油奶酪放入容器内，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，用手动打蛋器打至顺滑。

（8）离火后加入玉米淀粉搅拌均匀。

（9）再加入鸡蛋搅拌均匀备用。

（10）将松弛好的面团擀成比派盘大一圈。

（11）把擀好的派皮铺到6寸派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断。

（12）用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起来。

（13）派盘内摆入蓝莓。

（14）倒入搅拌均匀的乳酪糊。

（15）烤箱上下火180度预热10分钟。

（16）将派盘放入预热好的烤箱第二层，上下火180度烘烤30分钟。

（17）蓝莓乳酪派烘烤好后，稍微晾凉，切开食用。

三、蓝莓果脯的做法大全？

食材用料

蓝莓220克，冰糖110克，鲜柠檬汁适量

步骤/方法分步阅读

1/7

新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。

2/7

将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。

3/7

将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。

4/7

加入冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。

5/7

煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁。

6/7

后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火。

7/7

将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存。

四、蓝莓条的做法大全？

步骤1

准备食材：土豆300克、圣女果10克、食用油15克、盐1克、蓝莓酱5克。

步骤2

土豆去皮。

步骤3

切长条。

步骤4

锅中放水煮沸，放入土豆煮3分钟，捞出，装入保鲜袋中，冷冻至变硬。

步骤5

炒锅中油温5成热时，放入土豆条炸软，捞出装盘，撒入盐拌匀，用圣女果点缀，搭配蓝莓酱食用。

五、辣子馅的做法大全？

用料

面粉 两小碗

猪肉馅 400g

葱 适量

姜 适量

料酒 1勺

材料油 1勺

蚝油 勺

酱油 少许

大辣椒 500g

做法步骤

1、青椒已经切碎，加少许盐，腌制10分钟，青椒杀出来的水挤干净,备用。

2、肉馅加料酒、蚝油、酱油、盐，鸡精、水、大豆油，顺时针搅拌均匀，加青椒，继续顺时针搅拌。（根据个人口味，我多放了一些酱油，颜色更好看一些，豆油也可以多放一些）

3、和面的过程就不多说了，今天买的饺子皮，（面粉加点盐，这样面更劲道，凉水和面）

4、饺子包好喽

六、甜菜馅的做法大全？

 用料：甜菜根1根、土红糖、甜菜根重量的1/10、炒熟白芝麻适量、发面团（见之前包子菜谱）适量植物、油20克、盐2克

甜菜根包子馅的做法步骤：

步骤 1、甜菜根长得像个大萝卜，去皮洗净

步骤 2、擦丝

步骤 3、热锅起油小火煸炒，放盐，炒10分钟

步骤 4、大概这样就行

步骤 5、放入红糖和白芝麻，炒匀

步骤 6、出锅

步骤 7、糖三角的包法是，先包一个传统样式的包子

步骤 8、把包子反过来，口朝下，在原来包子的底上捏出三条楞，搓上花边

步骤 9、大火蒸20分钟，关火焖5分钟，即可，由于面比较软所以花边不是很明显，但吃起来很松软

步骤 10、好吃

七、辣馅的做法大全？

大辣椒素馅饺子馅做法大全，我们先准备新鲜的大辣椒若干，然后将辣椒去蒂去籽洗干净，将辣椒剁碎，捏去多余水分，然后再剁一些香菇进去，加入喜欢的调料作成馅就可以

八、蟹粉馅的做法大全？

食材用料:大闸蟹1只，料酒适量，姜片10克，植物油适量

方法/步骤

1、大闸蟹两雄两雌，都是3两左右。准备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开，将大闸蟹捆好刷净，水烧开后，将大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸20分钟。

2、大闸蟹蒸熟后，弃蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹肺。

3、雌蟹的蟹黄、雄蟹的蟹膏、蟹腿蟹肉，分别挖出准备。

4、锅中倒入80g植物油，放入15片姜，煎至表面金黄后捞出，转小火。

5、放入蟹壳，慢慢熬至蟹壳变得微微泛白、壳身酥脆，蟹油就熬好了，捞出蟹壳丢弃。

6、熬好的蟹壳油中加入蟹膏（雄蟹的），轻轻晃动锅子搅拌均匀，再加入块状的蟹黄（雌蟹的），用木铲轻轻搅拌，尽量保证蟹黄完整。

7、再加入蟹肉，混合熬制5-6分钟后，倒入1勺花雕酒去腥增香，待酒气挥发后，加入1/4勺盐，半勺糖和1/4勺白胡椒粉，搅拌均匀后关火，蟹粉完成。

九、牛油馅的做法大全？

1、用料：牛油500克、水200毫升、生抽两勺、老抽一勺、鸡精少许、五香粉两勺、辣椒粉两勺、香油一勺、白胡椒粉一勺、香葱一大碗、豆腐丁适量、白菜末适量、粉条末适量、辣椒粉一大勺、盐两勺。

2、首先需要把牛油洗干净，并切成小块。

3、倒入锅中，中火烧开小火慢熬。

4、将熬好的牛油过滤 油渣熬制金黄。

5、熬好的牛油晾凉，就是这种奶白色的，这是熬好的油渣，金黄酥脆。

6、将油渣切碎，倒入炒锅中（锅中不放油）加入葱沫，两勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，少许鸡精，少许白胡椒粉。

7、包子馅除了油渣，还准备了豆腐丁、红薯粉条泡发切末、白菜焯水切末、一碗香葱碎。跟炒好的油渣混在一起 加入一勺五香粉 一大勺辣椒粉、盐、鸡精、香油拌匀即可。牛油渣包子馅就做好了。

十、香肠馅的做法大全？

香肠馅如何制作，准备适量猪肉1000克，肠衣适量，盐少许、五香粉少许、白酒少许、糖适量

1.清洗肠衣

2.将猪肉剁成指甲大小的丁，不要剁太细会影响口感，肥瘦比例1:4最佳。

3.猪肉丁中加适量盐、糖、白酒、五香粉搅拌均匀，腌制片刻备用。

4.灌制香肠将可乐瓶剪成个漏斗，将肠衣套在上面，从“漏斗口”满满灌入肉馅，每灌一段用细线扎紧。

5.用缝衣针稍微在肠衣上扎几个的细小的孔，将香肠用线吊起来，放在阴凉通风干燥处晾干。风干后可冷冻保存。