蓝莓果酒的制作方法与健康益处

一、蓝莓果酒的制作方法与健康益处

蓝莓果酒的制作方法

蓝莓果酒是一种以新鲜蓝莓为主要原料，通过发酵过程制成的酒。以下是制作蓝莓果酒的基本步骤：

1. 准备新鲜蓝莓：选择新鲜成熟的蓝莓，并彻底清洗干净。
2. 浸泡蓝莓：将蓝莓放入容器中，加入适量的白糖，用勺子轻轻搅拌均匀，然后加入足够的水浸泡。
3. 发酵过程：将浸泡好的蓝莓放入密封的发酵容器中，加入适量的酵母，然后密封容器，并放置于阴凉干燥的地方进行发酵。
4. 瓶装酒：待发酵完成后，将蓝莓果酒过滤并装入瓶中，待其继续陈酿几个月以增强口感。

制作蓝莓果酒的过程可能需要数周甚至数月的时间，但这个独特的饮品绝对值得等待。

蓝莓果酒的健康益处

除了令人愉悦的口感和迷人的颜色外，蓝莓果酒对健康也有一些益处：

• 富含抗氧化物质：蓝莓富含抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基对身体细胞的损害。
• 促进心血管健康：蓝莓中的花青素和类黄酮有助于降低心血管疾病的风险。
• 增强免疫系统：蓝莓果酒中的维生素C和抗氧化物质有助于增强免疫系统，提高身体的抵抗力。
• 改善消化系统：适量饮用蓝莓果酒可以促进胃液的分泌，改善消化功能。

需要注意的是，尽管蓝莓果酒有一些健康益处，但过量饮用仍会带来不良影响。饮用时应适量，每天不超过一杯为宜。

谢谢您的阅读，希望通过这篇文章带给您关于蓝莓果酒制作方法和健康益处的帮助。

二、蓝莓果酒的制作方法及功效大揭秘

蓝莓果酒的制作方法

制作蓝莓果酒需要准备新鲜的野生蓝莓、糖、酵母和水。首先将蓝莓洗净晾干，然后放入干净的玻璃罐中，加入适量糖和水，用细木棍轻轻搅拌使糖充分溶解。接着加入酵母，并严格按照指定的时间和温度要求进行发酵过程，最后将发酵好的果酒进行过滤、灭菌、装瓶即可。

蓝莓果酒的功效

蓝莓含有丰富的维生素C和抗氧化物质，具有美白肌肤、延缓衰老的功效。而蓝莓果酒则在制作过程中保留了蓝莓的这些营养成分，可以帮助调节身体机能，增强免疫力，对预防心血管疾病、抗癌等都有一定的帮助。

蓝莓果酒的鉴别方法

蓝莓果酒具有浓烈的特殊香味和酸甜适中的口感，颜色鲜艳、清澈透明。通过观察色泽、嗅闻香气、品尝口感可以鉴别蓝莓果酒的优劣。此外，正规厂家生产的蓝莓果酒上会有生产日期、保质期、成分表等标识信息，在购买时需要留意这些细节。

感谢您阅读本篇文章，希望通过本文，您能更好地了解蓝莓果酒的制作方法和功效，也能够在购买时更加明智地挑选适合的蓝莓果酒，享受健康和美味。

三、天泉蓝莓果酒——解读蓝莓果酒的功效与制作方法

天泉蓝莓果酒的起源

天泉蓝莓果酒是一款以蓝莓为原料酿制而成的酒品。蓝莓果酒起源于欧美地区，在近年也逐渐在中国市场流行起来。天泉作为一家专注于健康饮品的企业，将蓝莓果酒作为新的业务板块，致力于为消费者提供高质量的蓝莓果酒。

天泉蓝莓果酒的功效

蓝莓果酒富含丰富的维生素C、维生素E和抗氧化物质，具有多种功效。首先，蓝莓果酒可以增强免疫力，帮助身体抵抗各类疾病。其次，蓝莓中的花青素具有抗氧化作用，能够延缓衰老、防止心血管疾病的发生。此外，蓝莓果酒还具有改善眼睛健康、促进消化等益处。

