芝士挞做法？
一、芝士挞做法？
步骤1
黄油室温下软化，检查是否软化的方法用手指按压，能轻松地压下说明可以了
步骤2
将糖粉、低筋面粉过筛
步骤3
将糖粉、低筋面粉放入黄油中，用手搓成面团
步骤4
蛋清和一丁点盐放入面团中，用手揉匀
步骤5
将制作好的挞皮放入冰箱冷藏半小时以上
步骤6
马斯卡彭奶酪和奶油奶酪室温下软化
步骤7
加入牛奶隔水加热拌匀
步骤8
加入砂糖和玉米淀粉拌匀
步骤9
再加入淡奶油拌匀
步骤10
芝士馅料要拌至顺滑，没有颗粒，这是口感好的关键
步骤11
取出挞皮擀平，用挞模按压出一片片
步骤12
放在挞模中，用手指按在挞模上面
步骤13
在挞皮上叉几个洞，放在烘焙纸或者纸托，再放些豆子，放在烤箱中层上下火200度烘烤10分钟
步骤14
烘烤好的挞皮放凉，再挤上制作好的芝士馅，扫一层蛋黄液
步骤15
放在烤箱中层，上下火190度，烘烤10分钟即可
烹饪技巧
1 挞皮的材料蛋清可以根据面团的粘稠来放，挞皮要香脆，尽可能少放液体，如果感觉面团太干可以适当增加蛋液。
2 放在挞皮上面烘烤的一般用派石子，我没有购买，所以用了一些黑豆，放豆子前要放些纸，这样方便烘烤好倒出豆子。
3如果想要流心芝士挞，制作好挞馅先冷冻。
4如果喜欢这个芝士挞，可以全部制作好后冷冻着，想吃的时候再拿出来烘烤。
二、芝士挞热量？
热量:396大卡(100克);
主料:
盐2.5g,
细砂糖100g,
鸡蛋1个(净重约50g),
蛋黄1个(重约20g),
低筋面粉250g,
奶油奶酪100g,
淡奶油140g，
糖粉60g，
草莓50g，
淡奶油100g，
糖粉10g，
草莓适量
— 烹饪步骤 —
1· 将鸡蛋1个+蛋黄1个打入小碗总，搅散备用;
2· 黄油在室温下软化后加糖;
3· 用电动打蛋器打发;
4· 分次加入蛋液;
5· 搅打均匀;
6· 筛入低粉、盐;
7· 拌匀后盖保鲜膜冷藏一小时;
8· 称取25g面团用掌心搓圆，压扁后放入挞模;
9· 轻轻按压，至均匀布满挞模;
10· 边缘比模具高出2~3mm;
11· 将做好的挞皮依次摆放入烤盘;
12· 用叉子在底部戳洞;
13· 送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟;
14· 出炉后晾凉备用;
15· 奶酪100g+淡奶油40g，一起放入小盆中;
16· 隔水加热并不断搅拌，直至顺滑;
17· 放凉备用;
18· 淡奶油100g+糖粉60g，隔冰水慢速打至7分发;
19· 将晾凉的奶酪糊倒入淡奶油中;
20· 继续搅打均匀;
21· 草莓洗净后擦干表面的水分，切成小粒;
22· 加入打匀的奶油奶酪中;
23· 拌匀;
24· 用勺子装入晾凉的挞皮;
25· 送入烤箱中层，180度约10分钟;
26· 出炉晾凉即可直接食用。
三、三芝芝士挞和榴莲芝士挞哪个好吃？
这个问题很难回答，因为每个人的口味都不同。如果你喜欢浓郁的乳酪味道，那么三芝芝士挞可能更适合你的口味。它的口感细腻，味道浓郁，非常适合快速解决你的芝士渴望。如果你是一个榴莲爱好者，那么榴莲芝士挞会更适合你。它有一个烤制出来金黄的外壳，里面是非常浓郁的榴莲馅料，即使你不是榴莲迷，也一定会爱上这个口味。所以说，选择哪个更好吃，完全取决于你的个人口味偏好。
四、芝士蛋挞热量？
芝士蛋挞的热量较高。因为芝士和蛋挞皮中都含有相对较高的脂肪和糖分，同时蛋挞的热量也很容易被低估，因为一些加工过的蛋挞中还添加了其他的高热量成分，比如奶油等。所以，如果要控制热量摄入，应该适量食用芝士蛋挞，并且可以选择低脂、低糖的版本。除了控制芝士蛋挞的热量，我们也可以使用其他的一些健康食材来替代高热量食品。比如可以选择水果、蔬菜、全麦面包等低热量、高纤维的食品来作为小吃。同时，合理的饮食结构和均衡的营养摄入也是保持健康体重和身体健康的关键。
五、海盐芝士挞做法？
第1步. 奶油奶酪,白糖,海盐,隔热水用手动打蛋器搅拌至无颗粒。离开热水加入原味酸奶,鸡蛋搅拌顺滑过筛。
第2步. 挞皮放在烤架上,挞液倒入9分满,烤箱220度预热5分钟。
第3步. 先180度8分钟,再200度12分钟,期间多注意表皮颜色。
第4步. 层层酥皮,正!
