冻糕怎么做好吃，冻糕的吃法？
一、冻糕怎么做好吃，冻糕的吃法？
清新爽滑?红豆冻糕材料：????红豆、冰片糖、白凉粉做法：1?、红豆要先泡4小时以上，再慢火煲淋。2、加入冰片糖再加白凉粉，放入冰箱冻三个小时就可以了。
二、冻糕的做法？
制作崇庆冻糕所需原料配方：糯米、粳米、黄豆
制作崇庆冻糕所需调料配方：煮饭油、白糖、芝麻粉、酵母各适量
具体做法：
step1、取一半糯米与梗米、黄豆混合后淘净，用清水浸泡后磨成粗桨，备用。
step2、将另一半糯米淘净，泡涨后入笼蒸熟，趁热倒入米桨内，加入酵母搅匀.待发醉后加入剁细的猪板油、白糖、芝麻粉拌和均匀。
step3、蒸笼中放入特制的木方格，垫入洗净的玉米叶包壳，逐格舀入米浆，用旺火蒸熟即成。
济南食尚香师傅提示：
1、蒸糯米米时，中间要洒一次冷水。
2、蒸冻糕时，一定要用大火一气蒸成。
三、冻糕正宗做法？
用料：牛奶 500克，红糖 70克，鸡蛋 6只，砂糖 20克
1/9
准备70克红糖称好，将大块的结块的部分用手捏散
2/9
准备一个小锅，倒入500毫升牛奶，加入红糖。开小火煮，用打蛋器不断搅拌，煮至锅边牛奶冒泡即可（用手触感觉略烫手），放在一边稍放凉
3/9
6个鸡蛋分离蛋黄蛋清，只留蛋黄在打蛋盆中
4/9
加入20克砂糖，用搅拌器中低速搅打至砂糖融化
5/9
大概搅拌这样蛋黄略发白的状态，将少量红塘牛奶倒入，用打蛋器搅均匀；再倒入剩余的全部红糖牛奶，搅拌均匀，即成蛋奶液
6/9
将混合好的蛋奶液倒回锅中，开小火慢慢熬煮，同时用耐热刮刀或木铲沿锅底不断搅拌防止粘锅
7/9
一定要小火慢慢煮，同时不停搅拌，不然蛋黄会结块，影响口感。煮至表面大量的泡沫消散，蛋奶液逐渐浓稠，锅边开始沸腾时关火。此时用一汤匙舀蛋奶液，用手指在汤匙背划一道，不会闭合，且呈半凝固状
8/9
将煮好的稠状蛋奶液（冰淇淋糊）倒入不锈钢盆，坐在冰水中不断搅拌快速降温
9/9
降至常温后的冰淇淋糊放入冰箱冷冻层1小时-1小时20分钟后取出。启动冰淇淋机，倒入冰淇淋糊，30分钟即可
四、丹棱冻糕做法？
用料
鱼胶粉
20g白沙糖 50g水 500g浓缩果汁饮料 适量水果 随意
冻糕的做法步骤
步骤 1
白砂糖与鱼胶粉放入盆子里，搅拌，混合
步骤 2
烧开500g的水（100℃）
步骤 3
把烧开好的热水（100℃）放入混合好的鱼胶粉和白砂糖里，搅拌，混合。
步骤 4
再把混合好的溶液倒入另一个盆子里，只倒一半。一半溶液里放入浓缩果汁饮料，另一半不用放。
步骤 5
等稍微凉了，就开始放你喜欢的模型杯具里。先在模型杯具里放入水果（水果得先切成小块哦），再倒入透明层（没倒果汁的那一半溶液），倒模型杯具的一半，再放入冰箱里，等上面变硬后，再拿出来，继续倒入果汁层（有倒果汁的那一半溶液）
步骤 6
然后再放入冰箱里冷藏3小时（冷藏越久效果越好），就可以来吃了
五、冻糕崇州做法？
崇州冻糕是四川传统的糕点小吃，口感柔软、甜度适中，非常受人喜爱。以下是制作崇州冻糕的基本做法：
所需材料：
糯米粉 200克
红豆沙 100克
砂糖 60克
水 400克
淀粉 50克
白糖适量
芝麻适量
制作步骤：
1. 将糯米粉、淀粉和砂糖混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
2. 将红豆沙加入剩余的水中煮沸，再加入白糖拌匀，熄火后待用。
3. 将糊状的糯米粉混合物倒入锅中，加入适量的清水搅拌均匀，然后加热煮开至浓稠状态。
4. 将糯米糊倒入模具中，平铺成一层，再铺上一层红豆沙，继续倒入一层糯米糊，重复以上步骤，直到模具装满。
5. 将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待冻糕凉透后，倒出切块即可。
6. 可以在冻糕上撒上一些芝麻点缀装饰。
提示：为了使冻糕口感更加柔软，可以在煮糯米糊时适量加入一些油，这样可以使冻糕更加嫩滑。另外，冻糕最好冷藏后再食用，口感更佳。
六、怀远冻糕的做法？
做法如下：
原料为大米、糯米、生猪油、蔗糖、芝麻等，制作工艺传统独特，先将大米浸泡四至六小时，磨成米浆；把用开水烫煮过的糯米蒸熟，两者混合搅拌均匀，放缸内密封发酵，加生猪油、红糖等佐料，用玉米壳作包装盒，盛入其中，上蒸笼旺火蒸熟即食。
七、杏仁冻糕做法大全？
主料： 纯牛奶200g, 动物性淡奶油50g, 杏仁露250g
辅料： 椰蓉(40g), 琼脂(10克), 白糖(30g)
步骤：
1.准备所有材料
2.奶锅里倒入杏仁露、淡奶油
3.放入琼脂
4.把奶锅放在火上，把琼脂煮化，在小火，不停搅拌
5.琼脂煮化，放入白糖，白糖化开，就可以离火
6.倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固
7.冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可
八、成都冻糕的做法？
材料：
红豆、冰片糖、白凉粉
做法：
1 、红豆要先泡4小时以上，再慢火煲淋。
2、加入冰片糖再加白凉粉，放入冰箱冻三个小时就可以了。
九、崇州冻糕怎么发酵？
崇州冻糕是一种传统的四川小吃，通常不需要进行发酵。它的主要成分是糯米粉、豆粉、糖和水，然后经过蒸煮后冷却，冷却后可以添加各种口味的配料，如芝麻、花生、红枣、桂圆等。最后再将混合物倒入模具中冷藏凝固即可。
如果您想要尝试在崇州冻糕中添加发酵食品，例如酸奶或发酵饮料，可以按照以下步骤进行：
1. 在室温下将酸奶或发酵饮料放置数小时或过夜进行发酵。发酵时间和温度会因所用的酸奶或发酵饮料而异，因此最好遵循特定食谱的指示。
2. 在冻糕混合物中加入发酵的酸奶或饮料，并根据食谱的指示将其混合到其他配料中。
3. 将混合物倒入模具中，冷藏凝固即可。
需要注意的是，在制作崇州冻糕时，应该严格按照特定的食谱进行制作，因为配料比例和制作方法对最终的口感和质量有很大影响。
十、冻糕怎么快速解冻？
你里面加水的时候别全加水，100ml 25克面粉搅拌，然后煮开放凉，用这个替代水