天泉蓝莓果酒的制作方法

天泉蓝莓果酒的制作方法主要包括以下几个步骤：

1. 准备蓝莓：选择新鲜、成熟的蓝莓，并进行必要的清洗和消毒。
2. 研磨蓝莓：将蓝莓放入搅拌机中进行研磨，使其成为蓝莓浆。
3. 发酵：将蓝莓浆与适量的糖和酵母菌混合，放入密闭的容器中进行发酵。
4. 榨汁：发酵完成后，使用榨汁机将果酒进行榨汁，去除果渣。
5. 熟化：将榨汁后的果酒放置在低温环境中进行熟化，增强口感和风味。
6. 灌装：将熟化的果酒进行净瓶灌装，密封瓶口。

结语

天泉蓝莓果酒是一款健康、美味的酒品。其所含的丰富营养物质和抗氧化物质，使其具备多种功效，对健康有着积极的影响。如果您想品尝天泉蓝莓果酒，也可以尝试自己在家制作，体验制作的乐趣。感谢您阅读本文，希望通过本文能够为您带来关于天泉蓝莓果酒的了解和启发。

四、果酒的制作方法？

1.原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。

　　2.清洗：用清水漂洗去杂质。

　　3.捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。

　　4.榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。

　　5.入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾(称双黄氧)以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。

　　6.发酵：一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般9928.TV需要4~10天。室温高，液温达28~30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。

　　7.测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。

　　8.配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14~16度以上。

　　9.贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。

　　10.装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10~15分钟。

五、蓝莓果酒的泡制方法？

制作蓝莓果酒需要一些时间和耐心，下面是一种常见的蓝莓果酒泡制方法：

所需材料：

- 1磅（约454克）新鲜的蓝莓

- 2杯（约500毫升）白砂糖

- 1个柠檬的汁

- 1包干酵母

- 足够量的水以覆盖蓝莓

制作步骤：

1. 将新鲜的蓝莓用清水冲洗干净，并去除枝干和烂掉的部分。

2. 使用细网过滤掉多余的水分，确保蓝莓表面干燥。

3. 将干燥的蓝莓放入一个大容器中，然后倒入白砂糖。

4. 使用木质或塑料勺子轻轻搅拌，将白砂糖均匀地覆盖在所有的蓝莓上。这会帮助提取出更多的果汁。

5. 倒入足够量的水以覆盖住所有的蓝莓。

6. 挤入一个柠檬的汁，这有助于增加酸度和风味。你也可以根据个人口味，添加其他水果汁或香料。

7. 在容器上盖上纱布或松紧带，以防止灰尘和虫子进入。同时，确保气体能够逃逸。

8. 将容器放置在温暖、干燥的地方，室温最好保持在20-25摄氏度之间。

9. 等待发酵过程。每隔几天用干净的勺子轻轻搅拌一次，这有助于释放二氧化碳并促进发酵。

10. 大约经过2至4周的时间，你会看到蓝莓果酒开始发酵，并且会有泡沫形成。这意味着发酵正在进行中。

11. 当你觉得发酵已经完成（通常需要1-2个月），你可以将果酒从容器中倒出，并过滤掉渣滓和残渣。

12. 将果酒倒入清洁的瓶子中，并封闭好瓶盖。让果酒继续陈化数个月或更长时间会产生更好的口感和风味。

请注意，泡制自制果酒需要一定的专业知识和经验，以确保安全和质量。在进行泡制过程中，务必保持清洁和卫生，并仔细遵循食品安全准则。如果你是第一次尝试制作果酒，建议先参考更详细的指南或向有经验的人士寻求帮助。

六、打造美味健康的蓝莓果酒——蓝莓果酒设备分享

蓝莓果酒的健康魅力

蓝莓果酒是一种以新鲜蓝莓为原料进行酿造的酒品。蓝莓作为一种富含抗氧化剂和维生素的超级食物，它的果实富含花青素和多种营养物质，在抗氧化、抗衰老、保护心血管等方面都有着极好的效果。蓝莓果酒则在保留了蓝莓营养成分的同时，融入了酒精的特点，具备了酒类的风味和口感。因此，蓝莓果酒备受健康饮品爱好者的青睐。

蓝莓果酒设备的重要性

对于想要酿造蓝莓果酒的个人或商家而言，拥有一套适合的蓝莓果酒设备是至关重要的。蓝莓果酒设备的质量和性能直接影响着酿造出的果酒的口感和质量。一套优质的蓝莓果酒设备能够帮助酿酒者更加高效地完成整个酿造过程，确保果酒的口感、香气和营养成分得以最大程度地保留。

