蓝莓酒为什么那么酸
一、蓝莓酒为什么那么酸
用白酒泡
蓝莓用白酒泡。可参考以下方法：
主料：蓝莓300克，老冰糖400克
辅料：高度白酒100克
蓝莓果酒的做法：
1、准备好所有食材。
2、蓝莓用盐水浸泡半小时。
3、沥干水分。
4、余水要用厨房纸吸干。
5、冰糖锤小，也可以用微波炉叮几十秒再掰小。
6、一层蓝莓一层冰糖放入酒瓶。
7、倒入高度白酒，这里用的二锅头。
8、静待成品
蓝莓泡酒的做法
白酒泡蓝莓晚上吃饭可以。根据相关公开资料显示，蓝莓可以直接用白酒泡，将蓝莓切碎后再泡酒口感会更好，蓝莓味更浓。蓝莓酒通常浸泡1到3个月即可饮用，发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香。
1、准备好新鲜的蓝莓。
2、将蓝莓洗净。
3、放到桌面，铺上卫生纸吸干水分。
4、确保蓝莓没水分、没破皮！
5、将蓝莓放入容器里，一层蓝莓一层冰糖码好！
6、倒入酒，加满。
7、盖好盖子阴凉处，密封保存一个月即可饮用！
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二、蓝莓酒为什么好苦
苏打酒、鸡尾酒、预调酒都属于混合酒的一种。区别在于由酒基加上其他不同的配料调制而成。
一、区别如下：
1、苏打酒，是酒基+苏打。
2、预调酒，酒基+其他饮料然后罐装。
3、鸡尾酒，一般是人工制作，酒基+各种饮料再加装饰物。
二、苏打酒：属于另类酒，新西兰称为RTD（Ready-to-Drink意为随时随地可以饮用），是苏打水（carbonatedbeverage）的一种，调和酒加入二氧化碳，产生类似香槟酒的气泡，酒精度很低，类似啤酒。
在新西兰等国家，有法定的标准，酒基采用伏特加（VODKA）、威士忌（WHISKY）等烈酒，在澳大利亚，新西兰，韩国，东南亚，英国等广受欢迎。
三、鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
四、预调酒是一种含2.5%-9%酒精的果汁混合饮料，酒精质感只比啤酒稍强劲。朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等都能用做预调酒的基酒，再配合橙、水蜜桃、青柠、蓝莓等各种水果汁，不仅口味纯正，缤纷艳丽赏心悦目，还降低了喝酒的价格，也得到了实惠。
各种风味的水果调合不同口味的酒，将健康、口感、爽快的感觉融为一体，既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有顺滑的口感，又有悠长的回味。难怪此酒一经推出，便得到了广大泡吧族的青睐。
三、蓝莓酒的过程为什么会发霉
蓝莓果酱表面有白毛,说明蓝莓果酱已经发霉变质了。有可能已产生黄曲霉菌,黄曲霉菌是一级致癌物,为了安全起见,建议您不要吃了。
因为果酱里含有大量的糖分，对于一些真菌来说是很重要的的养分，真菌在这种情况下，会大量的生长，所以温润潮湿的果酱很容易长毛。
四、蓝莓酒要把蓝莓捞出吗
不需要将蓝莓捏碎因为将蓝莓捏碎会使果汁流失并且会影响泡酒的口感，蓝莓本身有一定的酸度，在泡制酒的同时也可以使泡制的酒产生一定的酸度从而更加的醇香美味在泡制蓝莓泡酒的时候，最好用新鲜的蓝莓，将它们放在酒精中浸泡，不需要将蓝莓捏碎，这样可以很好地保留蓝莓的口感和鲜味
五、蓝莓酒不放酒可以吗
可以不用滤掉的，可以吃的，不想吃就可以滤掉，有的人喜欢吃，有的人不爱吃，个人口味吧！
蓝莓酒材料：
野生蓝莓30斤，冰糖10斤，白糖2斤。
蓝莓酒做法：
1、准备蓝莓和2个大酒瓶。
2、冰糖。
3、酒瓶刷洗干净，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起到一定的消毒作用。
4、把蓝莓倒入酒瓶一层。
5、放入一层冰糖。
6、一层蓝莓一层冰糖，最后用白糖把蓝莓封住。