大酱发毛了能吃吗？

一、大酱发毛了能吃吗？

大酱长白毛了，就不能吃了。

大酱长白毛说明大酱已经被霉菌所感染，而且感染了霉菌的食物会产生一种叫做“黄曲霉菌”的有毒物质，食用后对人体不利，所以长白毛的大酱不能食用。

大酱的主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分，而且大酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味。

二、蓝莓酱长毛了？

把长毛的及下面一层不要就行了。好的可以吃

三、酱发毛咋办？

1.酱缸里的酱发毛；一可能是密封不好，二是 制作时盐少淡了，三是进水或其他杂质引起发毛。酱发毛时把表皮发毛的部分刮下一层扔掉把缸边受污染的地方清楚干净，再用酱杵子好好倒倒酱好好进行封闭 即可，剩下的还可以继续吃 。

2如果是少量的酱发毛，把发毛部分去掉，找一个干净的罐放里封闭好存放到冰箱。

四、番茄酱发毛了，不发毛的地方还可以吃吗？

发毛的番茄酱不可以再食用，因为番茄酱中含有大量的维生素，在制作番茄酱的时候是经过加温的，在过期发毛的番茄酱中，大量的维生素流失，并且有大量的细菌侵入，更多的是一种叫大肠杆菌，食用后会导致腹泻或消化不良，劝你不要食用对身体不利的食物。要多食用一些新鲜的水果，不要太多食用经过加工或处理过的果汁，果酱。因为大多数的果汁果酱都含有防腐剂。

五、蓝莓酱发霉了能吃吗？

蓝莓酱是一种特别好吃的东西，吃起来酸酸甜甜的，他是用来没做成的，可以涂在土司上面，或者放在面条里面伴着吃，但是长了毛的蓝莓酱就最好不要吃了，因为这个蓝莓酱可能已经过期了，或者产生了一些细菌，吃进肚子里容易让身体不舒服。

六、蓝莓酱发酵了还能吃吗？

先说结论，蓝莓酱发酵之后，还能够使用蓝莓酱是一种使用蓝莓成品进行加工以后制作的果酱，蓝莓酱本来就是发酵过的产品，在一定的温度条件下，就会进行第二次发酵，第二次发酵的过程当中，会产生大量的酒精成分，能有效的提高蓝莓酱的风味。

七、冻蓝莓能做蓝莓酱吗？

能的

做法

1、取冻蓝莓200g，白糖40g。

2、待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎。

3、将白糖倒入按碎的蓝莓中。

4、用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。

5、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。[1]

八、蓝莓酱太甜了怎么办？

减少加入的糖量或更换使用的材料因为蓝莓酱的甜度与加入的糖量有关，可以减少加入的糖量来调整味道，也可以尝试使用其他材料来代替糖，如麦芽糖或枫糖浆。此外，也可以加入少许柠檬汁或白醋等酸味物质来平衡太过甜腻的味道。如果你想使蓝莓酱更健康，可以使用天然椰子糖或其他天然糖代替白砂糖，同时加入一些水果的细胞壁纤维也可以使蓝莓酱更加有营养。

九、自制蓝莓酱发酵了怎么办？

如果蓝莓酱打开的时间过长，蓝莓酱就会发酵，产生一股酒味，如果发现蓝莓酱已经有酒味了，就不建议再食用了，因为发酵过的蓝莓酱会产生一些细菌，如果继续使用的话，可能会对身体造成一些影响，而且蓝莓酱的口感也发生了很大的变化，不如新鲜的蓝莓酱好吃。

十、蓝莓酱上层长毛了还能吃吗？

不能吃。

家庭自制的蓝莓酱，一般是不放食品添加剂的，这就导致蓝莓酱保存的时间不会太长，一般只能放置3-5天左右，时间一长就可能会滋生细菌以及微生物。

正常情况下自制的蓝莓果酱是不会出现长毛的情况的，要是出现了长毛，那么多半是发生了霉变导致的，这样的蓝莓果酱食用之后容易加重人体肠胃负担，是不可以再吃的。