蓝莓酱有点酸怎么办

一、蓝莓酱有点酸怎么办

用料

蓝莓 500克

白砂糖 200克

柠檬 大半个

蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓酱是不能用铁锅制作的，因为水果中的酸和铁会发生化学反应产生对人体有害的物质，所以熬制蓝莓酱的时候千万不能用铁锅熬制。可以选用不锈钢、玻璃和不粘锅。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓冲洗干净沥干水，蓝莓表面的那层白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓果粉中含有丰富的营养物质。对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。另外，这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个柠檬，切开挤出大半个柠檬汁备用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洗干净的蓝莓放入不粘锅，加入一半的白砂糖

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火边煮边翻拌

步骤 6

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等到煮出蓝莓汁后，倒入剩下的一半白砂糖，转大火煮至白砂糖全部溶化

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入准备好的柠檬汁，继续小火边煮边翻拌，（可以用铲子把蓝莓按压碎，我喜欢带点小颗粒的那种）煮至粘稠

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

查看蓝莓酱的状态： 取一点正在熬的蓝莓酱滴入水中，如果保持原状，表示蓝莓酱已经熬好了，如果滴下去马上散开，说明熬的还不够，再继续煮

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬好的蓝莓酱，趁热装入消过毒干净的瓶子，盖紧盖子倒放，冷却后放入冰箱冷藏

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料可以做三瓶多蓝莓酱

二、蓝莓酱变质是什么样的

煮出来的蓝莓酱发苦，是因为蓝莓酱本身里面有坏的，熬煮的时候影响了整锅蓝莓酱的口感，另外蓝莓酱浓度很高，甜的发苦也会出现发苦的感觉的。

三、蓝莓酱变绿色是怎么回事

蓝莓酱是一种特别好吃的东西，吃起来酸酸甜甜的，他是用来没做成的，可以涂在土司上面，或者放在面条里面伴着吃，但是长了毛的蓝莓酱就最好不要吃了，因为这个蓝莓酱可能已经过期了，或者产生了一些细菌，吃进肚子里容易让身体不舒服。

四、蓝莓酱染色怎么除掉

如果硅胶碗被染色的时间比较短，那么家长可以尝试把碗放在开水中持续煮三分钟，一般染色不严重的硅胶碗都可以恢复原本颜色，但是如果染色已经很久了，那就没有去除的办法了。

但是如果碗使用时间还不到三个月，染色是完全不影响使用的，只需要进行高温消毒即可，硅胶碗超过三个月的话，建议家长直接更换新的，以免被细菌感染影响宝宝的健康。

五、蓝莓酱氧化后会变成什么颜色

是的，用蓝莓汁和面是蓝色。适量面粉一斤和清水，加少许盐，搅拌均匀，醒发1小时左右备用。

肯定会变成蓝色的，因为蓝莓里面本身就含有一些蓝色的元素，放在水里面的就会基本上变成蓝色。成熟的蓝莓是蓝紫色的，酱的颜色是对的，不过吃下去的时候会发现是蓝色的留下来得颜色。这都是正常的。

六、蓝莓酱颜色怎么变亮

蓝莓酱可以热着装塑料瓶里。在熬制蓝莓酱的时候尽量不要使用金属材质的锅具，建议使用不锈钢或者是砂锅等锅具。

因为蓝莓中的果酸成分如果与金属锅具中的金属离子接触的话，就会发生反应，这种果酱食用后对健康有害。

熬好的蓝莓酱最好是能够趁热装瓶，因为这样能够减少蓝莓酱与外界细菌发生接触的机会，从而能延长蓝莓酱的保存时间。同时用来装蓝莓酱的瓶子也一定要提前做好高温消毒工作。