蓝莓酸奶芝士慕斯

一、蓝莓酸奶芝士慕斯

制作饼底:

消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖或刀柄弄碎后倒入大碗中。

黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用小勺子压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少半小时以上。

PS:黄油与饼干碎一定要充分混合哦

慕斯糊制作:软化后的奶酪用打蛋器打软滑，加糖继续打，之后再加牛奶拌匀。

吉利丁片加水泡软后取出，隔水融化，或微波炉加热让其融化成液体，倒入打好的奶酪糊中快速拌匀。

淡奶油准备好，加入朗姆酒和柠檬汁味，将其打发至7分发。

奶油打好之后倒入奶酪糊中，拌成原味慕斯糊。

先做樱花慕斯

把原味慕斯糊倒入两个九宫格中，送入冰箱冷藏4小时，如急可放入冰箱冷冻班半小时

备齐材料:樱花用水泡开，吉利丁片5克泡软取出隔水加热成液体，把雪碧的气放掉，放入樱花。

将樱花雪碧与吉利丁片液混合。

然后小心缓慢的倒入冷藏或冷冻定型完毕的慕斯上，之后放入冰箱继续冷藏或冷冻。

把原味慕斯糊倒一些到干净的碗中，把火龙果切掉，取一些果肉拌匀，倒入模具中冷藏或冷冻，定型后取草莓味的QQ糖隔水融化继续倒入慕斯模具中，取泡好的樱花摆在上面或放一些火龙果，怎么好看怎么摆，都随你

取原味慕斯糊倒一些到干净的碗中，加入芒果或南瓜粉，拌匀倒入模具中继续冷藏或冷冻，定型后，取糖渍黄桃切丁摆入慕斯模具上，放入冰箱

重复以上步骤，只是原味慕斯糊加入的是蓝莓粉，上面是蓝莓味QQ糖隔水融化而成淋上去的，最后放入蓝莓酱或蓝莓，完成

可可粉加入取出的一部分原味慕斯糊中，拌匀倒入模具中冷藏或冷冻，最后撒些可可粉，用巧克力削些摆入模具上，完成。

二、蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法

最佳配方需要考虑以下三个因素：

口感、健康、易制作。应该是口感浓郁且顺滑的同时，不含过多的糖分和脂肪的健康版慕斯。原因首先，慕斯的口感是非常重要的，最好不宜有颗粒感，蓝莓慕斯中鲜蓝莓的口感应该清新自然，不会过于甜腻。其次，为了做好健康版蓝莓慕斯，我们可以尽量避免添加过多的糖分和脂肪，我们可以使用一些天然的甜味剂，如蜂蜜等。最后，易制作是考虑因素之一，我们可以使用普通的食材及工具，如

蛋白，鲜奶油和融化的黄油来制备这款美食。最佳的蓝莓慕斯需要一些技巧和秘诀。例如正确的使用鲜奶油和蛋白；

使用较少的明胶，以免影响慕斯的口感；

选择高品质新鲜蓝莓以获得最优秀的口感和风味。另外，我们可以根据自己的口味喜好添加一些装饰，如巧克力片、新鲜蓝莓或是其他水果，以增加慕斯的美感和味道。

三、蓝莓芝士慕斯蛋糕的口感

　　这里的面包味道感觉都差不多的，虽然种类颇多，最喜欢它有杂粮的。

四、蓝莓芝士蛋糕的做法大全

食材清单

蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量

烹饪步骤

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1

90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2

倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3

将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4

锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5

250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6

分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀

7/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7

吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8

170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）

9/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9

分次拌入奶酪糊中

10/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10

倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模

最后一步

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11

100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！

五、蓝莓芝士慕斯蛋糕做法大全

用料

蛋糕底：

奥利奥饼干 100克

黄油 70克

慕斯糊：

蓝莓酱 150克

酸奶 200克

淡奶油 200ml

吉利丁片 15克

朗姆酒 10克

糖分 10克

做法步骤

1、准备食材：黄油，淡奶油，蓝莓酱，吉利丁片，奥利奥饼干，蓝莓干，酸奶。

2、奥利奥饼干刮掉夹层中的馅料放入保鲜袋中用擀面杖擀碎；黄油隔热水融化与饼干碎搅拌均匀，放入戚风蛋糕模具（8寸）的底部压实，之后，放入冰箱冷藏室备用。

3、将酸奶同蓝莓酱融合，并搅拌均匀。

4、吉利丁片放冰水中泡软。

5、从冰水中捞出挤干水份。

6、隔热水融化。

7、将融化后的吉利丁液倒入慕斯糊中，充分搅拌均匀。

8、打发淡奶油，当打发至出现纹路之时即可。

9、将打发好的淡奶油倒入慕斯糊中，搅拌均匀。

10、将慕斯糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，端起模具在桌上颠几下，震出慕斯糊中的气泡。发现表面还有小气泡之时，就用牙签挑破（这一步不可省哦）。然后，放入冰箱冷藏室冷藏6小时。