第5步. 外酥里嫩,一下子吃了两只。
六、山姆芝士挞热量？
热量:大约383大卡(100克);内馅：咸蛋黄 6个 / 淡奶油 10-15g
芝士内馅：奶油奶酪 140g / 淡奶油 70g
糖粉 45g / 牛奶 20g，玉米淀粉 5g / 朗姆酒 5g，蛋挞皮 6个 / 蛋黄液 适量
制 作 :
1、先做蛋黄内馅：6个熟咸蛋黄放在网筛上过滤，过出细细的蛋黄沙。过好的咸蛋黄，加入10g-15g左右的淡奶油，稍微搅拌，让咸蛋黄重新有点粘合力，蛋黄内馅就完成了！
2、再做芝士内馅：140g奶油奶酪先软化至室温状态，加入45g糖粉搅打至顺滑后
分次加入70g室温淡奶油，搅打均匀，最后加入20g牛奶和5g朗姆酒混合均匀，放入5g玉米淀粉，最后芝士糊呈有一点流动性的顺滑糊糊状态，装入裱花袋备用！
3、拿出蛋挞皮，在底部填入咸蛋黄碎碎，填至蛋挞皮三分之一高度，稍微压紧一下，挤入芝士糊糊后，放入冰箱冷冻2小时左右。
4、冷冻好的蛋挞，拿出来，表面刷上一层蛋黄液，放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烘烤20-25min即可。
七、芝士蓝莓是啥？
芝士蓝莓是一种蛋糕，主要原料有奶油芝士，鸡蛋
它做出来的口味是酸甜，滑爽细腻，质感清新。
八、蓝莓芝士吐司做法？
蓝莓芝士吐司的做法如下：
材料：
- 中筋面粉 180克
- 白糖 20克
- 盐 1/4小勺
- 酵母 3克
- 奶粉 10克
- 水 90毫升
- 蛋液 1个
- 牛油 20克
- 蓝莓 适量
- 奶油芝士 适量
- 砂糖粉 适量
步骤：
1. 面粉、白糖、盐、牛奶粉混合，加入酵母拌匀。将水徐徐倒入，揉成平滑面团。
2. 加入软化的黄油，揉成光滑的团，进行基础发酵，发酵至两倍大，约1.5–2小时。
3. 拍打排气，搓成长条状。横向切开，中间切一刀，分别将奶油芝士和蓝莓放入中间的缝隙之中。
4. 进行次生发酵，待吐司长、宽状发酵至两倍大，约1.5-2小时。
5. 中火烤箱预热，180度烤制15-20分钟。
6. 出炉后，撒上少量糖粉即可。
注意事项：
1. 发酵需要在有温度、相对干燥的环境下进行。
2. 吐司放入蓝莓和奶油芝士后，中途要再次进行次发酵。
3. 烤制时间根据个人口感和烤箱的大小而定，需不断观察。
祝您成功制作美味的蓝莓芝士吐司！
九、蓝莓芝士蛋糕
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蓝莓芝士蛋糕，一款美味而诱人的甜点。它的外观精致，口感丰富，并且充满诱人的蓝莓香气。这款芝士蛋糕不仅可以用作生日蛋糕或节日甜点，还可以作为下午茶的美味点心。无论是在家庆祝还是在咖啡厅享用，蓝莓芝士蛋糕都能给人带来绝佳的味觉享受。
制作方法
- 蛋糕底的准备：将消化饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀。将混合物压入模具底部，制作出一个均匀的蛋糕底。
- 准备芝士馅：将软化的奶油芝士放入碗中，用电动搅拌机搅打至光滑。逐渐加入白糖、酸奶和香草提取物，并继续搅打至所有成分混合均匀。
- 加入蛋液：一个个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个。确保蛋液充分融入芝士馅中，以获得更加细腻的口感。
- 加入蓝莓：将一部分蓝莓搅碎，加入芝士馅中，搅拌均匀。剩下的蓝莓可以用来装饰蛋糕表面。
- 倒入模具：将芝士馅倒入准备好的蛋糕底中，平整表面并轻轻震动几次，以去除气泡。
- 烘烤蛋糕：将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以中火烘烤约40-50分钟。烘烤完成后，蛋糕会稍微颤动，但不应过于松动。
- 冷却与装饰：将烤好的蛋糕取出，放置在室温下待其完全冷却后，放入冰箱冷藏至少3小时或过夜。在享用前，用剩下的蓝莓装饰蛋糕表面，增添美观。
选择优质蓝莓
选择新鲜、成熟、无瑕疵的蓝莓对于制作蓝莓芝士蛋糕非常重要。新鲜的蓝莓具有浓郁的甜味和酸味，能为蛋糕增添多样的风味。无论你是购买蓝莓还是在自家种植，都应该选择蓝莓成熟季节采摘的果实，以确保其最佳风味。此外，确保蓝莓没有破损或有腐烂的部分，这样才能保证蛋糕的口感和外观。
芝士蛋糕的口感与风味
蓝莓芝士蛋糕的口感丰富细腻，融合了香甜的芝士味和清爽的蓝莓香气。芝士蛋糕底酥脆可口，芝士馅醇厚丝滑，配上蓝莓的酸甜味道，每一口都会成为味蕾的享受。蛋糕的口感和风味也可以根据个人口味进行变化，比如增加柠檬皮屑或巧克力碎片等。
关于蓝莓的好处
除了美味，蓝莓还有许多健康益处。蓝莓富含多种维生素和抗氧化剂，有助于提高免疫力、促进消化系统健康以及保护心脏健康。它们还被认为对改善记忆力和预防老年痴呆症有益。因此，享用蓝莓芝士蛋糕不仅满足味蕾，还可以为身体带来一些好处。
结语
蓝莓芝士蛋糕是一款令人垂涎欲滴的甜点，无论是亲朋好友聚会、生日庆祝、节日庆典还是下午茶时间，都是绝佳的选择。制作这款美味的蛋糕并不复杂，只需准备好所需的材料和耐心，就能品尝到自制甜点的满足感。尝试制作一次蓝莓芝士蛋糕，给你和家人带来愉悦的味觉体验吧！