蓝莓菜品

一、蓝莓菜品

蓝莓也可以当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过，则必须摆上五分钟以后再吃。

豪华英式松饼：在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成。

蓝、白、红沙拉：把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动，口水直噎。其做法为：在拌好的绿色青菜底上，加上切好的草莓，和新鲜蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成。

特级水果杯沙拉：蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。

挑选新鲜蓝莓

新鲜蓝莓果实紧致，干性，饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。

远离变质蓝莓：如果集装箱里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且可能已经腐臭。柔软渗出水分的蓝莓表明它已过熟。失水，皱巴巴的蓝莓表明它储存的时间已过长。

新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。

养生专家说在吃蓝莓的时候，既不需要削皮，又不需要切，更不需要去核，蓝莓真是一种非常容易入口的好水果，它们不仅对于健康很好，而且口感奇佳，果味更是一种超级的享受。

二、蓝莓小吃做法

蓝莓果酱

材料

原料：，蓝莓250g（2小盒），柠檬半个，麦芽糖60g，细砂糖60g

做法1、柠檬切半榨汁；蓝莓洗净沥干水分，放入耐酸的锅具中；

2、加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀后，用中火煮5分钟，沸腾以后转小火；

3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟，中途不断搅拌；

4、加入细砂糖继续边煮边搅拌，直到果酱浓稠，约5分钟；

5、趁热装入干净的容器中，密封保存，待放凉后放冰箱冷藏。

小诀窍:

1、没有柠檬榨汁器，可以用手挤出柠檬汁后过滤使用；

2、若没有麦芽糖，可以用等量细砂糖代替；

3、小火熬煮过程中需不断搅拌，以免糊底；

4、密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干，果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限；

5、开罐以后放冰箱冷藏，最好在2周内吃完，否则容易变质。

三、蓝莓美食做法

宜宾泡粑是四川宜宾地区的传统小吃，主要原料是米粉、豆腐乳和辣椒酱等。以下是一个简单的宜宾泡粑做法和配方：

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 水 适量

- 豆腐乳 1块

- 辣椒酱 适量

- 面筋（或绿豆面） 适量

步骤：

1. 将糯米粉加入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到没有干粉。

2. 取一锅水烧开，将面团揉成小球状放入锅中，煮至浮起后再继续煮2-3分钟即可捞出。

3. 将捞出的泡粑放入碗中，加入豆腐乳、辣椒酱和适量的水拌匀。

4. 另外取一些面筋或绿豆面，揉成小条状放在碗中即可食用。

提示：

1. 糯米粉和水的比例可以根据自己口感调整。

2. 泡粑可以根据个人口味添加其他配料，如花生碎、葱花等。

3. 煮泡粑时要用大火，待水开后放入面团，煮至浮起即可捞出。

四、蓝莓菜谱

蓝莓汤是一道比较清爽的饮品，制作简单，以下是蓝莓汤的做法：

所需材料：

- 蓝莓150克

- 红葡萄酒300毫升

- 红糖适量

- 柠檬片适量

- 适量的水

制作步骤：

1. 蓝莓洗净备用，将红葡萄酒倒入锅中，加入适量水，放入适量的红糖，大火煮沸。

2. 将蓝莓放入锅中，转小火煮10分钟，直至蓝莓变软。

3. 捞出蓝莓，用搅拌器将蓝莓和红葡萄酒一起搅打成泥状。

4. 将搅打好的蓝莓汁倒回锅中，加入柠檬片，继续小火煮5分钟左右。

5. 将汤倒入碗中，放入适量的冰块即可。

蓝莓汤的味道偏甜，可以根据自己的口味适量调整糖的量。此外，如果想要更加清爽的口感，也可以加入适量的柠檬汁调味。

五、蓝莓做菜菜谱

一周早餐推荐：

1.水煮蛋+牛奶+水果

经典搭配，做法超简单，水煮蛋十几分钟就能煮好；只需要在吃的时候，洗一点水果，就可以了。

2.培根煎蛋+面包+酸奶+水果

提前买点现成的培根，早上起来煎一下，同时一人再煎一个鸡蛋。需要注意的是，购买培根的时候，要注意生产日期，尽量去大超市购买。

3.蒸蛋+手抓饼+牛奶+水果

蒸鸡蛋也是只要十几分钟就能做好，营养又美味，手抓饼放在平底锅摊两分钟就能好。对于比较懒的家长来说，这套早餐比较简单。

4.粗粮（清蒸紫薯、红薯、玉米；盐水花生、毛豆）+酸奶+煮鸡蛋+水果

如果电饭锅有预约功能就更方便了，可以头天晚上将粗粮和鸡蛋放入加入适量水，预约好时间，一大早就可以拿出来吃了；如果是当天早上起来做，我喜欢用压力锅来蒸，也只要十几分钟就可以了，完全不用去看着。

