蓝莓包包

一、蓝莓包包

1、科属区别蓝靛果和蓝莓同属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、茜草目，忍冬科的植物，但蓝靛果属于合瓣花亚纲、忍冬亚属的忍冬族。而蓝莓则属于复瓣花亚科、叶冬亚族、果子属的忍冬花。蓝靛果树干为圆柱形，叶片接近圆形，叶柄两侧具细圆齿。蓝莓花序细小，雌雄异株，花蓝色，卵球形。果实阔肾形，有脐，成熟时由青色变为淡蓝色，有白霜，种子胚乳角质。蓝莓树干挺直，单项树冠，形状整齐。蓝莓的叶片呈羽状，叶柄细小。蓝莓花序腋生。坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱。

2、从外表来区别蓝靛果是暗蓝色，外表裹着一层有白粉，就像是它的保护膜一样，身体是椭圆或长圆形的。这个圆圆的是蓝莓。

3、从果肉的颜色来区分蓝靛果的果肉皮比较薄，果肉是鲜红色的，所以不容易运输出去，平时我们很少吃到，一般最好也是做成蓝靛果腌了之后冷藏泡酒喝。蓝莓的皮是相对来说比较厚，果肉是白色的，容易运输出去，所以我们平时在超市都可以吃到，可直接食用。

4、从大小来区别蓝靛果个子比蓝莓小，蓝靛果长175px，蓝莓果实平均重 0.5～2.5g ，最大重 5g 大概与五角硬币一样大小。

5、从营养价值来区别因为蓝靛果的果肉是红色的，所以蓝靛果比蓝梅的花青素，多酚黄铜含量要高，从抗氧性来讲，蓝靛果是基本上浆果里面抗氧化最强的。蓝靛果里面含有比较丰富的蛋白质、花青素，维生素等，据科学数据分析，蓝靛果不仅仅可以抗癌，还有一定的增加抵抗力的作用。更重要的是，蓝靛果中糖的含量远远小于蓝莓，因此就算是糖尿病患者想要改善视力也可以服用每日简龄蓝靛果纯口服液来改善。蓝莓里也富含比较多的维生素和矿物质，但花青素的含量并没有蓝靛果那么高。蓝莓除了有抗癌的功效，还在一定程度上可以保护心脏和预防一些老年性疾病，但是蓝靛果糖分含量很高，糖尿病患者以及怕增肥的美女们要少吃。（下图为国家权威谱尼测试集团检测，野生蓝靓果的原花青素含量为2.2g/100g,蓝莓的原花青素为0.17g/100g）

6、从口感和味道来区分蓝靛果的味道更酸涩，因为他属于这种野生的浆果，泡酒会加一些糖调味，喝了对心血管更好。蓝莓相对来说味道甜一点，含糖量比蓝靛果要高一些。

7、从储存方式蓝靛果的储存方式只能在本地冷冻，因为皮薄，长期运输就比较困难。一般做成果酱或者浓缩果汁比较多，目前还有提炼成口服液。所以一般在外地很难吃到，在黑龙江当地可直接采摘吃。

二、蓝莓皮可以吃吗?酸的还是甜的?

蓝莓带皮吃好，日常食用蓝莓的时候最好是连皮食用，一则是蓝莓去皮麻烦；另一则是在蓝莓外皮中也含有丰富的营养成分，食用蓝莓的时候连皮吃可以最大程度的摄取蓝莓的营养成分。

三、蓝莓皮可以做什么

蓝莓的皮是暗青色或深紫色的，这是它含有丰富花青素的缘故。花青素是一种天然的色素分子，具有强烈的抗氧化作用。蓝莓是一种低热量、高营养的水果，富含维生素C、维生素K和纤维素等营养成分。在蓝莓成熟的时候，它的皮和果实会呈现出深色的紫色，且有光泽，表示其成熟度和营养价值较高。此外，由于蓝莓的皮较薄，口感柔软，含有丰富的花青素，所以通常不需要削皮就能直接食用。

四、蓝莓皮有营养价值吗

不可以因为蓝莓上面的尖尖是花萼，而蓝莓的部分是果实，花萼是不能食用的；另外，蓝莓在成长过程中可能会吸收土壤中的重金属和农药等有害物质，而花萼和果皮下部分是暴露在外的，也可能受到污染，因此不建议食用如果想享受水果的美味，可以选择去除蓝莓上的花萼后，享受其多汁酸甜的果实同时，在选购时，选择正规渠道和认证的有机蓝莓，可以减少污染物质的风险，更加安心食用

五、蓝莓 皮

不需要去皮，清水冲洗野生的蓝莓很干净，只需要用清水清洗一下表层的灰尘即可，至于蓝莓表面的白色果粉，属于果糖的聚集物，可以食用，并且营养价值还很高，所以清洗野生蓝莓最佳方式是用少许清水轻轻冲洗一下。

吃蓝莓的时候，既不需要削皮，又不需要切，更不需要去核，蓝莓是一种非常容易入口的好水果。

六、蓝莓皮有什么营养

如果是野生的，可不用清洗；如果是人工种植的，可用水稍微冲洗便可。

蓝莓鲜果不同于其它水果之自身要求生态条件极为严格、及其珍贵高级营养价值在果粉为多等特殊属性所决定，鲜食蓝莓鲜果时，是不宜使用常规鲜食其它水果那样用劲费力清洗的不用质疑。

最佳方式方法是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉为益，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。从而，保全了蓝莓鲜果表皮上的果粉，也就最大价值保健了自我鲜食营养意义需要了。因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。

扩展资料：

蓝莓的功效作用

一，对白内障有益。对患有糖尿病引起的视网膜症具有较好的效果。

二，延缓衰老、增强记忆力、防癌蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用。并且有助于改善人类与其他动物的中枢神经功能，从而逆转因衰老而造成的神经信息传导减缓、认识能力退化。蓝莓花青素还能抗氧化、清除自由基，保护更多的健康细胞免于被癌细胞侵蚀。

三，防血栓形成，增强免疫力蓝莓能清除使血管壁硬化的自由基，增强毛细血管的柔韧性，促进血管的伸缩性，防止血管破裂，还可以增强关节及软组织的功能。

四，预防糖尿病并发症，由于糖尿病患者体内的自由基非常高，会增加患癌症、心血管疾病、中风等疾病的危险，长期补充花青素等抗氧化剂，能够降低体内的自由基，对糖尿病的症状有显着的疗效，也对糖尿病引发的相关慢性疾病有预防作用。

参考资料来源：人民网－蓝莓有延缓衰老功效 不妨自制蓝莓汁