法式蓝莓月饼的做法窍门是什么
一、法式蓝莓月饼的做法窍门是什么
用料
#内馅
罐头荔枝 8-10颗
包装荔枝饮料 100ml
罐头荔枝水 1罐（大概有300ml)
糖 1汤匙
燕菜粉 2 1/2小匙
果冻粉 1小匙
#蓝莓外皮
蓝莓 1盒（125克）
蓝莓优格饮 700 ml
清水 300 ml
燕菜粉 3小匙
果冻粉 1/2小匙
做法步骤
步骤 1
内馅做法 荔枝肉切小块 罐头荔枝水大约300ml和荔枝饮料100ml 倒入锅再放入1汤匙糖过后洒入燕菜和果冻粉搅拌均匀开火煮至滚，边煮边搅拌，滚后熄火
步骤 2
把荔枝燕菜倒入小的圆模再放入荔枝果肉，放入冷冻库急速冷却凝固备用
步骤 3
外皮 蓝莓洗净倒入蓝莓优格饮用果汁机打至蓝莓完全细腻倒入锅接着再倒入300ml清水然后下糖，燕菜粉和果冻粉搅拌均匀，接着开火边搅拌边煮至滚，滚后熄火隔水降温
步骤 4
倒入大约2/3的蓝莓果冻入摸，然后放入凝固的荔枝果冻接着再倒入蓝莓果冻直到满摸，重复这样做直到倒完所有果冻汁
步骤 5
待凉后送入冰箱冷藏凝固
步骤 6
好了的燕菜月饼可以脱模享用
二、法国蓝莓
原味
青柠味
黄瓜味
蓝莓味
法国脆香鸡翅味
德克萨斯烧烤味
意大利香浓红烩味
墨西哥鸡汁番茄味
孜然烤羊肉串味
飘香麻辣锅味
劲爆百事可乐鸡味
真浓番茄味
原谅抹茶味
英雄咸蛋黄味
小怪兽榴莲味
椒盐元宝虾味
浓郁辣白菜味
清新芥香味
海盐黑胡椒味
香浓芝士味
放肆烤鱿鱼味
辣嘴藤椒鱼味
辛香番茄味
野蛮牛仔骨味
孜然爆羊排味
清爽酸奶味
蒜蓉烤生蚝味
炭烧海苔味
蜜心叉烧味
芝士焗龙虾味
太囧芥末虾球味
香酥烤鱼味
香辣小龙虾味
金黄炒蟹味
蒲烧鳗鱼味
软萌樱花味
烤布蕾奶茶味
咖啡冻乌龙奶茶味
海苔味（自然滋味）
海盐味（自然滋味）
沁柠味（自然滋味）
清新小番茄味（限定）
劲爽啤酒味（限定）
川香辣子鸡味（限定）
老坛酸菜鱼味（限定）
醇香栗子味（春日限定）
樱花米酿味（春日限定）
生津杨梅味（春日限定）
元气白桃味（春日限定）
制霸生梅味（春日限定）
樱花牛乳味（春日限定）
京酱烤鸭味（京味限定）
藤椒钵钵鸡味（川味限定）
香浓奶糖味（大白兔联名）
辣卤鸭脖味（周黑鸭联名）
咸蛋黄肉粽味（五芳斋联名）
醇香海盐黑椒味（原切香芋片）
沁爽青柠味（原切香芋片）
醇香排骨味（原切香芋片）
白葡萄汽水味（气泡薯片）
樱花粉荔气泡水味（气泡薯片）
乳酸菌苏打水味（气泡薯片）
香焗芝士味（轻焙）
柚香黑椒味（轻焙）
芙蓉樱花虾味（泡泡玛特联名）
醇香黑松露味（泡泡玛特联名）
黄油煎松茸味（泡泡玛特联名）
原味（桶装）
脆香烤鸡味（桶装）
黑椒牛扒味（桶装）
吮指红烧肉味（桶装）
翡翠黄瓜味（桶装）
嗞嗞烤肉味（桶装）
鲜浓番茄味（桶装）
海盐芝士味（桶装）
海盐巧克力味（桶装）
田园番茄味（桶装）
香烤芝麻味（桶装）
清新绿茶味（桶装）
清爽柠檬茶味（桶装）
青柠味（桶装）
南瓜/焦糖味（桶装）
黑松露/黑胡椒味（桶装）
牛油果/清甜芥末味（桶装）
紫薯/椰奶味（桶装）
西班牙火腿/咸鲜味（桶装）
辣椒粒/香辣小龙虾味（桶装）
海苔粒/香烤海苔味（桶装）
玫瑰花瓣/酸甜玫瑰味（桶装）
原味（大波浪）
真浓番茄味（大波浪）
芝士焗培根味（大波浪）
辛辣味（大波浪）
碳烤五花肉味（大波浪）
铁板鱿鱼味（大波浪）
香脆烤鸡翅味（大波浪）
螺蛳粉味（大波浪）
红烧牛肉面味（大波浪）
咸蛋黄虾滑味（大波浪）
牛油麻辣锅味（大波浪）
三、法式蓝莓酱
步骤 1
新鲜蓝莓，倒入容器，灌满纯净水浸泡10-15分钟（我会习惯上撒把盐🧂，或者面粉若干，为了清除杂质）。
步骤 2
准备好装蓝莓酱的容器，开水消毒后滤干备用。
步骤 3
柠檬🍋切开备用。
步骤 4
老冰糖备好（份量没有特殊要求，根据自己的口味调整，它起到天然防腐的作用）。
步骤 5
蓝莓洗净滤干（表面的白霜不用洗干净，天然果粉，对人体无害）。
步骤 6
倒入不粘锅，大火熬出汁水。
步骤 7
蓝莓熬制出水后，加入冰糖，转文火继续熬制。
步骤 8
熬制过程中，时不时搅拌一下防止粘锅。
步骤 9
熬制略粘稠后（大概文火熬制15分钟），挤入柠檬汁。
步骤 10
一斤以内蓝莓大概半小时可以收工，我熬制了两斤半，共耗时四十五分钟即可。
四、法式蓝莓月饼的做法窍门视频
材料
西米，植物油，细砂糖，芒果，榴莲，粽叶，椰浆
做法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀。
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分，
3、将芒果切小块，榴莲去核待用。
4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用。
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油，
6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起，
7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状，
8、放入一小勺泡好的西米，
9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实，
10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳，
11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时，
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆即可。
五、蓝莓味月饼
1、法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。
2、冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
3、冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。5、茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。6、保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。7、榨菜月饼：是浙江杭州特色食品，由榨菜、鲜肉等做成。含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
六、法式蓝莓面包
牛油果1个
法棍半根
核桃/杏仁10克
辅料
椰子油/橄榄油10毫升芝麻菜50克蓝莓100克喜马拉雅水晶盐少许
步骤1
法棍切1cm厚的片状
步骤2
牛油果切片，与核桃、椰子油、盐一起打成牛油果酱
步骤3
牛油果切片，与核桃、椰子油、盐一起打成牛油果酱
步骤4
牛油果切片，与核桃、椰子油、盐一起打成牛油果酱
步骤5
每片法棍上放上几片芝麻菜，涂上打好的牛油果酱，点缀几颗蓝莓
烹饪技巧
营养价值：
牛油果又名鳄梨，是热带地区的一种珍稀水果，有“森林奶油”之称。
七、法式蓝莓乳酪月饼
1、冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼最好放在速冻格，而且要尽快吃完。
2、在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。
3、要将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存，但在冰箱的速冻格中取出的冰皮月饼不能马上食用，最好是在吃之前的半个小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中，让月饼自然解冻，这样便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。