蓝莓奶油蛋糕的做法和配方

一、蓝莓奶油蛋糕的做法和配方

蓝莓奶油蛋糕的做法和配方

蓝莓奶油蛋糕是一道美味的甜点，深受人们喜爱。它结合了蓝莓的酸甜和奶油的绵软，口感丰富，令人回味无穷。今天，我将与大家分享蓝莓奶油蛋糕的做法和配方，让您在家也能轻松制作这道美味的甜品。

配料：

• 125克 蓝莓
• 200克 高筋面粉
• 150克 细砂糖
• 150克 奶油
• 3个 鸡蛋
• 1茶匙 泡打粉
• 1/4茶匙 盐
• 1/2茶匙 香草精

步骤：

1. 准备蓝莓酱

将125克蓝莓放入锅中，加入适量水，用中小火煮沸。煮沸后，将蓝莓用搅拌机搅打成蓝莓汁，过滤掉渣滓。将蓝莓汁倒回锅中，加入50克细砂糖，用小火煮沸，煮至稠状。最后，加入适量柠檬汁，搅拌均匀，蓝莓酱备好。

2. 准备蛋糕体

将200克高筋面粉过筛，加入1茶匙泡打粉和1/4茶匙盐，搅拌均匀。奶油加热融化，略微冷却后，加入150克细砂糖，搅拌均匀。然后，逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后充分搅拌均匀。接下来，加入150克蓝莓酱和1/2茶匙香草精，搅拌均匀。

3. 烘焙蛋糕

将蛋糕体倒入已涂油的烤模中。将烤箱预热至180度，并将蛋糕模放入烤箱中层，烘焙25-30分钟。用牙签刺入蛋糕，如果取出后没有粘在牙签上的面糊，表示蛋糕烤熟了。待蛋糕冷却后，取出蛋糕体，待用。

4. 做蓝莓奶油

将200克奶油打发至7分发，加入适量蓝莓酱，搅拌均匀。将蓝莓奶油涂抹在蛋糕体上，顶部可以摆上一些新鲜蓝莓作为装饰。最后，将蛋糕放入冰箱冷藏2小时，使蓝莓奶油更加凝固。

好啦，一道美味的蓝莓奶油蛋糕就做好了。制作过程虽然稍有繁琐，但口感和视觉效果都是非常出色的。如果您对蓝莓和奶油都有喜爱，那这款蛋糕绝对能满足您的味蕾享受。

此外，蓝莓富含丰富的维生素和抗氧化物质，对身体健康十分有益。蛋糕中的奶油则提供了丰富的蛋白质和脂肪，为身体提供能量，但也要适量食用，避免过多摄入脂肪和热量。

希望您能尝试制作这款美味的蓝莓奶油蛋糕，并与家人朋友一起享受甜蜜的时刻。祝您制作成功，愉快美味！

二、蓝莓奶油巧克力蛋糕胚

制作蓝莓奶油巧克力蛋糕胚的完美秘诀

蓝莓奶油巧克力蛋糕胚是一款美味而诱人的甜点，它集结了蓝莓的清新与巧克力的浓郁，口感细腻且丰富。无论是作为下午茶、生日派对或是任何其他场合的甜点，蓝莓奶油巧克力蛋糕胚都能为你带来美妙的味觉享受。

在制作蓝莓奶油巧克力蛋糕胚时，有一些关键的步骤和技巧需要注意。接下来，我将与大家分享制作蓝莓奶油巧克力蛋糕胚的完美秘诀，帮助你在家中轻松打造出口感绝佳的蛋糕胚。

所需材料：

• 蓝莓：150克
• 巧克力：200克（选择你喜欢的黑巧克力或牛奶巧克力）
• 鸡蛋：4个
• 砂糖：150克
• 面粉：150克
• 黄油：150克
• 泡打粉：1茶匙
• 盐：1/2茶匙
• 鲜奶油：200毫升
• 香草精：1茶匙

