一、爆浆蛋糕的浆怎么做？

爆浆蛋糕的浆用的是卡士达酱。

卡仕达酱做法：蛋黄2个，用电动打蛋器打发至略浓稠，颜色变浅发白。

将低筋面粉与玉米淀粉筛入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀无颗粒。

将纯牛奶倒入奶锅中，加入30克白砂糖，小火加热，搅拌至白砂糖融化，继续加热至沸腾，关火。

将沸腾的奶三分之一，缓缓倒入蛋黄糊中，边倒入边搅拌，使其充分混合均匀。再倒回奶锅中与剩余奶液混合。

开小火加热奶锅，边加热边搅拌，很快液体会从底部开始变浓稠，要不停搅拌，直至液体可以挂在刮刀上，关火，立即隔水冷却，翻拌至冷却，卡仕达酱完成。

冷却后的卡仕达酱装入一次性裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口，呈尖状，插曲戚风蛋糕戳口处底部，挤压注入，缓缓上移，至蛋糕体鼓起，卡仕达酱注满溢出。

用刮刀将剩余卡仕达酱画圈抹在蛋糕表面，边缘多一些，轻震蛋糕体，至卡仕达酱自然滴落状。表面洒上杏仁片，最后筛上糖粉。

二、爆浆蛋糕怎么做？

爆浆蛋糕目前非常火爆，试了一下口感很不错，教你如何在家制作，好吃又健康。

食材

蛋糕胚 1个

蛋黄 3个

热水 30g

伯爵茶包 1个

橄榄油 20g

低粉 55g

蛋白 3个

柠檬汁/白醋 几滴

淋面 适量

细砂糖 40g

淡奶油 140g

茶包 4个

珍珠 40g

黑糖浆 适量

方法/步骤

1、1个茶包撕开，粉末用热水泡开，混合均匀后放凉。

2、蛋黄和蛋白分开，放入无水无油容器。3个或者4个鸡蛋都可以，主要看鸡蛋大小，小一点的当然就得放四个。

3、蛋黄中放入橄榄油&放凉的茶，混合均匀。

4、筛入低筋面粉后，搅拌至略均匀即可。

5、蛋白滴几滴柠檬汁/白醋，分次加入白砂糖后，打发至湿性发泡，提起为直角。

6、此时烤箱预热170°将打发好的蛋白分次加蛋黄糊中，搅拌均匀，注意不要太大力转圈搅拌，防止消泡。

7、搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻震两下消除大气泡，170°烤30分钟后拿出，倒扣放凉。

8、奶油浸泡茶包，30-40分钟至奶油有微微褐色。然后加糖打发。

9、烤的时候可以煮珍珠了。珍珠和水的比例是1:6，先放水，煮沸后放珍珠，搅拌至浮起后，中火焖煮30分钟，再关火焖15分钟。

10、煮好后捞出，放入适量黑糖浆搅拌，黑糖浆的量大概为，搅拌之后包裹每个珍珠，还剩一点汤。

11、蛋糕脱模，放到凉透，用小刀挖一个深度大概蛋糕一半，直径也差不多一半的洞，挖出来的部分可以吃掉。挤入奶油填满洞后，挤奶油至边缘滴落。放上黑糖珍珠就做好啦。

三、甜品咖啡酱爆浆蛋糕怎么做

甜品咖啡酱爆浆蛋糕怎么做

甜品咖啡酱爆浆蛋糕是一道令人垂涎欲滴的甜点。这款蛋糕结合了咖啡的浓郁味道和爆浆口感，让人一尝难忘。无论是悠闲的周末下午还是与好友聚餐，这款甜品都能给你带来愉悦的味蕾享受。

所需材料：

• 鸡蛋 - 3个
• 低筋面粉 - 150克
• 细砂糖 - 100克
• 无盐黄油 - 100克
• 奶油芝士 - 200克
• 酸奶油 - 100克
• 咖啡粉 - 20克
• 可可粉 - 20克

步骤：

步骤一：制作蛋糕面糊

1. 在一个大碗中，将细砂糖和无盐黄油混合搅拌，直至变得蓬松。逐个打入鸡蛋，并搅拌均匀。

2. 将低筋面粉、咖啡粉和可可粉过筛并加入到碗中。用刮刀轻轻拌匀，不要过分搅拌，以免面糊发筋。

3. 加入酸奶油和奶油芝士，继续搅拌至面糊顺滑，没有颗粒状物质。

步骤二：烘烤蛋糕

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将烤模内壁涂抹一层薄薄的黄油，然后撒上适量面粉，防止蛋糕粘连。将面糊倒入烤模中，抹平表面。