选择适合的蓝莓果酒设备

选择适合的蓝莓果酒设备，不仅需要考虑设备的质量和性能，还需要根据个人或商家的需求来确定设备的规模和功能。对于小规模家庭酿酒者而言，选择一套简单易用且价格适中的家用蓝莓果酒设备是个不错的选择。而对于商家或大规模酿酒者而言，需要考虑设备的生产能力和稳定性，选择一套高效稳定的工业级蓝莓果酒设备则更加合适。

蓝莓果酒设备的运作原理

蓝莓果酒设备一般由果酒发酵罐、果酒过滤器、果酒贮存罐和控制系统等组成。整个酿造过程包括蓝莓的清洗、压榨、发酵、过滤和贮存等环节。设备通过控制系统实现对酿造过程的自动化控制，确保每个环节的温度、压力和时间等参数符合要求。而果酒贮存罐则用于储存成品果酒，并提供合适的环境条件，以保持果酒的质量和口感。

结语

蓝莓果酒设备在酿造美味的蓝莓果酒过程中起到了至关重要的作用。选择适合自己需求的蓝莓果酒设备，既能够提高酿酒效率，也能够保证果酒的品质和口感。不管是家庭酿酒者还是商家，拥有一套优质的蓝莓果酒设备都是必不可少的。

感谢您阅读这篇关于蓝莓果酒设备的文章。通过本文，您可以了解到蓝莓果酒的健康魅力，以及蓝莓果酒设备的重要性和运作原理。希望这些信息对您有所帮助，让您在选择和使用蓝莓果酒设备时更加明智和有信心。

七、蓝莓果酒价格

蓝莓果酒价格已成为近年来备受关注的话题。蓝莓作为一种富含营养的水果，其制成的果酒风味独特，深受消费者喜爱。不仅如此，蓝莓果酒还具有一定的保健作用，成为追求健康生活方式的人们的首选。然而，对于蓝莓果酒价格的探索，仍然是一个困扰很多人的问题。

事实上，蓝莓果酒价格的波动受到多种因素的影响。首先，蓝莓的自然生长条件以及产量对果酒的价格有直接影响。如果某年蓝莓产量较少或者生长条件不佳，那么蓝莓果酒的价格很有可能会上涨。其次，果酒生产过程中所需的原材料、包装、运输等成本也会对价格产生影响。如果生产成本增加，那么蓝莓果酒的价格也就会相应增加。

另外，市场需求也是蓝莓果酒价格波动的重要因素。当消费者对蓝莓果酒需求增加时，供不应求的情况可能形成，导致价格上涨。相反，如果市场需求减少，供应过剩的情况可能会导致价格下跌。因此，市场需求起着调节蓝莓果酒价格的重要作用。

虽然有诸多因素会对蓝莓果酒价格产生影响，但是市场竞争仍然是决定价格的关键因素。蓝莓果酒市场竞争激烈，有很多品牌在竞争中寻求突破，这也会对价格形成一定的压力。在竞争中，有的品牌可能会通过降低价格来吸引消费者，而有的品牌则可能通过提高品质来赢得市场份额。因此，市场竞争对于蓝莓果酒价格的形成起着至关重要的作用。

如何正确理解蓝莓果酒价格

要正确理解蓝莓果酒价格，我们需要明确几个方面。首先，蓝莓果酒的价格是由市场因素决定的，随着供需关系的变化，价格也会相应波动。其次，蓝莓果酒价格的高低不仅仅取决于品牌知名度和包装外观，更取决于其品质和口感。

蓝莓果酒的品质主要取决于制作工艺和原料选择。采用优质的蓝莓作为原料，并经过科学的酿酒工艺加工而成的果酒，其品质会更好。这种果酒在制作过程中注重保留蓝莓的营养成分和风味特点，口感更加浓郁、香甜，让人回味无穷。

与品质有关的同时，消费者也需要了解蓝莓果酒的酒精度。酒精度是指果酒中酒精的含量，它既会影响到果酒的口感，也会影响到果酒的保质期。一般来说，酒精度越高，果酒的口感越浓烈，保质期也会相对更长。

