红酒蓝莓鹅肝推荐排行榜前十名，你不能错过的美食搭配

一、红酒蓝莓鹅肝推荐排行榜前十名，你不能错过的美食搭配

1. 维欧尼夏朗伯格的第一款来自法国波尔多的红酒

维欧尼夏朗伯格的红酒以其丰富的果味和复杂的口感而闻名，特别适合搭配鹅肝的浓郁口感。这款来自法国波尔多地区的红酒具有丰富的红色水果和香草的香气，口感醇厚而平衡。与鹅肝一起享用，能够让口感更加丰富，及其美味。

2. 忒拉多隆法国香槟

香槟作为一种高贵的气泡酒，与蓝莓和鹅肝的组合更是别有一番风味。忒拉多隆法国香槟以其细腻的气泡、悠长的口感和清新的果味，与鹅肝的脂香和蓝莓的微酸相互映衬。将这三种食材的精华相互融合，能够让味蕾感受到绝妙的平衡和迷人的口感。

3. The Glenlivet 12年苏格兰威士忌

这款优雅而复杂的苏格兰威士忌是红酒、蓝莓和鹅肝的另一种绝妙组合。The Glenlivet 12年熟成的威士忌散发着花香、水果和蜂蜜的香气，与鹅肝的奶油质地和蓝莓的酸甜相得益彰。这样的搭配不仅能够增添味道的层次感，还能够在口中带来持久的余韵。

4. 红酒蓝莓鹅肝三明治

除了单独搭配，红酒、蓝莓和鹅肝还可以合为一体，制作成三明治。将鹅肝切薄片，加入新鲜的蓝莓和一些葱花，再配上一杯红酒，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。蓝莓的微酸与鹅肝的丰满口感相互融合，红酒的果味则起到了提神解腻的作用。无论是作为一餐美味的早餐还是下午茶，这款三明治都是一个绝佳的选择。

5. 红酒蓝莓鹅肝意粉

如果你想尝试更丰富和创新的搭配方式，不妨试试红酒蓝莓鹅肝意粉。意粉的清爽口感能够平衡鹅肝的油腻感，而红酒的酒香和蓝莓的酸味则为意粉增添了层次感。将煮熟的意粉与蓝莓和鹅肝混合，再用红酒调制的酱汁拌匀，可以让你在味觉上得到极致的享受。

6. 红酒浸泡蓝莓和煎鹅肝

这是一道极为简单又美味的菜肴。将新鲜的蓝莓和鹅肝一同浸泡在红酒中，待其入味后，将鹅肝煎至两面金黄，蓝莓则不需要处理。煎好的鹅肝和蓝莓可以搭配面包或者烤箱烘烤过的土豆，以增加口感的丰富度。

7. 烤鹅肝配蓝莓酱

烤鹅肝配蓝莓酱是一道典型的法国菜肴，独特的口感令人陶醉。将鹅肝烤至外焦里嫩，然后配上用蓝莓和红酒熬制的酱汁，既能尝到鹅肝的丰满和蓝莓的酸甜，又不会感到油腻。这道菜肴在法国料理中被视为经典，绝对是红酒、蓝莓和鹅肝组合的巅峰之作。

8. 山茶花红酒蓝莓鹅肝沙拉

想要品尝一道更清新健康的菜品吗？山茶花红酒蓝莓鹅肝沙拉是一个绝佳的选择。将嫩绿的山茶花叶和新鲜的蓝莓搭配鹅肝，再用红酒调制的沙拉酱拌匀，可以让你在口中感受到红酒的香气、蓝莓的酸甜以及鹅肝的醇香，既健康又美味。

9. 鹅肝蓝莓酱料配红酒蒸鳟鱼

鹅肝蓝莓酱料配红酒蒸鳟鱼是一道令人垂涎的主菜。将鳟鱼蒸熟后，配上由红酒熬制的酱汁和蓝莓制成的酱料，最后再将煎好的鹅肝切片铺在鳟鱼上面。这样的搭配能够让鳟鱼的鲜美得到充分发挥，而鹅肝和蓝莓则使整道菜更加丰富和有层次感。

10. 自制红酒蓝莓鹅肝冰淇淋

如果你想尝试一道别开生面的甜品，不妨试试自制的红酒蓝莓鹅肝冰淇淋。将鹅肝煮熟、切碎，然后与蓝莓一同搅拌成泥状。最后，将红酒和炼乳加入混合物中，再放入冰淇淋机中制作冰淇淋。这样的甜品既有红酒的浓郁香气，又能尝到鹅肝的醇厚口感和蓝莓的酸甜，让人回味无穷。