11、用热毛巾敷在蛋糕模具的外壁，顺利脱模。

12、将蓝莓干装饰在慕斯蛋糕的表面，淋上甘那许，即可。

六、蓝莓芝士慕斯蛋糕旳做法视频

主料

黄油80g 吉利丁片4片（20g）

奥利奥饼干160g 安慕希酸奶520g

雀巢淡奶油400g 糖粉30g

丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml

慕斯镜面 纯净水30ml

雪碧300ml 吉利丁片2片（10g）

茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 将奥利奥饼干去除夹心，160g饼干用擀面杖碾成碎，80g黄油放碗里隔热水融化，与饼干碎混合均匀，用勺子背均匀压在8寸蛋糕模具的底部，放冰箱冷藏备用。

2. 4片吉利丁片放在120ml纯净水里泡软，隔热水融化，一定要全部融化后，倒在520g酸奶里搅拌均匀，备用。

3. 400g淡奶油加入糖粉30g放在无水的干净盆里，隔冰水用电动打蛋器打发至7成，状态就是:可以看到淡奶油缓慢流动，提起打蛋器可以看到底部淡奶油有尖尖。

4. 将酸奶与吉利丁混合物加入打发的淡奶油里，用切拌的方式混合均匀，再放入蓝莓酱340g混合均匀。全部倒入放奥利奥饼干的模具，轻轻震荡一下，将气泡震出去。放入冰箱冷藏4小时。

5. 慕斯镜面的做法:将300ml雪碧用干净打蛋器搅拌即可快速去气，将2片吉利丁片放30ml纯净水里浸泡软化，隔热水全部融化，倒入无气雪碧里混合均匀。

6. 快速缓慢倒入冷藏好的慕斯上，放入几朵泡好的清新的茉莉花朵（也可以用樱花，但是樱花慕斯真的要烂大街啦），用牙签调整花瓣的方向，摆出喜欢的造型。

7. 放入冰箱冷藏4小时就可以脱模了。将模具放在一个圆柱形的罐头瓶子上，用吹风机热风吹模具的四周，缓慢将蛋糕脱出。大功告成啦！

七、蓝莓芝士慕斯蛋糕怎么做

1. 明确结论：做蓝莓慕斯需要准备蛋白、奶油、蓝莓、吉利丁、糖等食材，并按照特定的步骤来操作。

2. 解释原因：蓝莓慕斯是一道精美可口、营养丰富的甜品，其甜美的味道和细腻的质感深受人们喜爱。通过科学合理的食材搭配和制作步骤，可以保证慕斯的口感和味道的完美呈现。

3. 内容延伸：除了蓝莓慕斯，还有很多其他口味的慕斯，如巧克力慕斯、芒果慕斯、草莓慕斯等。不同的慕斯口味可以满足不同人的口味偏好。

4. 具体步骤：

- 准备蛋白、奶油、蓝莓、吉利丁、糖等食材；

- 把蓝莓打成泥；

- 把吉利丁加入适量开水中混合至吉利丁溶化；

- 把蛋白打成泡沫，加入糖搅拌至硬性发泡；

- 把奶油打发，加入蓝莓泥、吉利丁水、糖和蛋白泡沫，搅拌均匀；

- 把混合好的慕斯倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏数小时，取出即可享用。

八、蓝莓芝士慕斯蛋糕图片

主料

黄油80g 吉利丁片4片（20g）

奥利奥饼干160g 安慕希酸奶520g

雀巢淡奶油400g 糖粉30g

丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml

慕斯镜面 纯净水30ml

雪碧300ml 吉利丁片2片（10g）

茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 将奥利奥饼干去除夹心，160g饼干用擀面杖碾成碎，80g黄油放碗里隔热水融化，与饼干碎混合均匀，用勺子背均匀压在8寸蛋糕模具的底部，放冰箱冷藏备用。

2. 4片吉利丁片放在120ml纯净水里泡软，隔热水融化，一定要全部融化后，倒在520g酸奶里搅拌均匀，备用。

3. 400g淡奶油加入糖粉30g放在无水的干净盆里，隔冰水用电动打蛋器打发至7成，状态就是:可以看到淡奶油缓慢流动，提起打蛋器可以看到底部淡奶油有尖尖。

4. 将酸奶与吉利丁混合物加入打发的淡奶油里，用切拌的方式混合均匀，再放入蓝莓酱340g混合均匀。全部倒入放奥利奥饼干的模具，轻轻震荡一下，将气泡震出去。放入冰箱冷藏4小时。

5. 慕斯镜面的做法:将300ml雪碧用干净打蛋器搅拌即可快速去气，将2片吉利丁片放30ml纯净水里浸泡软化，隔热水全部融化，倒入无气雪碧里混合均匀。

6. 快速缓慢倒入冷藏好的慕斯上，放入几朵泡好的清新的茉莉花朵（也可以用樱花，但是樱花慕斯真的要烂大街啦），用牙签调整花瓣的方向，摆出喜欢的造型。

7. 放入冰箱冷藏4小时就可以脱模了。将模具放在一个圆柱形的罐头瓶子上，用吹风机热风吹模具的四周，缓慢将蛋糕脱出。大功告成啦！