蓝莓的营养价值?

一、蓝莓的营养价值?

非常好，果肉细腻，浆汁多，富含多种人体微量元素。

蓝莓 是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。多年生低灌木。灌木丛生，树体大小及形态差异显著。蓝莓的花为总状花序。花序大部分侧生，有时顶生。通常由7-10朵花组成，花两性。蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色，如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等，少数品种为红色。果实有球形、椭圆形、扁圆形或梨形。蓝莓果实一般在花后70-90天成熟。果肉细软，多浆汁。种子细小，食用时可随果肉食下而不影响口感。

野生蓝莓在世界各地广泛分布。主产于美国;在北美，蓝莓种植已推广到美国的38个州，加拿大的2个省和墨西哥中部地区，矮灌蓝莓主要产于美国缅因州和加拿大东部地区的4个省。在中国主要分布于大兴安岭和小兴安岭林区。 蓝莓生长最适的温度为13-30℃最高可以忍受40-50℃的高温，高于这一温度范围时会导致根系对水分吸收差而发育不良。

蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴小浆果树种，蓝莓果实肉质细腻，种子极小，甜酸适口，有清爽宜人的香气，富含多种维生素及微量元素等营养物质。蓝莓鲜果既可生食，又可作加工果汁、果酒、果酱等的原料，具有较高的经济价值。在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，蓝莓居于首位，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为"浆果之王"。

二、蓝莓营养价值功效作用及禁忌

1、栽植到向阳处

蓝莓是喜阳光的植物，在院子里栽植时，应选择向阳的平坦处。因为植株在生长过程中，要保证有充足的光照，夏天梅雨季节，又不能出现积水现象，以防止造成植株烂根。

2、栽植要求

蓝莓苗在栽植之前，植株根部的老弱根、烂根用剪刀清理干净，再用高锰酸钾水溶液浸泡杀菌消毒，晾干后再把它植入土坑内，把根系舒展开，覆土时要使土壤与根系紧密接触，栽植好以后将植株周围土壤踩实，再浇透水。

三、蓝莓的营养价值及功效有哪些?

蓝莓不仅富含维生素、矿物质、果胶等营养成分，还含有极其丰富的类黄酮和多糖，还含有丰富的花青素。经常吃蓝莓有益健康，能防止人体脑神经老化，对预防严重近视和视网膜脱离有一定效果，还具有保护眼睛的作用。定期吃蓝莓也有助于保持体内液体平衡，增强免疫力。

四、蓝莓的营养价值及作用

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素,维生素都高于其他水果,微量元素也很高,属高氨基酸,高铜,高锌,高铁的果品。

五、蓝莓的营养价值和作用

1 补充营养

蓝莓是常见的浆果，味道柔软甘甜，营养也比较丰富，在蓝莓果肉中含有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E，以及钙、铁、钾、锌、硒等矿物质，而且在蓝莓果肉中还含有大量的花青素，是一种味道好、营养价值高的水果，每天吃一把蓝莓可以起到补充营养的作用。

2 美容养颜

食用蓝莓对容颜的养护也很有好处，在蓝莓果肉中含有较为丰富的花青素，花青素是功效比较强的抗氧化剂，在蓝莓中还含有大量的维生素C、维生素E等维生素，这些维生素也有抗氧化的作用，每天吃一把蓝莓坚持一年的话还能促进新陈代谢，加速体内毒废物质的排出，有美容养颜、抗衰防老的功效。

六、蓝莓的营养价值与功效

1、保护视力

蓝莓是世界公认的最佳护眼水果之一，这是因为蓝莓中含有丰富的花青素，这种物质能够活化视网膜功能，促进视网膜细胞中视紫质再生，并改善眼部微血管供血，缓解视疲劳，增强视力，防止近视。有研究发现，经常吃蓝莓可以让老年黄斑变性风险降低38%。此外，蓝莓中同时还含有维生素A、胡萝卜素等护眼成分，常吃蓝莓对保护视力很有帮助。

2、美容抗衰

蓝莓中所含的花青素种类十分丰富，花青素是目前人类发现的最强有效的抗氧化剂，它能降低人体内的氧化应激水平，并清除自由基，防止皮肤提早产生皱纹，淡化色斑，具有延缓衰老的效果。同时，蓝莓还含有超氧化物歧化酶（SOD），这种成分也是一种自由基清除剂，同样具有抗衰老的作用。

七、蓝莓的营养价值及功效

蓝莓的好处有很多，可以抑制黑色素沉着，淡斑，皮肤美白，延缓皮肤衰老，使人更美。

有大量维生素C和花青素，缺少这些的可以吃蓝莓。

蓝莓好吃，新鲜的蓝莓口感好，直接清水洗就可以食用。

果肉细腻，吃起来酸甜酸甜的，营养价值高。