8寸巧克力蛋糕？

2024-04-01 10:18:14　　来源：网络　　热度： ℃

一、8寸巧克力蛋糕？

原料：鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、砂糖、淡奶油、吉利丁片、牛奶。

做法步骤：

第1步、先做一个八寸的可可戚风。准备材料，称重。

第2步、分离蛋清蛋黄！蛋清碗要保证无水无油。

第3步、蛋黄加20克砂糖，45克牛奶，40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。

第4步、混合后的蛋黄液。

第5步、低粉，泡打粉，可可粉混合过筛两遍，加入蛋黄液中。

第6步、用刮刀切拌均匀至没有面粉颗粒。刮刀不能画圈。

第7步、蛋白加几滴白醋，分次加入50克砂糖打发到干性发泡。

第8步、取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。

第9步、把混合物倒回到剩下的蛋白碗里，切拌均匀。

第10步、提前预热烤箱。把混合好的蛋糕糊倒入模具中。在桌子上摔几下，震出大气泡。

第11步、烤箱140度最下层一小时左右，时间仅供参考。

第12步、把蛋糕胚横切成三片。

第13步、取其中两片剪去一圈儿。

第14步、慕斯糊原料。

第15步、牛奶微波炉加热一分钟，把巧克力掰碎放进去融化。

第16步、加入提前用凉水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。如果没有融化可以再微波炉加热10秒或者20秒。

第17步、搅拌好的巧克力液体放凉。

第18步、淡奶油加砂糖打发。

第19步、打发至奶油稍稍出现纹路。

第20步、倒一半凉了的巧克力液到淡奶油中拌匀。

第21步、把剩下的巧克力液全部倒进去，混合均匀就是慕斯馅儿。

第22步、慕斯圈用锡纸包好底部。

第23步、取一片蛋糕胚放在慕斯圈中间。

第24步、倒入一半的慕斯馅儿。轻轻震一下。

第25步、放上第二片蛋糕片。

第26步、倒入所有的慕斯馅儿，震出大气泡，抹平表面。放冰箱冷藏四小时以上。

第27步、吹风机围着吹一圈儿脱模。用奶油稍稍装饰即可。

第28步、好美味！口感香浓，顺滑，太适合夏天了。

第29步、略微有点小瑕疵，整体还算不错。

二、6寸巧克力蛋糕？

用料鸡蛋相克宜搭三个(大的两个)

低筋面粉50克

巧克力粉10克

黄油25克

白砂糖60克

做法

1/4 将鸡蛋全蛋打入容器中，电动打蛋器低速打出粗泡，放入40℃温水中隔水快速打发，分三次加入白砂糖，取出冷却继续打发至提起打蛋器蛋液不低落。

2/4 黄油隔水加热至软化。

3/4 将面粉和巧克力粉混合，取一半筛入蛋液中，用打蛋器上下切拌，提起打蛋器让蛋液全部落下，切忌画圈搅拌，直到没有干粉后加入另一半面粉，搅拌至看不到干粉。

4/4 加入温热的黄油，简单拌匀，倒入模具中，用刮刀刮平，烤箱预热上下180℃，放入烤箱烤15-20分钟(视烤箱而定)，观察颜色变深，体积不再膨胀就烤好了，取出后从30厘米高处落下，防止回缩，倒扣晾凉即可。

材料尽量称量，糖类如果不是身体原因尽量不要自行减少分量，糖类有蓬松的作用。

三、做蛋糕哪种巧克力碎好吃？

德芙巧克力好吃做蛋糕的话最好用纯黑巧克力味道比较香醇

四、蛋糕巧克力碎

蛋糕是一种烘焙食品，以面糊为基础，添加了巧克力碎作为配料，经过烘烤后制成。作为一种甜点，蛋糕在世界范围内广受欢迎。无论是生日、结婚、节日还是庆祝活动，人们常常选择蛋糕作为庆祝的标志。

蛋糕的历史

蛋糕的历史可以追溯到古代，最早的蛋糕制作可追溯到公元前2600年的古埃及。在那个时候，蛋糕是用面粉、水和蜂蜜制作的。随着时间的推移，蛋糕的制作方法逐渐改进和创新。

蛋糕的种类

蛋糕有许多种类，例如海绵蛋糕、戚风蛋糕、起司蛋糕、巧克力蛋糕等。其中，巧克力蛋糕是最受欢迎和流行的一种。巧克力蛋糕的制作方法非常简单，只需在蛋糕面糊中添加巧克力碎即可。