如何选择适合自己的蓝莓果酒

蓝莓果酒市场上品牌众多，种类繁多，如何选择适合自己的蓝莓果酒也成为了消费者所关注的问题。在购买蓝莓果酒时，消费者可以根据以下几个方面进行选择。

首先，消费者可以根据蓝莓果酒的品牌知名度和口碑来选择。一些知名品牌往往有着较高的生产标准和丰富的制作经验，其蓝莓果酒不仅品质有保证，口感也更加出众。同时，消费者还可以通过阅读其他消费者的评价或者咨询专业人士的建议来选择适合自己口味的蓝莓果酒。

其次，消费者还可以根据蓝莓果酒的酒精度来进行选择。如果消费者喜欢口感浓烈的果酒，可以选择酒精度较高的蓝莓果酒。而如果消费者偏好清淡的口感，可以选择酒精度较低的蓝莓果酒。

此外，消费者在购买蓝莓果酒时还可以根据自己的口味喜好选购。蓝莓果酒市场上有着各种不同口味的产品，例如甜味、酸味等。消费者可以根据自己喜欢的口味来进行选择。

结语

综上所述，蓝莓果酒价格的波动受到多种因素的影响，市场需求、生产成本、品质等都是影响价格的重要因素。消费者在选择蓝莓果酒时应该综合考虑多个方面，包括品牌知名度、品质、口感、酒精度以及个人口味喜好等。通过正确理解蓝莓果酒的价格因素，消费者可以更好地选择适合自己的蓝莓果酒，享受健康美味。

八、蓝莓果酒：制作方法、健康益处和品尝指南

介绍

蓝莓果酒是一种以新鲜或冷冻的蓝莓为原料酿制而成的低酒精饮品。它不仅口感酸甜可口，还具有丰富的抗氧化剂和维生素含量，被认为对健康有益。本文将介绍蓝莓果酒的制作方法、健康益处和品尝指南。

制作方法

制作蓝莓果酒的原料包括蓝莓、砂糖、酵母和水。以下是具体的制作步骤：

1. 将蓝莓用水冲洗干净，去除杂质。
2. 将蓝莓放入搅拌机中打碎成泥状。
3. 将蓝莓泥倒入容器中，加入砂糖，搅拌均匀。
4. 将酵母溶于温水中，静置15分钟后，倒入容器中。
5. 用保鲜膜或气密容器盖好，放置于阴凉干燥处进行发酵，时间约为1-2周。
6. 发酵完成后，将果酒倒入瓶中进行蓄积，放置冰箱冷藏。

健康益处

蓝莓果酒的健康益处由以下几个方面组成：

• 抗氧化作用：蓝莓富含天然抗氧化剂，可以帮助身体清除自由基，抗击衰老和慢性疾病。
• 改善心血管健康：蓝莓果酒中的花青素和多酚类化合物有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
• 增强免疫力：蓝莓果酒富含维生素C和维生素E，有助于增强免疫系统功能。
• 改善消化系统：蓝莓果酒中的天然酸和纤维有益于肠胃健康，促进消化。

品尝指南

蓝莓果酒的品尝指南如下：

• 温度：蓝莓果酒最佳品尝温度为10-15摄氏度，过冷或过热都会影响口感。
• 搭配：蓝莓果酒可搭配水果或甜点一同享用，也可以冰镇后直接饮用。
• 储存：将蓝莓果酒放置于冰箱冷藏，可延长其保质期。
• 注意事项：饮用蓝莓果酒时应适量，避免过量饮用导致不良反应。

通过以上的制作方法、健康益处和品尝指南，蓝莓果酒不仅可以成为一款美味的饮品，还能为我们的健康提供多重保障。不妨自己动手试一试，享受这份自制的美味和健康。

感谢您阅读完本文，希望通过本文能够帮助您了解蓝莓果酒的制作方法和健康益处，以及如何品尝这款美味佳酿。

九、水果酒的制作方法？

蜜桃酒　　

工艺流程：原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌

　　制作方法：

　　1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的蜜桃，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。

