日式鱼子酱做法？

一、日式鱼子酱做法？

1、倒入水180毫升，鱼籽洗净去皮，入锅煮制，煮至变色，捞出；

2、葱切碎，另起锅倒入油，葱爆香，放入鱼籽，放入黄豆酱20克，翻炒均匀，熬制浓稠即可。

二、偏口鱼鱼子酱做法？

主料

鱼子适量

辅料

水180克

葱段适量

黄豆酱20克

做法

1、倒入水180毫升，鱼籽洗净去皮

2、入锅煮制，煮至变色，捞出

3、葱切碎，另起锅倒入油，葱爆香

4、放入鱼籽，放入黄豆酱20克，翻炒均匀，熬制浓稠即可。

5、出锅即可食用。

三、海虾鱼子酱做法？

1、倒入水180毫升，鱼籽洗净去皮，入锅煮制，煮至变色，捞出；

2、葱切碎，另起锅倒入油，葱爆香，放入鱼籽，放入黄豆酱20克，翻炒均匀，熬制浓稠即可。

四、鱼子酱正宗做法？

步骤1

准备农家酱，香葱，姜末，鱼子(适量)

新鲜鱼子洗净，去筋膜

步骤2

鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫

步骤3

捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状

步骤4

鱼子过冷水后轻轻搓散

步骤5

锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些

步骤6

加入农家酱炒香

步骤7

继续加入搓散的鱼子

步骤8

待鱼子全部裹酱后即可

五、鱼子酱捞饭做法？

用料

鱼子酱 适量

芝麻海苔碎 适量

沙拉酱 适量

肉松 适量

白米饭 适量

鱼子酱手抓饭的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭电饭锅煮好，不软不硬～ 米饭里直接到入鱼子酱海苔碎沙拉酱肉松，戴上手套用手抓匀，然后抓成小球球就可以了。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这两款海苔和肉松比较推荐，是我自己在用的，不是打广告哦。然后我说的那些适量就是你要大方的放下去，放少了配料，手抓饭不好吃的。

六、鱼子酱的做法？

谢邀

推荐几道菜品

主要配料：北京烤鸭，烤鸭饼，大葱，胡萝卜，黄瓜，甜面酱 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

北京烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。现在，东方历史悠久的名吃烤鸭配上来自西方同样拥有千年历史的鱼子酱，“中西合璧”不仅是美味与美味的结合，更是世界文化的碰撞。

主要配料：波士顿龙虾，轻熏青花鱼，芙思塔鱼子酱， 圆茄，柑橘蛋黄酱，芽苗

在品味龙虾的鲜美之前，先来一口自制的酸黄瓜，清爽的酸味无比开胃，圆茄捣成末制成的茄酱也是有非常独特的风味。

切下一块龙虾与肉鱼子酱一同放入口中，龙虾鲜香细嫩的口感配上口中的鱼子酱颗颗爆裂，鲜香与咸香在口中中和，仿佛一瞬间回到了大海……

龙虾与鱼子酱与各种配菜之间的完美搭配，让人惊叹大厨的手艺非凡。

主要配料：吉拉多生蚝，芙思塔鱼子酱，蒜苗，茴香.

生蚝配鱼子酱，本就是同时品味生蚝和鱼子酱的经典菜品之一，生蚝配芙思塔鱼子酱，宛如少年邂逅了少女，宛如一口吞下了大海。

生蚝柔软的肉质，咸咸的味道，爽滑的口感，咀嚼一两下后开始感到一丝清甜，咽下肚里时，感觉嘴里呼出的都是海风的气息。芙思塔鱼子酱滋味浓郁，生蚝鲜美爽口，一个婉转一个直率，二者风味相辅相成，使之成为餐桌美食绝配。再加上二者同被认为是“催情圣品”，为何风靡欧洲千年不言而喻。

主要配料：鱼子酱、鹅肝、松露、北海道大扇贝、澳洲和牛.

菜品开发主厨老陈在秉承着对传统料理技艺传承的同时，也不断地在研发新的符合时代潮流的技艺和菜品，在革新的基础之上又不失其纯日式本味，他努力让自己的菜式改变得更加符合中国人口味，又能让国人品尝到日本料理的精髓。

食谱

1.小火，鹅肝煎出鹅肝油，撒上少许味盐和松露，再放入自制的素酱

2.将北海道大扇贝放入锅中，煎制

3.用喷枪对准鹅肝和扇贝，进行炙烤

4.加入一勺芙思塔鱼子酱

5.再放入澳洲和牛、少许玻利维亚岩盐

6.用澳洲和牛将煎炙好的鹅肝和扇贝包裹出锅，切成两段

7.最后再加入一勺芙思塔鱼子酱、少许可食用金箔，摆盘

主要配料：鲟鱼片、鱼子酱、寿司饭

东瀛阁的老陈又为我们带来了另一盘拿手料理，鲟鱼亲子寿司。鲟鱼肉配上鲟鱼卵的鱼子酱，母亲和子女即为亲子之意。

最简单也是最难，一份简单的寿司最能体现师傅的手艺。

1.将蒸好的寿司饭用烟鲟鱼片包好，放入盘中

2.用喷枪快速地炙烤，烤出香味即可

3.在寿司上刷上自制酱油

4.点上芙思塔鱼子酱和少许可食用金箔

THE END

七、鱼子酱家常做法？

主料：鱼子酱40g，米饭1碗，寿司海苔2张

辅料：白米醋15g，盐1g，糖2g

做法：

1.把醋糖盐放入碗中调成寿司醋，也可以直接用寿司醋。

2.把调好的醋倒入蒸好的米饭中，充分搅拌均匀。

3.拌好的米饭铺在海苔上。

4.在一端均匀的铺上鱼籽酱。

5.借助帘子卷起来。

6.放置一会儿让寿司定型，然后切段。

7.把切好的寿司平放，表面再铺上鱼子酱。

8.如果想要鱼子酱多一些，把米饭往下压一下，这样借助海苔围边，可以放多点鱼子酱上去。

八、湖南鱼子酱的做法？

鱼籽200克、黄酱50克

辅料

葱10克、花生油2勺

鱼子酱

鱼子洗干净，去掉筋膜

用水煮一下，鱼子会变成红色

葱切末备用

锅里放油，放入葱末炝锅

倒入焯好的鱼子，翻炒一下

倒入黄豆酱

小火熬煮，然后用铲子搅拌防止粘锅

水分蒸发的差不多了，炒到发干的程度就可以了，关火盛出

直接吃或者拌米饭面条都不错

九、蟹肉冻鱼子酱做法？

食材用料

螃蟹150克，鱼子酱70克，面粉150克毛豆80克，生抽10克，油适量，葱2根姜6克，蒜10克，胡椒粉适量，白砂糖1勺，食用盐少许

1螃蟹解冻

2一分为二，对半切

3面粉加凉开水和成面糊

4锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜爆香

5倒入清水烧开后，放入螃蟹、毛豆、面糊，一勺生抽，少许食用盐，1勺糖拌匀，烧至粘稠，加入二勺鱼子酱。

6起锅放入适量胡椒粉

十、鱼子酱的家常做法？

做法步骤：

1、倒入水180毫升，鱼籽洗净去皮

2、入锅煮制，煮至变色，捞出

3、葱切碎，另起锅倒入油，葱爆香

4、放入鱼籽，放入黄豆酱20克，翻炒均匀，熬制浓稠即可

5、出锅即可食用