小秋蓝莓蛋糕做法？
一、小秋蓝莓蛋糕做法？
主料
鸡蛋黄9个
中裕蛋糕用小麦粉80克
玉米淀粉50克
蓝莓200克
辅料
自制酸奶400克 蛋白9个（约310克） 糖100克 柠檬汁适量
步骤1
准备好所用的材料
步骤2
酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅
步骤3
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）
步骤4
蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖，
步骤5
将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可
步骤6
取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，
步骤7
快速用切拌法拌均匀
步骤8
面糊从高处倒入底部垫油布的的深烤盘中，
步骤9
震出大的气泡
步骤10
将蓝莓排入面糊表面
步骤11
智能烤箱，提前上下火140度预热，取空烤盘放入最下层，注入水后放入蛋糕模具，烘烤约70分钟
步骤12
蛋糕烘烤完结束后无需立即出炉，放置几分钟后取出，无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开
步骤13
在蛋糕表面盖张稍大的油纸，再扣一个大点的平烤盘，倒扣过来，取出蛋糕模并撕去油布，待完全冷却后入冰箱冷藏即可
步骤14
蛋糕非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢！
烹饪技巧
酸奶要选择浓稠一点的，口感会更细腻。
蓝莓加入后不要再用力震动烤盘，不然会全部沉底哦
这是款很好吃且吃起来负担很小的无油蛋糕，使用了醇厚顺滑的自制酸奶，还有清香酸甜的新鲜蓝莓，成品蛋糕入冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜食用，口感会更佳，非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢！ 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整
中裕蛋糕用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质，麦香味浓郁；制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形饱满，组织柔软细腻，制品松软可口富弹性。
二、巧克力蓝莓蛋糕做法视频
巧克力蓝莓蛋糕做法视频
巧克力蓝莓蛋糕是一种口感丰富、口味独特的美味甜点，融合了巧克力的浓郁和蓝莓的清爽，给人带来了美妙的味觉体验。今天我们将为大家介绍一款简单易学的巧克力蓝莓蛋糕的制作方法，并附上详细的制作视频，让您可以跟随视频一步步操作，轻松享受甜品制作的乐趣。
材料准备：
- 巧克力（根据个人口味选择纯巧克力或巧克力酱）
- 鸡蛋
- 面粉
- 砂糖
- 奶油
- 蓝莓
- 香草精
- 泡打粉
- 盐
制作步骤：
1. 准备材料，将巧克力融化备用。
2. 鸡蛋分蛋清和蛋黄，蛋清加入少许砂糖打至硬性发泡，备用。
3. 将蛋黄、剩余砂糖、盐加入融化的巧克力中搅拌均匀。
4. 分次加入面粉、泡打粉拌匀，再加入奶油搅拌至细腻。
5. 将打发的蛋清分次翻拌入巧克力糊中，搅拌均匀。
6. 加入蓝莓和香草精，轻轻拌匀。
7. 将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制30-35分钟即可。
制作技巧：
1. 巧克力选择：可以根据个人口味选择纯巧克力或者巧克力酱，不同的巧克力会带来不同的口感。
2. 蓝莓选择：建议选用新鲜的蓝莓，口感更加清爽，如果使用冷冻蓝莓，记得先解冻并沥干水分。
3. 搅拌技巧：在搅拌蛋糕糊时要轻柔均匀，避免过度搅拌导致蛋糕变得过于紧实。
4. 烤制温度：烤箱温度不宜过高，避免蛋糕表面过早焦糊，影响口感。
制作视频演示：
以下是本次巧克力蓝莓蛋糕制作的视频演示，希望能够帮助您更好地掌握制作方法：
通过观看视频，相信您已经了解了如何制作美味的巧克力蓝莓蛋糕。希望您在家中尝试制作，并与您的家人和朋友一起分享这份甜蜜。