　　2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

　　3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤蜜桃可绞出果汁70公斤左右。

　　4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。

　　5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。

　　6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。

　　7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。

　　8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。

　　9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。

【玫瑰露酒】配方： 鲜玫瑰花350克，白酒1500克，冰糖200克。

制法： 将玫瑰花浸入酒中，同时放入冰糖，浸月余，用瓷坛或玻璃瓶贮存，不可加热。

功效： 疏肝理气，和胃止痛。

用法： 每日1次，每次1～2盅。

猕猴桃富含维生素C和维生素E，这两种维生素都具有很强的抗氧化作用，因而使得猕猴桃不仅能够预防动脉硬化、糖尿病、肝功能障碍等疾病，对慢性疲劳也有一定的改善功效。对于慢性疲劳的人，在注意休息的同时，还可以经常喝点猕猴桃酒。

自制猕猴桃酒的方法：

猕猴桃的果皮部分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要丰富，但皮不能直接食用，如果做成猕猴桃酒，就能完全获得其中的功效。

做法一、猕猴桃500克、低度白酒500毫升。首先，用清水把猕猴桃冲洗干净，擦去水分，不用削皮，切去两端后，切成小块，放入宽口瓶中，注入白酒，酒必须没过猕猴桃。放置1个月左右即可饮用。

做法二、弥猴桃250克，白酒1000毫升。将弥猴桃去皮、置容器中，加入白酒，密封，每日振摇三次，浸泡30天后，去渣，备用。

要点：1.选用新鲜无霉烂的猕猴桃，制酒前最好使用食用消毒剂或高锰酸钾溶液进行消毒处理，器具使用前也要消毒。2.猕猴桃酒泡制过程中，最好存放于恒温在10度左右的地方。3.泡制完成后，可根据口味的不同加入适量的白糖，然后装于杀菌后的有色瓶中，密封好放在阴凉干燥的地方。

