鹅肝刺身是生的还是熟的？

一、鹅肝刺身是生的还是熟的？

是熟的冷吃，鹅肝刺身就是用法雁熟鹅肝经过特殊工艺加工，真正做到了开袋即食。只需要将熟鹅肝切片，摆在冰盘上，就能达到一个非常好的口感。这样吃法，吃起来鹅肝带有微微凉意，没有那么的腻和腥。同时，经过冰镇处理，鹅肝的口感非常好，入口即化却又带有一定的柔软度，宛如冰淇淋般的口感，又像巧克力般丝滑，可以说是法式的鹅肝一个巅峰。

二、钓鱼用生肝还是熟的肝？

猪肝钓青鱼用生的好。用猪肝钓青鱼，一定要用生的，不能用熟的。要知道为什么，首先要知道为什么使用猪肝钓青鱼。

之所以用猪肝钓青鱼，主要是因为猪肝的含血量非常丰富，而且猪肝的腥味比较重，传播快。猪肝的血腥味，可以很好的引诱青鱼来捕食。

三、蓝莓燕麦曲奇燕麦是生的还是熟的？

是熟的

做法

1.准备材料  

2.黄油软化后加入砂糖打发蓬松  03.分成加入蛋液继续打均匀 

4.打好的蛋液黄油，加入2汤匙燕麦拌匀 5.再加入低粉和小苏打  

6.加入奶粉拌成团  

7.再用手按捏成 光滑面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟 

8.取出面团用手掰成一个个小小面团  

9.搓圆后压扁，用手指在中间压 ，加入蓝莓酱 

10.烤箱预热后，中层，上下火180度15分钟

四、法式鹅肝是生的吗？

作为一个资深法国吃货厨师，Max叔叔告诉您“鹅肝”可以生吃，但最好不要生吃。

除非您能够保证您的“鹅肝”特别特别的新鲜，即便是特别新鲜也就是切一小块尝尝就好。Max叔叔吃过生的鹅肝，肥腻且甘甜有点腥，但是Max叔叔觉得还是香煎“鹅肝”和“半熟鹅肝酱”比较美味。

Max叔叔在法国做“鹅肝酱”的时候，从宰杀取肝到冷链运输到厨房再进烤箱不超过半天时间，而且“鹅肝”必须是特级品，不用有淤血的“鹅肝”。

所以如果您有机会拿到品质特别好的新鲜“鹅肝”，可以尝一尝原味哦！

五、冰镇蓝莓鹅肝的做法有哪些？

冰镇红酒肥鹅肝做法如下：材料法国鹅肝100克，冰镇红酒10克，雕瓜50克。调料鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。做法1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

六、猫咪吃牛肝熟还是生？

小猫能吃牛肝的，但是牛肝清猫咪不好消化。

但要注意的是，不要喂猫咪吃生的牛肝，生蛋白含有一种抗生素蛋白，它会中和猫儿体内的重要维生素，令它们缺乏吸收维他命的能力。但熟牛肝和生牛肝都没有以上的问题。

猫咪实际上是肉食动物，它的身体需要从动物那里获取高质量的蛋白质来保持强壮，虽然牛肝有丰富的蛋白质，但也不足以满足猫咪的需求，所以牛肝只能作为偶尔换口味的零食。

七、鹅肝是怎么养鹅的？

使劲喂，不让活动，让肝脏变态的生长

八、鹅肝是法国还是意大利？

2、法国鹅肝:法国鹅肝是一道美食,用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。

九、鹅肝是不是鹅的肝哦？

鹅肝就是鹅的肝脏，不过那些不是一般的鹅. 制作肥鹅肝是非常残忍的方法，首先是挑选在春天出生的鹅，为了让鹅的肝脏减少经脉，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，鹅在吃饱的情况下还要被饲养员拼命地塞食，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。

在这段时间里，鹅的脂肪组织在肝脏中大量沉积而形成的脂肪肝，据专家证实，鹅肥肝脂肪含量高达70%左右，这些鹅肝一般重达700公克至900公克。然后就变成美食家口中所赞美的美食

十、法式鹅肝有几分熟的说法吗？

不同包装，不同熟度

传统罐头装经过100度高温消毒，常温下可以保存4年，并且随着时间的推移，鹅肝会慢慢吸收在高温烹制时渗出的油脂，味道会变得更好；

轻熟款（mi-cuit）的鹅肝经过75度烹制，在2度到4度下能保存一年，更多的保留了香气和肝片的成色，比起经过100度高温消毒的罐头装，香气明显丰富。

最新鲜的鹅肝只经过灭菌处理，在2度到4度下保存45天，最大限度的保留了香气和肝片的成色。