步骤：

1. 首先，准备好蓝莓。将一部分蓝莓留作装饰，其余的蓝莓放入搅拌机中，搅打至成泥状。

2. 在一个大碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌均匀，直至变得柔软而蓬松。接着，逐个加入鸡蛋，搅拌至完全混合。

3. 将巧克力加热融化，可以使用双锅加热或微波炉加热。融化巧克力时需要小心，以免过热。待巧克力稍微冷却后，加入到黄油和糖的混合物中，搅拌均匀。

4. 现在，将面粉、泡打粉和盐混合在一起。将混合粉末逐渐加入巧克力混合物中，同时轻轻搅拌，以免面粉结块。

5. 然后，将蓝莓泥和香草精加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊变得过于稀薄。

6. 将烤箱预热至180摄氏度。准备一个烤盘，涂抹一层黄油并撒上少量面粉，以防蛋糕粘连。

7. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。轻轻敲击烤盘，使蛋糕粘连的气泡释放出来。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约30分钟，或者用牙签在蛋糕中央插入并拔出时，牙签上没有粘附物为准。

9. 蛋糕烤好后，取出并待凉。等蛋糕完全冷却后，用刀子沿着烤盘的边缘松动蛋糕，将其倒扣在烤架上，并轻轻敲打烤盘，使蛋糕脱落。

10. 使用打蛋器将鲜奶油打发，直至呈现出浓稠的奶油质地。将打发好的鲜奶油均匀地涂抹在蛋糕胚顶部和周围。

11. 最后，用预留的蓝莓装饰蛋糕。

现在，一款精致美味的蓝莓奶油巧克力蛋糕胚就完成了！这款蛋糕胚美味又香甜，蓝莓的酸甜与巧克力的浓郁相融合，真是令人垂涎欲滴的甜点。

希望这个制作过程能为喜欢蛋糕的你带来一些灵感和乐趣！无论是与家人分享还是招待朋友，蓝莓奶油巧克力蛋糕胚都会成为场合中的一大亮点。赶快动手尝试一下吧，让这款甜点美味满满的蛋糕胚成为你的拿手好菜！

三、蓝莓奶油面包

蓝莓奶油面包有着美味诱人的外观和口感，它成为了现代人早餐和下午茶的热门选择。无论是在家里享用还是在咖啡厅品尝，这款面包都能给人带来一份温馨与享受。

蓝莓奶油面包的制作：

要制作一款完美的蓝莓奶油面包，你需要准备以下原料：

• 面团：面粉、酵母、牛奶、白糖、盐、黄油。
• 馅料：新鲜蓝莓、白糖、柠檬汁、玉米淀粉。
• 奶油涂抹：奶油、砂糖。

接下来，让我们一起来看一下蓝莓奶油面包的制作步骤：

步骤1：制作面团

将面粉、酵母、牛奶、白糖和盐混合在一起，搅拌均匀。然后加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑且有弹性。