巧克力蛋糕的制作步骤

准备食材：面粉、砂糖、奶油、巧克力碎、鸡蛋等。
将面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀，形成蛋糕面糊。
添加巧克力碎到蛋糕面糊中，再次搅拌均匀。
将蛋糕面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
烘烤约25-30分钟，直到蛋糕金黄松软。
取出蛋糕，待其完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。

巧克力蛋糕的口感和营养

巧克力蛋糕具有浓郁的巧克力味道和柔软的口感，给人一种极大的满足感。巧克力蛋糕含有可可粉和巧克力碎，这些成分富含抗氧化物和矿物质，对人体具有一定的益处。

蛋糕的文化意义和传统

蛋糕在许多文化中都具有重要的意义和象征。在生日庆祝中，蛋糕往往是不可或缺的。人们会将蜡烛插在蛋糕上，庆祝寿星的生日。吹灭蜡烛成为一种传统和仪式，象征着新的一岁的开始。

巧克力蛋糕的创新和变化

随着社会的发展和人们对美食的需求，巧克力蛋糕也在不断创新和变化。现在，巧克力蛋糕不仅可以使用巧克力碎作为配料，还可以加入水果、坚果等其他食材，使蛋糕口感更为丰富多样。

结语

蛋糕作为一种甜点食品，无论是在庆祝活动还是日常生活中，都扮演着重要的角色。巧克力蛋糕作为最受欢迎的蛋糕之一，以其浓郁的巧克力味道和柔软的口感赢得了人们的喜爱。制作巧克力蛋糕只需添加巧克力碎到蛋糕面糊中，再经过简单的烘烤步骤即可完成。希望大家能尝试制作自己喜爱的蛋糕，享受制作和品尝的乐趣！

五、巧克力碎蛋糕

巧克力碎蛋糕：不可抗拒的美味享受

巧克力碎蛋糕是一款让人无法抗拒的美食，它融合了浓郁的巧克力和松软的蛋糕于一体，带给您绝佳的味觉享受。这款甜点是全球范围内备受喜爱的经典之选，不论是在婚礼、生日派对还是普通日常，都能成为赢得宾客们喜爱的热门选择。

巧克力碎蛋糕的制作流程并不复杂，但是关键的是使用优质的巧克力和新鲜的成分。下面，让我们来学习一下制作巧克力碎蛋糕的步骤：

材料：

200克优质黑巧克力
150克无盐黄油
150克细砂糖
4个鸡蛋
100克面粉
50克可可粉
1/2茶匙泡打粉

步骤：

步骤一：预热烤箱至180摄氏度。同时，在烤盘上放一张蛋糕纸以防粘连。

步骤二：将黑巧克力和黄油切成小块，放入耐热的碗中，隔水加热慢慢融化，待冷却。

步骤三：取一个大碗，将鸡蛋和细砂糖充分混合，搅拌至糖完全融化。

步骤四：将融化的巧克力和黄油倒入鸡蛋糖液中，搅拌均匀。

步骤五：筛入面粉、可可粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。

步骤六：将面糊倒入烤盘中，抹平表面。

步骤七：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤25-30分钟，用竹签插入蛋糕中心，如果竹签抽出来没有粘连物，即表示熟透。

步骤八：取出蛋糕，待其完全冷却后，进行装饰和享用。

装饰：

巧克力碎蛋糕可以根据个人喜好进行装饰。您可以在蛋糕表面洒上一些巧克力碎屑或是加入一些浆果，提升蛋糕的美感和口感。

巧克力碎蛋糕的制作并没有特别严苛的限制，您可以根据自己的口味调整材料用量，例如使用不同口味的巧克力，加入坚果碎片等。制作巧克力碎蛋糕的过程也可以成为家人和朋友的互动时光，大家一起动手制作，增加了凝聚力和亲密感。

除了美味享受，巧克力碎蛋糕还有一些其他好处。巧克力含有多种有益健康的成分，例如可可多酚和抗氧化剂，对心脑血管健康有一定的保护作用。适量食用巧克力碎蛋糕有助于提升心情，缓解压力，让您在繁忙的生活中放松享受一段甜蜜时光。

无论是在特殊的日子里还是平日里，巧克力碎蛋糕都是一道无法抗拒的美味。在烹饪的世界里，巧克力总是被认为是一种神奇的食材，因为它能够给予我们享受和满足的感觉。巧克力碎蛋糕不仅仅是一种食物，更是一种疗愈和情感的表达。