5.粥类+鸡蛋+水果+酸奶

各种粥像红薯粥、小米南瓜粥、苹果大米粥；做法也很简单的，在锅内加入大米或小米，然后擦一点红薯丝/南瓜，或者直接用刀切大块儿的红薯块也很快的，然后用压力锅煮15分钟左右就可以了。再搭配水果和鸡蛋，一顿丰富的早餐就完成了。

6.馄饨/饺子+鸡蛋+水果+牛奶

妈妈没有时间照看早餐，可以将馄饨或饺子放入电饭锅，加入适量水加入，打入一个鸡蛋，选择煮饭模式，像我家的电饭锅慢煮模式是45分钟，因为上面有时间显示，我会在时间剩一半时候拔掉电源，这个时候馄饨就已经熟了，妈妈可以尝试一下这种用法。

7.燕麦粥+煎蛋+水果+牛奶

我都是直接买的水果味的熟燕麦片，早餐的时候用开水冲泡，然后加入十几颗葡萄干、几颗坚果、几颗蔓越莓、适量花生碎就可以了。搭配一个煎蛋，一份水果，一杯牛奶就OK了。

六、有关蓝莓的凉菜叫什么

铁棍山药 三根

蓝莓酱 20克

蜂蜜 少许

牛奶 30克

做法步骤

1、准备好食材：山药，蓝莓酱，蜂蜜。牛奶

2、山药洗净放蒸锅上蒸15-20分钟，蒸熟即可，用筷子插一下，插透就是熟了，选用细长的铁棍山药能面一些，吃起来也更好吃。

3、蒸好的山药去皮

4、装到裱花袋里擀成泥

5、山药泥在倒入奶锅里加牛奶搅拌均匀，加牛奶是为了更容易挤出形状了。

6、山药泥稀了一些

7、在装入裱花袋里，用八齿裱花嘴

8、把山药泥挤到碗里

9、再来调蓝莓酱，蓝莓酱倒入碗中，加少许蜂蜜，温开水或者牛奶搅拌均匀

10、轻轻的浇到山药泥上即可。

七、蓝莓做什么菜好吃

蓝莓山药是一道美味健康的甜品，下面是一种简单的蓝莓山药的做法和摆盘建议：

所需食材：

- 山药：适量

- 蓝莓：适量

- 蜂蜜：适量

- 红糖：适量

步骤：

1. 准备工作：将山药削皮后切成块状，然后放入清水中浸泡10分钟去掉涩味。蓝莓洗净备用。

2. 烹饪山药：将浸泡好的山药放入锅中，加入足够的水，盖上锅盖煮沸。然后转至小火继续煮20分钟或直到山药变得软烂。

3. 用料理机或搅拌机将山药搅打成泥状，加入适量红糖和少许蜂蜜，再次搅打均匀。根据个人口味添加红糖和蜂蜜的数量。

4. 摆盘：将拌好的山药泥倒入漂亮的碗中。在山药泥表面撒上新鲜的蓝莓，可以根据个人喜好的多少适量添加。

5. 享用：将摆盘好的蓝莓山药放入冰箱冷藏一段时间使其变凉，然后即可食用。

摆盘建议：

- 可以在山药泥上撒上一些磨碎的杏仁或坚果碎片，增添口感和美观度。

- 可以在蓝莓山药旁边加入一些新鲜的迷迭香或薄荷叶，增加装饰效果和清新感。

- 另外，你还可以根据自己的创意进行摆盘设计，例如在山药泥上绘制一些艺术性图案，或者使用不同颜色的水果作为点缀。

希望你能成功制作出美味的蓝莓山药甜品，并通过巧妙的摆盘展现出它的美感！

八、蓝莓做的菜

蓝莓是一种富含营养的健康食品,可以作为宝宝的辅食添加。以下是一些蓝莓可以给宝宝做辅食的方法:

1. 蓝莓酱:将蓝莓洗净去籽,切成小块,加入搅拌机中,加入适量的蜂蜜或枫糖浆,打成泥状即可。

2. 蓝莓果汁:将蓝莓洗净去籽,切成小块,加入搅拌机中,加入适量的水,打成泥状即可。

3. 蓝莓芝士蛋糕:将蓝莓洗净去籽,加入搅拌机中,加入适量的面粉、糖、鸡蛋和牛奶,搅拌均匀后加入黄油和香草精,打成泥状,倒入烤盘中,放入预热至180°C的烤箱中,烤25-30分钟即可。

4. 蓝莓土豆泥:将蓝莓洗净去籽,切成小块,加入搅拌机中,加入适量的土豆和牛奶,打成泥状,加入适量的盐和黑胡椒,搅拌均匀即可。

需要注意的是,给宝宝添加辅食时要逐渐增加品种和难度,从简单到复杂,从少到多,以确保宝宝适应各种食物。同时,要注意卫生,确保食材新鲜,避免添加任何调味料和色素。