感谢您阅读本篇关于巧克力蓝莓蛋糕制作方法的文章，希望您喜欢这款甜点，也欢迎您继续关注我们的美食制作分享。
三、蓝莓蛋糕简单做法
大家好，欢迎来到我的博客！今天我将与您分享一个非常简单的蓝莓蛋糕做法。
蓝莓蛋糕简单做法
蓝莓蛋糕是一道美味可口的甜点，其酥软的口感和新鲜的蓝莓味道让人忍不住流口水。制作这款蛋糕的过程非常简单，即使对烘焙没有经验的人也可以轻松掌握。
材料：
- 125克黄油
- 150克细砂糖
- 2个鸡蛋
- 200克面粉
- 1茶匙泡打粉
- 125毫升牛奶
- 100克蓝莓
步骤：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌直至变得轻盈和蓬松。
3. 添加鸡蛋，继续搅拌直至充分混合。
4. 在另一个碗中，混合面粉和泡打粉。
5. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中，同时不断搅拌。
6. 慢慢加入牛奶，并继续搅拌直至获得平滑的面糊。
7. 轻轻地将蓝莓加入面糊中。确保不要过度搅拌，以免蓝莓破裂。
8. 取一个蛋糕烤模，将面糊倒入烤模中。
9. 将蛋糕烤在预热好的烤箱中，约烤25-30分钟。
10. 使用牙签进行蛋糕的熟透测试，插入牙签后拔出，如果没有粘附面糊，即表示蛋糕已经烤熟。
11. 烤熟的蛋糕从烤箱中取出，待其冷却后即可食用。
温馨提示：
如果您想要让蛋糕更加美味，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或者蓝莓。此外，您也可以在面糊中加入一些香草精或柠檬皮屑，以增添额外的风味。
请记住，在烤制蛋糕时，准确的温度和时间掌握非常重要。不同的烤箱可能会有所不同，因此建议您根据自己的烤箱情况进行调整。
希望您会喜欢这个简单的蓝莓蛋糕做法。无论是作为下午茶的甜点还是庆祝活动的蛋糕，蓝莓蛋糕都会给您带来绝对的满足感。赶快动手尝试一下吧！
请记住，在烤制蛋糕时，准确的温度和时间掌握非常重要。不同的烤箱可能会有所不同，因此建议您根据自己的烤箱情况进行调整。希望您会喜欢这个简单的蓝莓蛋糕做法。无论是作为下午茶的甜点还是庆祝活动的蛋糕，蓝莓蛋糕都会给您带来绝对的满足感。赶快动手尝试一下吧！四、蓝莓蛋糕的做法
蓝莓蛋糕的做法
蓝莓蛋糕是一道香甜可口的美食，它集合了蓝莓的清新和蛋糕的绵密口感，成为了很多人钟爱的甜点。今天，我将向大家分享一份简单易学的蓝莓蛋糕的制作方法，让大家也可以在家里轻松享受到这道美味。
材料：
- 蓝莓酱 200克
- 低筋面粉 150克
- 细砂糖 100克
- 鸡蛋 3个
- 黄油 50克
- 牛奶 50毫升
- 香草精 1勺
步骤：
1. 准备工作，预热烤箱至180°C，并在蛋糕模具中涂抹一层薄油以防粘连。
2. 将低筋面粉过筛，备用。鸡蛋打入一个容器中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
3. 融化黄油，加入鲜牛奶和香草精，轻轻搅拌均匀后倒入鸡蛋糖液中，再次搅拌均匀。
4. 将低筋面粉分次加入混合液中，用刮刀轻轻拌匀。注意，不要过度搅拌，避免面糊过于致密。
5. 将蓝莓酱倒入面糊中，用刮刀轻轻划圈状搅拌，使蓝莓酱均匀分布在面糊中。
6. 将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动几下，使面糊平整。放入预热好的烤箱中，180°C烤20-25分钟。
7. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后即可脱模。
8. 可根据个人喜好进行装饰，例如撒上适量的糖粉或奶油，搭配一些新鲜的蓝莓果粒。
蓝莓蛋糕的制作过程并不复杂，但可以给人带来极大的满足感。蓝莓作为一种富含抗氧化剂和纤维的水果，具有丰富的营养价值。它能够增强人体抵抗力，预防感冒和心血管疾病，并有助于促进消化系统的健康。
此外，蓝莓具有低糖低脂的特性，对于追求健康生活方式的人来说，是非常理想的甜点选择。蛋糕的制作过程中，我们使用了低筋面粉和少量黄油，以减少热量的摄入，使蛋糕更加轻盈可口。
