蓝莓芝士奶酪蛋糕的做法

2023-07-10 16:23:00　　来源：网络　　热度： ℃

一、蓝莓芝士奶酪蛋糕的做法

有蓝莓果酱，草莓果酱，菠萝果酱和其他各种果酱即可。

二、奶油芝士蓝莓酥好吃吗

蓝莓芝士吐司的做法如下：

材料：

- 中筋面粉 180克

- 白糖 20克

- 盐 1/4小勺

- 酵母 3克

- 奶粉 10克

- 水 90毫升

- 蛋液 1个

- 牛油 20克

- 蓝莓适量

- 奶油芝士适量

- 砂糖粉适量

步骤：

1. 面粉、白糖、盐、牛奶粉混合，加入酵母拌匀。将水徐徐倒入，揉成平滑面团。

2. 加入软化的黄油，揉成光滑的团，进行基础发酵，发酵至两倍大，约1.5–2小时。

3. 拍打排气，搓成长条状。横向切开，中间切一刀，分别将奶油芝士和蓝莓放入中间的缝隙之中。

4. 进行次生发酵，待吐司长、宽状发酵至两倍大，约1.5-2小时。

5. 中火烤箱预热，180度烤制15-20分钟。

6. 出炉后，撒上少量糖粉即可。

注意事项：

1. 发酵需要在有温度、相对干燥的环境下进行。

2. 吐司放入蓝莓和奶油芝士后，中途要再次进行次发酵。

3. 烤制时间根据个人口感和烤箱的大小而定，需不断观察。

祝您成功制作美味的蓝莓芝士吐司！

三、芝士蓝莓奶茶

蓝莓口味的，加入了波霸的奶茶

四、蓝莓芝士蛋糕的做法大全

原料：鸡蛋黄4个鸡蛋清60g 蓝莓200g 黄油45g 玉米淀粉12g 白砂糖55g 奶酪300g 牛奶170g

　　果冻装饰层：蓝莓酱20克，动物性奶油10克，吉利丁片一片

　　制作方法：

　　1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉,蛋黄+25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白;

　　2、筛入玉米淀粉拌匀，把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后，再倒回小锅里加热，不停的搅拌，变稠后就马上关火

　　3、把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑，加入进牛奶黄油蛋黄糊里拌匀，蛋白里分3次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡状态。(打发蛋白时烤箱以160度预热);

　　4、把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里拌匀后，倒入一半进模具加入部分蓝莓

　　5、最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓，上下火160度，隔热水烤60分钟，表面上色均匀后，取出后在把果冻装饰层装上去

　　6、稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味

五、蓝莓芝士奶酪

做法

1、将水、鸡蛋倒入搅拌缸内，搅拌均匀

2、加入高筋面粉、细糖、酵母和奶粉，慢速混合至无干粉

3、打至能拉出粗糙的薄膜，停下机器加入黄油和盐。

4、待面团打至完成阶段，取出，盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟

5、分割成四大、四小份，滚圆，松弛15分钟。

6、制作馅料：奶酪打至顺滑，糖粉和牛奶，搅打均匀，最后加入蓝莓酱拌匀。

7、把大面团分别擀成圆饼，用叉子叉眼防鼓。

8、把小面团分次搓长到围起圈能有圆饼大小。把两端捏紧，放在圆饼上。

9、把烤盘送入烤箱，烤箱最底层放热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

10、最后发酵结束，表面刷蛋液。把馅料倒入圆环中间。