冻的蓝莓还有营养价值吗？

一、冻的蓝莓还有营养价值吗？

冻的蓝莓有营养价值。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。

蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。

扩展资料：

适合人群：

1、儿童及电脑族。蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的。

2、上班族和老年人。蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病，防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。蓝莓还含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。

3、爱美女性。蓝莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。

参考资料来源：百度百科――蓝莓

二、冷冻蓝莓还有营养吗

有的啊，不过肯定新鲜的更好，尽快食用比较好 再化冻基本就坏了

三、eastenjoy冻蓝莓含花青素吗

eastenjoy冻蓝莓含花青素。蓝莓是可以冷冻保存的，不仅不会影响蓝莓的营养价值，还可以延长保存时间。新鲜的蓝莓采摘下来可以直接冷藏，可以最大限度的保存蓝莓的口感和营养价值。有研究证明，冷冻后的蓝莓与新鲜蓝莓相比，其中的维C、多酚、花青素等含量更高。

蓝莓冷冻保存的方法

蓝莓需要在1至3摄氏度之间保存，切记不可放在温度极为低的状态下储存，容易冻坏蓝莓。用冷冻方法保存蓝莓的可以保存较长时间，最长可以保存13天左右。

冷冻保存蓝莓的时候需要注意几点。冷冻的蓝莓需要时成熟的，不成熟的蓝莓冷冻过后吃起来就是酸酸的味道。不要将刚从树上摘下的蓝莓进行冷冻，必须先放冷藏再放冷冻区。冷冻前要注意蓝莓的清洗，保持蓝莓的低损坏率，并且要将水晾干再放进冷冻区。

有很多人都误解这种做法了，实际上，在冰箱中冷冻过的蓝莓的营养成分并没有很大程度上的流失，在冷冻的过程中，蓝莓依旧是原汁原味的，口感也很好，营养价值并没有发生变化。这种冷冻的做法可以保持蓝莓的新鲜度，吃起来也是很美味的。

四、蓝莓可以冷冻长期保存吗？

蓝莓是可以冷冻的，蓝莓可以速冻保存，速冻蓝莓是采摘后新鲜的蓝莓，马上放入速冻隧道或者速冻冷库进行冷冻，然后形成极小冰晶，这样不会损伤蓝莓的细胞组织，而且还保证了蓝莓的口味和香味，以及能够让速冻后的蓝莓可以保存更久时间。速冻的蓝莓在运输、储藏、上架、保鲜等方面都比不错。蓝莓果实为浆果型，耐储性强，在室内18-26度常温条件下，采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储存可达3个月左右。

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1、蓝莓可以冷冻保存。

2、冷冻后可保留其口感和营养价值,而且利于运输、储藏、上架。保存蓝莓时可将其放入冰箱,然后把温度保持在1-3℃,这样即使经过5-7天也能保持新鲜,或将蓝莓与白糖、柠檬汁混匀并静置半小时,之后将蓝莓碾成糊,再用小火熬成粘稠状,待放凉后装入罐内密封保存,或将蓝莓加工成速冻的。

蓝莓最好不要长时间的冷冻，长期保存的，因为这样蓝莓的口感就不好了。一般我们保存蓝莓可以放在酒里面。最好不要长时间放在低温的环境中。

蓝莓不可以冷冻长期保存，因为蓝莓比较容易变质，而且属于即食水果,长期冷冻保存会使而蓝莓失去新鲜感，而且还容易变质,冷冻保存也会破坏蓝莓的营养,影响蓝莓的整体口感,所以建议及时食用蓝莓,不要长期冷冻保存。

五、冬季蓝莓是冷冻的吗

我国冬天在超市里能买到的蓝莓基本是南美的智利进口的，蓝莓冷冻后只能做加工果，不能拿来鲜食。据说阿根廷和澳大利亚的蓝莓也在争取获得进口的权利。在我国的云南和攀西地区现在有少量蓝莓产出，但量很小。

六、新鲜蓝莓能冷冻吗

新鲜蓝莓虽然能冷冻，但是冷冻后营养会被破坏，也影响口感，建议还是不冷冻。