吃新鲜蓝莓还是蓝莓干好吃

吃新鲜蓝莓还是蓝莓干好吃

吃蓝莓的话，当然是新鲜蓝莓好。

新鲜的蓝莓营养多一点，蓝莓干经过加工营养已经流失了一部分。

蓝莓营养丰富，富含花青素，属高档水果。

吃蓝莓果干和吃蓝莓鲜果，营养价值一样吗？

肯定不相同

同样的蓝莓,新鲜的营养价值要高一些

尤其是对那种容易氧化

或者容易被细菌破坏变质的营养成分.

蓝莓原产于美洲，是越桔酸类植物(Vacinnium)这个大家族中的一种。事实上它是少数原产于北美的水果之一。

当地美洲人的传统：几个世纪前，当地的美洲人从森林和沼泽地里采集蓝莓，他们喜欢直接食用新鲜蓝莓，也喜欢把一些蓝莓储存起来。当地的一些东南部落的美洲人非常崇尚蓝莓，并由此产生了许多与蓝莓相关的民间传说。当每朵蓝莓花谢的时候，花萼部分会形成完美的五星形状。部落的长者们就会告诉人们这是伟大的神灵把“星星果”带给大家，拯救在饥荒中挨饿的孩子们。人们种植蓝莓部分也用于医药。蓝莓的叶子可制成一种茶，据说非常有益于人体的血液。蓝莓汁可用来治疗咳嗽， 也可从中提取一种很好的颜料，用于染色。干的被除去水分的蓝莓可放在炖煮的菜里，汤里或肉类里。干蓝莓也可碾压成粉状，然后把它碾磨混合在肉类里，制成调味料。蓝莓果也可和树叶及根部一起用于医疗。一种叫 “Sautauthig” 的牛肉干就是用蓝莓干和牛肉制成的，而且每年的销量都很好。

蓝莓 果味酸甜，风味独特，营养丰富，被誉为“浆果之王”。特别是果实中所含的花青素、儿茶酸等，具有 P-维生素活性，有防治高血压、疏通毛细血管和缓解视疲劳的特殊作用，是上等的保健食品，风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。

据研究，蓝莓果实具有防止大脑神经老化、强心和抗癌等独特功效。由于蓝莓果实所具有的独特风味和丰富的营养，使得其在国际市场的售价昂贵。

蓝莓果实营养丰富，据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

肯定不相同

同样的蓝莓,新鲜的营养价值要高一些

尤其是对那种容易氧化

或者容易被细菌破坏变质的营养成分.

不一样，吃新鲜的蓝莓当然要比蓝莓干果含维生素多，营养得多

不一样，有的进口果干是花青素萃取后的，也就是花青素被提取完的，鲜果多钱，果干多钱，一斤鲜果才能出多少果干，对比下价格就知道了，50多以下的都不靠谱。