步骤2：发酵

将面团放置在温暖的地方发酵，直到其体积增大一倍。这个过程需要大约1个小时。

步骤3：制作蓝莓馅料

在一个小锅中，将蓝莓、白糖和柠檬汁煮沸。加入玉米淀粉勾芡，使馅料浓稠。将馅料放置在一边冷却。

步骤4：擀面和包馅

将发酵好的面团取出，将其擀成长方形。将蓝莓馅料均匀铺在面团上，然后从长边开始卷起。将卷好的面团切成适当大小的面包坯。

步骤5：最后发酵

将切好的面包坯放入烤盘中，再次放置在温暖的地方进行最后的发酵，大约需要30分钟。

步骤6：烘烤

将发酵好的面包坯放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤约20-25分钟，直到金黄色。

步骤7：涂抹奶油

将烤好的蓝莓奶油面包取出，涂抹上熔化的奶油，撒上适量的砂糖。

现在，一款美味的蓝莓奶油面包就做好了！它的外层金黄酥脆，内层软糯多汁，每一口都能品味到新鲜蓝莓的酸甜。配上一杯热咖啡或者香醇的奶茶，简直就是一种幸福。

蓝莓奶油面包的食用建议：

1. 蓝莓奶油面包最好在烘烤当天食用，以保持口感的新鲜。

2. 可以根据个人口味调整糖的用量，如果喜欢更甜的味道，可以在面团中增加糖的量。

3. 建议在享用蓝莓奶油面包前先稍微加热一下，这样可以更好地释放蓝莓的香气。

蓝莓奶油面包作为一款美味可口的糕点，深受人们的喜爱。它不仅提供了丰富的营养，还带来了愉悦的味觉体验。无论是为了满足自己的味蕾，还是为了与朋友家人一起分享，蓝莓奶油面包都是一个不错的选择。

四、蓝莓蛋糕？

用料

鸡蛋 150克

细砂糖 120克

转化糖 12克

低筋面粉 181克

泡打粉 6克

黄油 132克

柠檬皮屑 若干

淡奶油 300毫升

蓝莓 若干

做法步骤

1、鸡蛋、砂糖、转化糖混合，打发至粘稠发白，倒入面粉、泡打粉搅拌成无粉粒面糊。

2、在面糊中分多次倒入融化的黄油拌匀，再加入柠檬皮屑翻拌均匀。

3、烤箱提前使用160℃预热，将面糊倒入模具中，再放入烤箱中层烤制35分钟左右。

4、蛋糕烤好后脱模冷却切开几层，奶油打发至稳定，蓝莓洗净沥干。

5、蛋糕烤制好后脱模冷却，中间切开，在夹层和表面抹上奶油，放入蓝莓，最后撒上糖粉，用花草装饰即可。

五、孕妇可以吃奶油蛋糕吗？

可以吃的，我是超级喜欢吃奶油的。我以前怀大宝上班，就带85℃那个有夹心奶油的面包，每天都吃（公司吃饭比较迟，我肚子饿了就会吃的）。

反正自己当心体重，不超标就好了，连这都限制，岂不是真不自由了！

六、奶油贵还是蛋糕胚贵，为什么店里买的蛋糕奶油那么多呢?

奶油要贵的多。但是奶油也分植物奶油，动物奶油。价格相差很多。

七、你喜欢用美国奶油还是意大利奶油装饰蛋糕？为什么？

这种问题怎么会邀请我。

我倒是想知道美国狗好吃，还是意大利狗好吃。

谁来回答我一下。

八、蓝莓淡奶油做法？

蓝莓酱

蓝莓：110g 糖：25g 柠檬汁：4g

①新鲜蓝莓洗净用厨房纸擦干表面水分

②加入糖搅拌均匀后再碾压 把每一颗蓝莓都挤爆

然后密封冷藏静置1个小时以上

③加入柠檬汁后小火加热 一边加热一边搅拌 直至粘稠就做好啦

⭐蓝莓奶油

淡奶油：200g 蓝莓酱：25g

淡奶油打发后加入蓝莓酱拌匀即可

九、稀奶油蛋糕和奶油蛋糕的区别？

原料组成不同。奶油蛋糕一般也叫动物奶油，是用生牛乳脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的动物性奶油，而稀奶油蛋糕原本是牛乳的纯脂肪部分，是一种基础原料，常被用于淡奶油制作，而目前市场上在售的稀奶油一般是用植物脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的奶油，二者原料组成并不相同；

营养含量不同。淡奶油脂肪含量较高，一般在35%-45%左右，含有少量蛋白质，而稀奶油因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质，但目前市面上多售的稀奶油属于植物性奶油，脂肪含量在15%-25%左右，含少量植物蛋白；

十、奶酪奶油蛋糕与普通奶油蛋糕区别？

奶酪奶油蛋糕的夹层和抹面中添加了奶油奶酪，更为细腻紧实，兼顾了奶酪的醇香和奶油的香甜，不易融化塌陷，常温下也更加稳定，颜色偏浅黄。

而普通奶油蛋糕，夹心和抹面为动物奶油或植物奶油，颜色偏白，吃多一点就容易腻，需长时间冷藏保存，否则气温稍高时就会像冰淇淋一样融化。