双皮奶的做法？

一、双皮奶的做法？

　双皮奶的做法一　　材料：鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。　　做法：　　1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。　　2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。　　3、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。　　双皮奶的做法二　　材料：牛奶400毫升、鸡蛋清2个、糖2茶匙。　　做法：　　1、全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右。把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。　　2、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。　　3、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去。　　4、把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。　　双皮奶的做法三　　材料：全脂牛奶250克，蛋白2个，香草粉1克（没有的可省略），白糖15克，蜜红豆25克。　　做法：　　1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。蛋白分离，用筷子打散。　　2、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。　　3、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，蛋白也加入牛奶中搅拌均匀，慢慢延碗边缘通筛网倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮到上面。　　4、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸10分钟，再闷5分钟。从锅内取出，撒蜜红豆，可热吃，也可冷藏后吃。　双皮奶的做法四　　材料：新鲜水牛奶200克、鸡蛋两只。红豆、莲子、提子、姜汁、杏仁等干果、时令水果。根据个人口味，辅料可选。　　做法：　　1、双皮奶做法很简单，先将清晨新鲜的水牛奶煮熟，但不能开，趁热倒在碗里，等牛奶稍微冷却一下在表层结出厚厚的奶皮。在鸡蛋上钻孔，倒出蛋白，搅匀备用。　　2、牛奶完全冷却之后，留皮去奶，再在倒出的牛奶里添加白砂糖和蛋白，搅拌均匀，放到火上蒸，过一会就可以再结出一层奶皮。　　3、轻轻掀起奶皮，注意不要弄破，把蒸好的牛奶倒回原来的碗中，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口的双皮奶就做好了。　　双皮奶的做法五　　材料：牛奶500毫升、鸡蛋白（鸡蛋清）3个、白糖20克。　　做法：　　1、鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角。　　2、慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀，蛋清打散。打散的蛋液滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火。

二、双皮奶的做法，双皮奶怎么做？

最简单的双皮奶具体制作步骤如下：

用料：芒果半个、全脂牛奶250克、全脂奶粉20克、蛋清45克、白砂糖15克。

1、切芒果半个划开

2、全脂牛奶加入适量全脂奶粉，搅拌均匀

3、小火加热至微微冒泡，倒入碗中冷却

4、蛋清加白砂糖，倒入牛奶搅匀

5、倒回原碗中，隔水蒸12分钟

6、放入芒果即可。

三、益生菌双皮奶的做法？

益生菌加入适量全脂奶粉，搅拌均匀

2、小火加热至微微冒泡，倒入碗中冷却

3、蛋清加白砂糖，倒入牛奶搅匀

4、倒回原碗中，隔水蒸12分钟，放入芒果即可

四、芒果双皮奶的做法？

将纯牛奶倒入不粘锅里加热一下，不要烧开哦，烧开了不容易结奶皮了～

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将鸡蛋磕入碗里只取蛋清就好了，加入一勺半的白糖，这个视你口味爱好增减哈

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将热好的奶倒入杯子里，待它凉一会儿，看到表面有一层奶皮就好了，用筷子轻轻的往下蘸一下～

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沿着杯壁慢慢的倒入到不粘锅中，注意不要把奶皮倒出来了，倒完了让它贴在杯底 就好了，然后将蛋清液也倒入锅中，搅匀～

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将奶液过滤一下倒入一个无油无水的碗里～

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然后沿杯壁缓缓的倒回到杯中，静置一下奶皮自会浮上来的，盖上保鲜膜，放入锅中蒸10分钟，不要心急哦，让它再焖个2-3分钟回一下

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取出来后静置一会儿，等凉一点凝固性更好，再往上面加些芒果粒，当然你还可以选择别的水果或者巧克力哦，都很不错的

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加片叶子点缀一下

五、桃子双皮奶的做法？

1、主料：鸡蛋2个、牛奶240ML，黄桃一个；辅料：糖适量。

2、黄桃双皮奶的做法步骤：把蛋黄和蛋清分离，取蛋清，在蛋清里加糖，不需要很多；

3、将蛋清打散，千万别打发；

4、将煮到70度左右的牛奶倒入容器中，等到冷却后将奶皮在边缘弄破，倒出，把奶皮留在容器底，里面留少许牛奶；

5、将打好的蛋清倒入牛奶中搅拌均匀，按照个人的口味加糖搅匀；

6、将步骤5里的牛奶液沿着放奶皮容器的边缘缓缓倒入；

7、盖上保鲜膜，准备上锅蒸；

8、上锅隔水蒸15分钟；

9、蒸好后，将双皮奶放入冰箱冷藏；

10、黄桃去皮，将果肉切成小丁，放在凝固的双皮奶中，黄桃双皮奶就做好了。

六、双皮奶的简易做法？

首先要准备双皮奶粉，鸡蛋，红豆还有冰箱，用开水将双皮奶冲泡开加入鸡蛋，然后冷却之后放入冰箱内冷藏一个晚上，再加入红豆即可食用。

七、椰子双皮奶的做法？

1.把喝完的椰子用刀割开一个盖子(注意不要切到手)

2.割好了后，把牛奶倒进去，115度放入烤箱蒸40分钟

3.蒸好后把牛奶倒入一个干净的碗中，椰子壳留点奶，不要倒光

4.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离好，蛋清加入细砂糖搅拌均匀，搅拌好后倒入碗中的牛奶混合均匀。

5.把搅拌均匀的蛋清奶液用过滤网过滤到椰子壳中，放进烤箱115度，烤40分钟，烤好后闷5分钟再取出，放上自己喜欢的水果拍个盘就可以享受了

八、双皮奶、果冻的做法？

双皮奶做法：

材料：牛奶、一包棉花糖、水果；

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热；

2、将棉花糖倒入锅内搅拌融化；

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用；

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中；

5、放入冰箱内冷冻3个小时后，从冰箱取出后即可；

果冻做法：

材料：纯牛奶200毫升，糖11粒，葡萄干少许；

制作方法：

1、将牛奶和糖一起放在锅中，边烧边用勺子搅拌；

2、直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干；

3、冷却后放入冷藏室即可。

九、杨梅双皮奶的做法？

以下是杨梅双皮奶的做法：

准备原材料：纯牛奶300毫升、鸡蛋两个、白糖30克、杨梅适量。

煮牛奶：将纯牛奶倒入汤锅中加热一下，煮到牛奶的边缘起小泡泡即可，不用煮沸。

打蛋：将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离，在蛋清中加入适量的柠檬汁、白糖，然后充分搅拌均匀。

制作双皮奶：将煮好的牛奶分别倒入小碗中，不要搅拌，让其自然晾凉，放一旁备用。将晾凉的牛奶表面的一层奶皮用勺子掀起，将牛奶倒入搅拌好的蛋清中，然后将混合物倒回小碗中，将奶皮留在碗底。

烘焙：将制作好的杨梅双皮奶放入预热好的烤箱中，以170度上下火烤10分钟左右。

装饰：取出烤好的杨梅双皮奶，放凉后加上切碎的杨梅作为装饰即可。

杨梅双皮奶制作完成后，您可以享受到杨梅和奶香味浓郁的双皮奶，口感丰富、美味可口。

十、双皮奶的家庭做法？

1.把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。

2.拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗，搅拌均匀。

3.然后用漏网漏出多余的糖分，将双皮奶的碗用保鲜膜包裹，放入锅中蒸十分钟。

4.等到时间好了以后，双皮奶就煮熟了，然后取掉保鲜膜就可以食用了。