蓝莓蛋糕是一款适合各种场合的甜点，无论是作为家庭聚会的点心还是朋友聚餐的甜品，都能受到大家的喜爱。如果你喜欢蓝莓的酸甜口感和蛋糕的柔软口感，不妨试试这个简单的蓝莓蛋糕做法，相信你一定会被它的美味所征服。
最后，希望大家在享用美食的同时也注意合理饮食，保持健康的生活方式，让我们一起享受美食的同时追求一个更加健康的生活。
以上是关于蓝莓蛋糕制作方法的详细步骤，希望对您有所帮助。如果您在制作过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。祝您制作成功，享受美味！五、蓝莓蛋糕烤箱做法？
第1步、鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，玉米油和椰蓉汁混合，加入盐和细砂糖15克。
第2步、蛋白中加入柠檬汁。
第3步、用打蛋器搅打30圈，蛋白蓬发出现大量的粗泡。
第4步、加入30克细砂糖，用打蛋器高速搅打50圈。
第5步、再加入15克细砂糖，继续搅打50圈，蛋白开始变白，变得细腻浓稠。
第6步、加入最后的15克细砂糖打至硬性发泡，出现直立的小尖峰。
第7步、打蛋器不用清洗，继续搅打十几秒，玉米油和椰蓉汁融合。
第8步、过筛低筋粉。
第9步、打蛋器低速搅拌均匀，无面粉颗粒为止。
第10步、加入蛋黄和香草精。
第11步、先搅拌后翻拌均匀蛋黄糊。
第12步、取三分之一的蛋白进蛋黄糊中翻拌均匀。
第13步、翻拌均匀的蛋糕糊应该是无疙瘩和气泡。
第14步、翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白中。
第15步、继续翻拌至浓稠无颗粒。
第16步、倒入模具震几下。
第17步、再放入新鲜蓝莓。
第18步、烤箱预热至150度，烤制40分钟。
第19步、烤完立即倒扣放凉。
第20步、3个小时后脱模。
第21步、完美的蛋糕就完成了，正面和反面都是一个样。
第22步、切开的蛋糕有爆浆的感觉，口感不错、酸酸甜甜能够开胃。
六、蓝莓酸奶蛋糕做法？
1、1、 准备好所用的材料。
2、2、 酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
3、3、 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）。
4、4、 蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖，将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可。
5、5、 取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速用切拌法拌均匀。
6、6、 面糊从高处倒入底部垫油布的的深烤盘中，震出大的气泡。
7、7、 将蓝莓排入面糊表面。
8、8、烤箱提前上下火140度预热，取空烤盘放入最下层，注入水后放入蛋糕模具，烘烤约70分钟。
9、9、 蛋糕烘烤完结束后无需立即出炉，放置几分钟后取出，无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开。
七、蓝莓瀑布蛋糕做法？
食材
奥利奥饼干55克，黄油20克
蓝莓酸奶200克，奶油奶酪200克，淡奶油50克，糖20克，吉列丁片12克，蓝莓，蓝莓果酱
做法
黄油隔热水溶化，吉列丁片凉水泡软备用。饼干捣碎黄油拌匀，倒入5寸模具摊平整压实，放入冰箱冷冻15分钟定型。
淡奶油加热吉列丁片搅拌溶化，奶油奶酪室温软糖，搅拌匀。
再将淡奶油少量多次倒入奶油奶酪中搅拌均匀，再继续蓝莓酸奶十少量蓝莓果酱，全部混合搅拌匀。
坠后倒入模具，送入冰箱冷藏4小时以上。
脱模！面上抹上蓝莓果酱鲜新蓝莓，蓝莓酸奶的果酱芝士瀑布蛋糕就做好了！
八、蓝莓冰淇淋蛋糕做法？
蛋糕胚原料
蛋清210g糖160g蛋黄130g蓝莓果茸400g低粉80g玉米淀粉80g黄油120g
蓝莓冰淇淋原料
蓝莓400g砂糖100g酸奶240g淡奶油240g柠檬汁5g
低脂蓝莓慕斯原料
奶油芝士100g蓝莓果茸250g砂糖140g淡奶油250g吉利丁10g蓝莓100g
1. 蛋糕胚原料：蛋清210g 糖160g 蛋黄130g 蓝莓果茸400g 低粉80g 玉米淀粉80g 黄油120g蓝莓冰淇淋原料：蓝莓400g 砂糖100g 酸奶240g 淡奶油240g 柠檬汁5g低脂蓝莓慕斯原料：奶油芝士100g 蓝莓果茸250g 砂糖140g 淡奶油250g 吉利丁10g 蓝莓100g。
