85度c切达乳酪配方？

一、85度c切达乳酪配方？

材料

高级面粉250克

鸡蛋30克，鲜酵母6克

糖15克，盐4克

黄油15克，水100克

老面40克，新鲜蓝莓40克

老面

高筋面粉20克，清水20克，盐1/4小勺

奶酪馅

奶油奶酪100克，砂糖15克

蓝莓20克

>>>>做法

1、做老面：高筋面粉、水、酵母混合均匀，盖保鲜膜室温发酵2小时后放入冰箱冷藏一夜。

2、后油法将面团揉至完全阶段。

3、放面包机里发酵至两倍大。

4、面团排气分隔成两份，盖保鲜膜松弛30分钟。

5、制作奶酪馅

6、面团擀开，翻面压薄底边，抹入奶酪馅。

7、卷起，封好口。

8、排入烤盘。

9、放入烤箱二次发酵1小时。

10、发酵完成，表面抹蛋液。

11、表面洒高筋面粉。

12、给面包剪口。

13、放入预热好的烤箱烘烤。

二、85度C（甘河店）的焦糖玛奇朵好不好吃

好久没来这家店了，主要不是那么顺路，店里服务依旧不错，琳琅满目的货架，好像又出了新品，尤其是带草莓水果的那些好好看。这次就想买块蛋糕吃，一眼相中了《蓝莓那提蛋糕》，味道正如评价所言，值得推荐，软绵甜而不腻，能吃到蓝莓果酱，本来当下午甜点的，一会吃完了。

三、上海哒~~妈妈50大寿 想问一下哪个牌子的生日蛋糕好呢？

其实确实长辈看到你的心意就已经很开心了，但是还是介绍几个不错的蛋糕店吧，上海蛋糕店太多了，按照口味来说吧。

谷屋house of flour：上海最好的蓝莓芝士蛋糕和巧克力口味的。分店：c by house of flour

金茂精饼屋：豪华地段的高级蛋糕，提拉米苏，各种芝士水果蛋糕和巧克力蛋糕都是十分出色的。

awfully chocolate:来自新加坡，专卖巧克力蛋糕，有原味，香蕉和樱桃味道的，很赞。

whisk：巧克力蛋糕很不错。

另外：ichido，breadtalk，pony，85度C等等也不错的。有个卡布拉蛋糕店的蛋糕造型都很不错，可以定做一些造型，很特别。论味道还是前面那几个最棒了。

蜡烛就用数字型的比较好吧，简单漂亮。

新侨，元祖，克里斯汀都不错，你在杨浦的话到鞍山路控江路这里，有名的店都有 。。

当然是品牌 好利来

可颂坊的好，好吃，50大寿一定要有档次

孝心可加！蛋糕要上档次是肯定的啦，当然是贵一点的好。至于蜡烛嘛，大多都一样，关键是造型。妈妈过寿，最好摆一个大大的寿桃型，然后再把蛋糕摆在中间，室内可闭灯，只剩下温馨的烛光和妈妈的欢颜。哇塞！是不是很棒呢？

四、北京85度C的面包和蛋糕有哪几种最好吃的，吃过的推荐一下

凯撒大帝

这个是85度C的招牌，如果面包在半小时以内出炉，很多客人都会很认真的在边上等，有些人连凯撒都没见过也愿意等，这真让人震撼，还有外地的客人来这里就 是想吃一口凯撒。其实凯撒的味道是不错的，培根，卷心菜，起士，香蒜，配上半酥的面包底座，口感味道价格都是一流的，6.5元的价格不算贵。不过有时候起 士加多了，会有点腻，所以不妨在吃凯撒的时候配一份饮料，比如招牌海岩冰梨茶，这款饮料一定要喝冷的，热的就失去美味了！千万不要点海岩的时候说要热的， 这样真的是会让做饮料的人很无语的（原因在后面的饮料攻略中会提及）。

枫糖方块

85的四色之一，有特色，有卖相，有好味道。不像一般的烤面包，师傅说，这款面包是将枫糖淋在面包上，直接拿到烤炉里烤，烤至金黄色。所以出炉后的面包每一块都有枫糖的香甜味。我吃过后的感觉也是甜而不腻的，非常舒服。当然，卖的速度也是很快的，5.5元一个。

软香蒜

85四色之一，如果不喜欢吃脆的朋友就可以选择这款，听名字就知道是很软的啦，味道和香蒜条很像，就是质地不同，其他没什么差。5元一个，大概只有香蒜条一半的长度。

法式奶油烧

85四色之一，味道有点像枫糖方块，但比他软，是三角形的，有些吃不来那么硬的面包的顾客会选择这款，5.5元一个，价格也合理。也是很多客人直接来问的一款，到晚上比较迟的时候也是基本卖光了。

糙米总汇

一款刚出炉卖相不错，过一会就会被客人夹烂的面包，类似于pizza，但比它薄很多的面包，质地较脆，上面的馅料也是很丰富的，该有的培根青椒起士撒的满满的，就是价格高了些。6元一片，可是还是能被一扫而空！足见他的美味吧。

蓝莓布丁

香软的面包，配上布丁与蓝莓酱，不是什么很特别的面包，但是我很适合早餐的时候吃。3.6元一个，挺便宜的。

皮利卡

就是一个大麻花，不过口感很好，外面是沾有满满的白糖，所以一口下去，香香脆脆的很是满足，也有人把他叫做火把，6.5一个，抢购的速度也是很快的。

乳香罗宋

没有馅，可是很奶味很香的一款面包，个头也算大，口感很扎实，不会太软，也不会太硬，面包里面吃起来有些一丝一丝的感觉，值得推荐的。6.5元一个。

起士大亨

又是一款很软的面包，里面有整根的火腿，加入少许番茄酱，口感一级棒。6.7元一个。

摩卡咖啡

虽然叫咖啡，可是不是咖啡哦。是一款表面很摩卡的面包。外层是酥脆的巧克力面包，内陷有巧克力酱和核桃仁，口感什么的都是我的爱，喜欢淡淡的巧克力味道和核桃仁的朋友可以试试这个面包！8元一个，价格有点高。

玫瑰起士

价格偏贵，不过说也奇怪，14.9元的一个面包也能被抢光，足以证明他的味道了，里面的馅料是有很丰富的果酱，外皮一部分是脆的一部分是软的，造型也是像花一样的，撇开价格，还是不错的一款面包。

烧烤麻薯

目前只有巧克力味道的，不过还是很好吃，外皮是脆的，配上巧克力豆，里面是麻薯馅，2.8一个，作为餐后甜点是个很不错的选择的。

北海道

巨型大面包。巨大的一款面包。很多客人会误以为他是蛋糕，可是他是发酵完全的面包，大概发酵了2倍。香味也是很浓，里面没有馅，就是很纯洁的一款面包。12块一个。

85度C他家大多数面包都是 硬的要死 咬不动 里面不知道加了什么 跟吃松紧带一样

凯撒大帝最经典！个人认为85度C只要带肉的面包都不错~