二、蓝莓鹅肝做法？

主料：鹅肝

辅料：猕猴桃、带子、蓝莓酱、红酒

制作方法：

1、鹅肝去大型超市都有卖，鹅肝应该挑表面没有破碎的，没有血丝的

2、首先用蓝莓酱和红酒调制一份酱汁，一瓶蓝莓酱加50g的红酒

3、在锅内放一些橄榄油，加入鹅肝煎，由于鹅肝本身还有脂肪，所以油不需要放太多，等鹅肝煎到差不多时，将带子放入稍稍煎一下，鹅肝两面都煎至金黄色就可以出锅。

4、装盘时用蓝莓酱打底，再随意点缀上切好的水果，最后放上鹅肝后将带子放在顶部，一道标准的蓝莓酱鹅肝即大功告成了。

三、红酒鹅肝做法？

需要提前准备的材料有：鹅肝4片、面包片4片、红酒200克、苹果1个、苦菊1撮、橄榄油1勺、黑胡椒颗粒少许、盐少许、草莓酱1勺、无花果（干）6颗、蜂蜜1勺。

1、苹果去皮切1CM的厚片，切去果核，无花果干洗净泡软，提前1小时用红酒煮10分钟，盖上锅盖浸泡。2、面包片放入烤箱，170度烤至焦黄，大约需要5分钟。3、准备酱汁：锅里放入1勺橄榄油，烧热后加入一勺草莓酱。4、加入两大勺红酒，1勺蜂蜜，撒入少许盐和胡椒碎。5、小火熬至浓稠即可关火备用。6、鹅肝用少许盐和胡椒粉腌10分钟后，双面粘少许面粉。7、锅中放少许橄榄油，烧热后放入鹅肝煎至双面金黄。8、把事先准备好的面包片、红酒苹果片、无花果、苦菊摆盘，浇上做好的草莓酱汁。

四、红酒鹅肝的做法？

冰镇红酒肥鹅肝做法如下：材料法国鹅肝100克，冰镇红酒10克，雕瓜50克。调料鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。

做法1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。

2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。

3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

五、冰镇红酒鹅肝做法？

1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

六、红酒鹅肝可以放多久？

一直可以放，但解冻后就不能再冷冻了

a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好。

c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。

d、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度。如用户觉得冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。

七、红酒炖鹅肝的做法？

1、葡萄10粒，新鲜鹅肝2片，牛肉汁150CC，面粉少许、白萝卜1个。红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许，食盐少许。

2、葡萄去皮、去籽后、切半备用。白萝卜洗净去皮，切两段放置盘上，备用。鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒，备用。

3、锅中倒入油，待至高温，然后将鹅肝两面均匀沾上面粉后，入锅煎熟，起锅摆盘，铺在白萝卜上。

4、锅中放入少许的油，将葡萄略为炒香，然后加入牛肉汁及砂糖，煮沸后转小火，待汤汁略收至浓稠，淋上红酒到已煎好的鹅肝上即可。

八、法国红酒鹅肝刺身做法？

材料

里肌肉150公克，肝酱30公克，菠菜叶20片，红酒30cc

做法

1.用美国帕路亚七层钢单把汤锅将水煮沸，放入菠菜叶汆烫后，捞起备用。

2.将里肌肉?切成大薄片状，舖上作法1的烫熟菠菜叶，再捲入肝酱以保鲜膜捲起，切成三段。

3.热锅后将作法2捲好的里肌肉捲放入美国帕路亚七层钢平底锅中，以小火双面煎熟后，取出装盘。

4.在作法3的锅中倒入红酒，以中火煮至滚后转小火略煮，再淋至作法3的里肌肉捲上即可

九、正宗红酒泡鹅肝的做法？

鹅肝切片，大约8毫米厚。

用红酒和黑胡椒，盐腌制一下。

腌制大概10分钟，两面沾上淀粉。

平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了。

另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱。

放红酒。

放一勺蜂蜜。

放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠。

浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮。

十、分子红酒鹅肝的正宗做法？

食材

鹅肝 适量

红酒 50毫升

草莓酱 20克

黑胡椒粉 少量

方法/步骤

1

将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻；

2

切成厚度均匀的片状，大约6、7毫米左右，可以根据自己喜好决定，不要太薄或者太厚；

3

根据人数决定用多少，放入适量黑胡椒粉；

再放入少量红酒腌制一会；

放入适量淀粉；

将淀粉和鹅肝拌匀，这个动作要轻一些，保证鹅肝的完整性；

将淀粉和鹅肝拌匀，这个动作要轻一些，保证鹅肝的完整性；

待油温热一些时将沾满淀粉的鹅肝放入锅中煎，火要小一些；

底部煎至酥脆时再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好后将鹅肝放入盘子中待用；

锅中放入少许油，然后放入一勺草莓酱，你也可以用其它果酱；

倒入适量红酒；

将料汁熬至浓稠一些即可；

将料汁浇在煎好的鹅肝上就可以了，配上吐司，非常美味！