功效：清热养阴，利尿道淋。主治热病烦渴、热空反冒、尿涩、尿道结石、黄疽、痔疮等。

用法：口服。每次服20～30毫升，日服2次。

韩式家酿杏酒

材料：

　　杏600克，烧酒1.8升

　　酿制顺序：

　　1 准备好杏600克，烧酒1.8升。

　　2 挑选八成熟的杏，洗干净擦干水分，放在阴凉处晾。（不能直接放在太阳下晾）

　　3 晾老的杏放入容器中，倒入杏3倍的烧酒密封好，放置在通风阴凉处3~4个月。

　　4 原材料不要捞出来，放的越久得到的酒更香。

　　5 完全熟成的时候会显出桔黄色，有独特香味的杏酒。

　　功效：

　　杏含有果糖、葡萄糖、苹果酸等，对增进食欲有效。

　　解除疲劳，祛痰，对心脏病患者有疗效。

韩式家酿菠萝酒

　材料：菠萝1个，烧酒1.8升

　　酿制方法1：

　　1 准备好菠萝1个，烧酒1.8升。

　　2 果肉吃掉，使用拨下来的果皮会更经济，果皮洗干净去水，切2厘米大小，放入容器中倒入烧酒。

　　3 密封好后放在阴凉处3个月，就酿制成黄色的带菠萝香的水果酒。

　　酿制方法2：

　　1准备好菠萝1个，烧酒1.8升。

　　2 挑选新鲜的菠萝，切掉底部，横切成6份。

　　3 先去皮，然后再切十字形，分4等份。

　　4 果皮切丝。

　　5 果肉和果皮一起放入容器中，倒入化开白糖的烧酒密封好，放在通风阴凉处。

　　6 过1个月后把水果渣捞出来，酒倒到小口的瓶子里，保存在阴凉处。这样做会得到甜味和酸味适中的美酒。

　　功效：

　　菠萝有消化蛋白质的功能，饱餐后喝的话会很好。

　　含有蔗糖、枸酸、苹果酸、酒石酸等成分，维他命C及其他维他命类的含量也很高，对解除疲劳、增进食欲、净肠、便秘有特效。

韩式家酿大樱桃酒

材料：

　　樱桃1公斤，白糖150~200克，烧酒1.8升

　　酿制顺序：

　　1 准备好樱桃1公斤，白糖150~200克，烧酒1.8升。

　　2 樱桃洗干净，用干棉布擦干水分，去掉大部分的蒂留一点。

　　3 容器中放入樱桃和白糖，倒入烧酒密封好。

　　4 3个月后可以喝，但完全熟成得6个月以上，水果渣可在做饼干的时候用。

　　功效：

　　对解除疲劳、增进食欲有特效，对不免症和感冒也有效。

　　其它用途：

　　如果找不到紫红色的樱桃，使用红色或者黄色樱桃的时候，挑选3~4个柠檬去皮切片添加的话，可以增加酸味。

　　樱花凋谢后又紫红色的果实，这个也用樱桃酒的做法酿酒，这种酒对强身健体有效。

韩式家酿柠檬酒

材料柠檬1公斤，白糖200克，烧酒1.8升

酿制顺序：1准备好柠檬1公斤，白糖200克，烧酒1.8升。2 挑选新鲜的柠檬2~3个，去皮，其它柠檬直接用。3 带皮的柠檬用流动水洗干净，然后用干棉布擦干水分。4 把柠檬切成4等份。5 容器中放入切好的柠檬，再放白糖和烧酒密封好。6 过2个月后捞出水果渣，把水果渣挤干，汁倒入酒中。

功效：柠檬含有枸酸、酒石酸、葡萄糖、柠檬油精、柠檬醛、维他命C等，对解除疲劳、增进食欲、促进睡眠、补血、美容有很好的效果。

韩式家酿枸橘酒

材料：枸橘100克，白糖50克，烧酒720升

酿制顺序：

1 准备好枸橘100克，白糖50克，烧酒720升。

　　2 枸橘洗干净擦干水分。

　　3 容器里放入枸橘，再放白糖和烧酒密封好。

　　4 1个月后水果渣捞出来，挤干，把汁液倒到酒中。

　　功效：

　　含有维他命C和枸酸。枸橘皮含有柠檬油精等有效成分，对恢复疲劳有效，还有健胃效果。用水稀释后摸在皮肤上，皮肤变滑嫩。

韩式家酿梅子酒

材料：

　　梅子600克，白糖200克，烧酒2升

　　酿酒顺序：

　　1 梅子要挑选完熟之前的新鲜青梅中硬硬的又没有痕迹的梅子。洗干净去水，用干净的棉布擦干净，在通风的地方放一天。

　　2 玻璃瓶或者坛子里放梅子，之间放一些白糖，再放入适量的烧酒，把口密封好放在凉快的地方。

　　3 熟成6个月后变成酒，完全熟后梅子也可以放着喝。

　　4 喝的时候可以放白糖或者蜂蜜，夏天添些水喝也是很好的饮料。

韩式家酿李子酒

　　材料：

　　李子500~600克（大的6个小的9个），烧酒1.8升

　　酿制顺序：

　　1 准备好李子500~600克（大的6个小的9个），烧酒1.8升。

　　2 李子放入容器中，倒入烧酒密封好，放置阴凉处。

　　3 过4个月后可以喝。

　　功效：

　　含有苹果酸、枸酸、果糖等成分，对解除疲劳、增进食欲、助眠有效。

●梅子酒

成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5)淹没梅子，存放四个月。治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。

◎水果酒制造注意事项

．水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味。

．酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜。

．酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。

．所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。

．酿水果酒时，需使用酒精浓度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，著色性也愈强。

◎小酌有益健康

根据国泰医院营养师叶秋兰指出，适量的饮酒(如一天饮用360ml的啤酒、150ml葡萄酒、45ml烈酒)，对身体有益。包括：

1.酒精可阻止抗利尿剂的分泌，增加排尿量，具有利尿效果。

2.酒精可使皮肤表面末梢血管扩张，促进血液循环，让人有温热的感觉。 3.少量的酒精可使人放松精神、纾解压力。

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十、橙汁果酒的制作方法？

1、酒本身的风味与酒精的浓度都会影响果酒的香醇度，所以选择无色，无特殊味道的谷物酒，这里我用的是高粱酒。现在是橙子的旺季，选用橙子做果酒特别合适。

2、橙子可以用柳橙。橙子皮用盐搓洗干净，不喜欢皮的，可以直接不用。洗干净的橙子，要把表面的水份完全风干或晾干。不能有水份。

3、刀和砧板也要无油无水。先把橙子两头去掉，把橙子皮切成几份。

4、做酒的容器我用的是玻璃瓶。瓶子要上锅蒸，消毒。然后一层橙子，一层冰糖，最后在上面放上橙皮

5、最后倒入高粱酒。

6、盖子盖子密封保存。1星期后冰糖完全融化。放到阴凉处3个月后，取出橙皮，丢掉不要。在继续酿1-2个月熟成，酒味会更香浓。