2. 【蛋糕胚制作】将蓝莓果茸放入平底锅低温熬至浓稠。
3. 将蛋黄打散加入到果茸中搅匀。
4. 加入软化的黄油拌匀后再加入过筛的粉类（低粉+玉米淀粉）拌匀。
5. 打蛋器打发蛋清和糖至硬性发泡。
6. 将打发的蛋白分次加入至蓝莓果蓉中拌匀。
7. 放入方太烤箱中，选择方太烤箱上下火加热“常规烘焙”模式，温度160℃，15分钟左右。
8. 【冰淇淋制作】蓝莓，砂糖加热至融化。
9. 将淡奶油打至湿性发泡。
10. 将酸奶和糖加入打发的淡奶油中搅匀。
11. 再加入蓝莓果蓉搅拌均匀。
12. 再加入柠檬汁后搅匀。然后将蓝莓冰淇淋液放入冰箱冷冻6-7小时，每一小时搅拌一次，做好后冷藏备用。
13. 【慕斯制作】将软化的奶油芝士与糖、淡奶油、软化的吉利丁一起混合均匀。
14. 将上一步的混合物倒入蓝莓果蓉中搅拌均匀。
15. 再加入蓝莓果蓉搅拌均匀。
16. 取出蓝莓蛋糕胚放入模具中。
17. 倒入蓝莓冰淇淋后放入冰箱冷冻1小时。
18. 然后盖上蓝莓蛋糕胚。
19. 将低脂蓝莓慕斯再倒入，然后放入冰箱冷冻4小时取出，装饰蓝莓即可。
九、蓝莓蛋糕的做法大全
<>蓝莓蛋糕的做法大全
蓝莓蛋糕在现如今被越来越多的人所喜爱。它的浓郁蓝莓口味和松软的蛋糕体让人无法抗拒。如果你也想尝试在家制作蓝莓蛋糕，就一定不能错过以下的蓝莓蛋糕做法大全。
1. 经典蓝莓蛋糕
这是一款简单而经典的蓝莓蛋糕做法。你只需要准备好以下的食材：
- 面粉
- 糖
- 鸡蛋
- 牛奶
- 蓝莓
- 黄油
- 泡打粉
首先，将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和泡打粉混合在一起搅拌均匀，直到获得一个顺滑的面糊。然后，将蓝莓撒在面糊中，轻轻搅拌均匀。将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤。等蛋糕熟透后，取出冷却即可。
2. 美味蓝莓奶油蛋糕
除了经典的蓝莓蛋糕，你还可以尝试制作美味的蓝莓奶油蛋糕。这款蛋糕口感细腻，香甜可口，蓝莓奶油给蛋糕增添了额外的口感。
制作这款蓝莓奶油蛋糕，你需要以下食材：
- 蛋糕体材料：
- 低筋面粉
- 糖
- 鸡蛋
- 牛奶
- 黄油
- 泡打粉
- 蓝莓酱
- 蓝莓奶油材料：
- 奶油
- 蓝莓酱
- 糖粉
首先，将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和泡打粉混合在一起搅拌均匀，直到获得一个顺滑的面糊。然后，将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
在蛋糕冷却后，将蛋糕切成两层，上层涂上蓝莓酱。接下来，准备蓝莓奶油材料。将奶油、蓝莓酱和糖粉混合在一起，搅打至浓稠。将蓝莓奶油涂抹在蛋糕的中间层和表面，然后用蓝莓装饰蛋糕的上面。最后，放入冰箱冷藏片刻，即可享用美味的蓝莓奶油蛋糕了。
3. 心形蓝莓蛋糕
如果你想要制作一个特别的蓝莓蛋糕，那么心形蓝莓蛋糕将是一个不错的选择。这款蛋糕有着精美的外形和浓郁的蓝莓味道，无论是送给朋友还是庆祝特殊日子，都非常适合。
制作心形蓝莓蛋糕，你需要以下食材：
- 蛋糕体材料：
- 面粉
- 糖
- 鸡蛋
- 牛奶
- 黄油
- 泡打粉
- 蓝莓酱
- 蓝莓奶油材料：
- 奶油
- 蓝莓酱
- 糖粉
首先，将面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和泡打粉混合在一起搅拌均匀，直到获得一个顺滑的面糊。然后，将面糊倒入心形蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
在蛋糕冷却后，将蛋糕切成两层，上层涂上蓝莓酱。接下来，准备蓝莓奶油材料。将奶油、蓝莓酱和糖粉混合在一起，搅打至浓稠。将蓝莓奶油涂抹在蛋糕的中间层和表面，然后用蓝莓装饰蛋糕的上面。最后，放入冰箱冷藏片刻，即可享用精致美味的心形蓝莓蛋糕了。
综上所述，这三款蓝莓蛋糕的做法都非常简单，只需准备好相应的食材和工具，按照步骤操作即可。不仅可以在家享用到美味的蓝莓蛋糕，还能给亲朋好友带去惊喜。希望你也能尝试制作这些蓝莓蛋糕，享受烘焙的乐趣！