无论您是个人独享还是与亲友共餐，巧克力碎蛋糕都能为您带来难以言喻的美味体验。它的松软口感和浓郁巧克力的滋味将会迅速征服您的味蕾，让您乐享美食的无穷乐趣。

因此，快来您的厨房中展现烹饪的魔力吧，制作一款美味的巧克力碎蛋糕，让美味与快乐在您的生活中绽放！

六、八寸巧克力蛋糕要多少巧克力？

需要150克巧克力，打碎鸡蛋加入白砂糖和黄油打发起来混合一起，打发淡奶油和融化巧克力吉丁片加热后再准备草莓酱打发混合加入低筋面粉和可可粉烤30分钟左右冷藏后，切白巧克力抹茶粉一点牛奶打发起来，加入马斯卡彭奶酪打发起来放进裱花袋挤出来涂抹均匀在次冷藏后装饰一下水果

七、10寸巧克力蛋糕用多少巧克力？

75克。这款对新手非常友好，味道极佳的蛋糕，对抹面的要求不高，手残党完全可以胜任。

此款巧克力海绵蛋糕配方，添加了黑巧克力、可可粉和大量牛奶，比一般的海绵松软，比戚风浓郁扎实，非常适合制作巧克力类的慕斯底，裱花蛋糕胚和黑森林蛋糕。

八、蓝莓巧克力蛋糕

蓝莓巧克力蛋糕：融合酸甜与浓郁的完美搭配

蓝莓巧克力蛋糕是一道令人垂涎的甜点，它将新鲜的蓝莓与香浓的巧克力融合在一起。这道蛋糕不仅让人口感愉悦，还具有丰富的营养价值。无论是作为午后小憩时的甜点，还是作为生日庆典上的主角，蓝莓巧克力蛋糕将给你带来绝对的满足。

制作蓝莓巧克力蛋糕需要一些基本的食材：鸡蛋、糖、面粉、可可粉、牛奶、巧克力和新鲜蓝莓等。首先，我们需要将巧克力融化，可以选择在微波炉中加热或者使用双锅加热的方法。接下来，将蛋和糖搅拌均匀，然后加入面粉、可可粉和牛奶，再倒入融化的巧克力。将蓝莓轻轻地折叠入面糊中，这样蓝莓的原汁就能充分渗透到蛋糕中，带来鲜美的口感。

接下来，将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。烤箱的温度和时间可以根据自己的烤箱来确定，一般约为180度，烘烤时间大约为30至40分钟。当蛋糕完全熟透、微微上色时，就可以将其取出并待其完全冷却。

在等待蛋糕冷却的过程中，我们可以准备蓝莓巧克力酱。将蓝莓和糖一同放入锅中煮沸，然后加入巧克力，搅拌至巧克力完全融化并与蓝莓充分混合。最后，将酱料过滤以去除蓝莓的籽，使其口感更加细腻顺滑。

当蛋糕冷却后，可以将其取出并在蛋糕表面涂抹蓝莓巧克力酱，再用新鲜的蓝莓点缀。这样，蓝莓巧克力蛋糕就完成了！

蓝莓巧克力蛋糕不仅味道美味，而且还有一系列的营养价值。蓝莓富含维生素C、维生素K和纤维，是一种强大的抗氧化剂，有助于维持身体的健康免疫系统。此外，牛奶和鸡蛋等食材提供了蛋白质和钙，对于骨骼的健康和身体的生长发育具有重要作用。

香浓的巧克力给蛋糕带来了口感的层次感，同时也为我们带来了幸福感。巧克力含有多酚和抗氧化物质，这些物质有助于提高心脏健康、缓解压力和改善心情。与此同时，巧克力还能够释放出身体内的多巴胺，这是一种能够促进快乐感的化学物质。

如果您担心卡路里过高，也可以尝试一些替代的配方。例如，您可以使用低脂牛奶、糖替代品或黑巧克力来减少蛋糕中的热量。同时，如果您想要增加蓝莓的口感，也可以在蓝莓巧克力酱中添加一些新鲜的蓝莓碎。

总之，蓝莓巧克力蛋糕是一道既美味又营养的甜点选择。它将酸甜的蓝莓与浓郁的巧克力完美融合，为您带来无与伦比的味觉享受。不管是作为家庭聚会的亮点还是自我放松的甜品，蓝莓巧克力蛋糕都能满足您的味蕾和心灵。快来动手制作这道精致的蓝莓巧克力蛋糕，让您的家人和朋友为之惊叹吧！

九、8寸巧克力蛋糕做法？