3. 将烤模放入烤箱中，烤约25-30分钟，或直至蛋糕表面呈现金黄色并用牙签插入蛋糕中心，拔出时不粘附面糊。

4. 取出烤模，待蛋糕完全冷却后再脱模。

步骤三：制作咖啡酱

1. 准备一个小锅，加入细砂糖和适量的水，搅拌均匀。将锅置于中小火上加热。

2. 煮沸后继续加热，直至糖溶解并转为金黄色的焦糖。注意不要搅拌，轻轻晃动锅子即可。

3. 将锅离火，并慢慢加入热牛奶，同时不断搅拌直到溶解。

4. 将锅再次放回火上煮沸，搅拌至酱汁变稠。

5. 关火后，将咖啡粉加入锅中，搅拌均匀即可。

步骤四：装饰与享用

1. 将冷却的蛋糕切成两片。

2. 将咖啡酱均匀地涂抹在下层蛋糕片上，然后盖上第二层蛋糕片。

3. 最后，可以在蛋糕表面撒上一些可可粉和咖啡豆，以增添装饰效果。

4. 完成以上步骤后，甜品咖啡酱爆浆蛋糕即可供美食家们尽情享用啦！

希望你们喜欢这款美味的甜点！欢迎亲自动手制作并与家人朋友分享。享受这道口感细腻、满满咖啡香气的独特蛋糕吧！

四、蓝莓酱蛋糕怎么做？

步骤1

室温下的鸡蛋打入打蛋桶，加入白糖，高速打发。

步骤2

鸡蛋打发到棉柔细密的状态，低落后不会立即消失。

步骤3

打发鸡蛋的过程中，把蓝莓酱和黄油放到碗里，加热至黄油融化，蓝莓酱软化。

步骤4

低粉面粉和中筋面粉混合后分3次筛入蛋液，用刮刀沿着桶壁画圈然后切拌下去，再用刮刀插入底部翻上来反手再切下去这样搅拌，每次都搅拌均匀后再筛入面粉。这个过程鸡蛋液稍微消泡，但不明显。

步骤5

把融化的蓝莓酱和黄油分两次倒入蛋糊，也是切拌着混合均匀。混合后蛋糊浓稠，稍有消泡，体积比原来稍微小一点儿。

步骤6

把搅拌好的蛋糊倒入10个纸托，入烤箱中层，150度40分钟左右。检查蛋糕是否熟透可以用一根牙签插到底，拔出来牙签上不带异物就可以了。

步骤7

7个鸡蛋做10个这样大的蛋糕，纸托里能轻松放入两个鸡蛋呢。开吃吧，特别松软。

五、泥巴蛋糕爆浆怎么做？

主料黄油110g可可粉35g 白砂糖150g中筋面粉145g 小苏打半小勺泡打粉半小勺鸡蛋1个半 酸奶油120g咖啡液1/4 杯发酵牛奶113g辅料蛋白1个水15ml砂糖156g蛋黄1个砂糖228g香草精适量巧克力113g 淡奶油120g山核桃碎少许  

步骤

1.将淡奶油，加柠檬汁少许，静置半小时，成酸奶油。

2.将牛奶加柠檬汁少许，成发酵牛奶。

3.将糖加各种粉混合过筛。

4.将做好的酸奶油和发酵牛奶混合，加入搅拌一分钟的鸡蛋糊。搅拌均匀。

5.将4加入到粉中。搅拌均匀。

6.将热咖啡加入黄油，搅拌融化。

7.烤箱预热175度。

将咖啡黄油液加入蛋糕糊中，搅拌均匀。倒入垫烤纸的模具中。烤40到45分钟。

六、蓝莓怎么炒爆浆？

1.用两勺淀粉洒在蓝莓上，用手搓一搓，浸泡15分钟左右，淀粉或者面粉遇水膨胀后具有很强的吸附杂质的功效，能将蓝莓表皮上白蒙蒙的脏东西带下来，这样洗出来的蓝莓果子个个表皮光滑干净

2.用手把蓝莓果碾碎，按破就行，我喜欢吃果肉感，当然也许可以把它用料理棒打成泥，再后续操作！

3.蓝莓全部按碎后，丢入东菱面包机里。加白糖，和半个柠檬的汁水，设置果酱功能，按下启动。（注意一定要盖上盖子，汁会四溅呢～）

4.大约1个小时蓝莓酱炒好啦，戴上手套取下盖子～烫烫烫～让它自然放凉！

5.可口的蓝莓酱就做好啦！

七、爆浆蛋糕的爆浆怎么调？

爆浆蛋糕的浆是用卡仕达酱做的。

2、爆浆蛋糕的原料：戚风蛋糕、卡仕达酱、牛奶、玉米淀粉、低筋面粉、蛋黄、杏仁片、糖粉。爆浆蛋糕的做法也很简单，先用小刀在蛋糕中心戳一个小洞，再把冷却后的卡仕达酱装入一次性裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口，呈尖状，插

八、爆浆蛋糕文案？

鼠年的最后一天#快来看看#爆浆咸蛋黄肉松蛋糕#啊啊啊来自蛋糕的暴击！！！巨松软巨好吃的肉松海苔蛋糕真的一下就抓住我的胃！[打call][打call][打call]烘焙的时候真的满屋子的香味～想吃多少肉松就加多少肉松[舔屏][舔屏]肉松多的蛋糕🍰 吃起来超香！！

[亲亲][亲亲]一切肉松制品我都爱哈～我

九、泥巴巧克力爆浆蛋糕怎么做？

1. 泥巴巧克力爆浆蛋糕的制作方法相对简单。2. 首先，准备好所需的材料，包括巧克力、黄油、糖粉、鸡蛋、面粉等。将巧克力和黄油融化并混合均匀，然后加入糖粉和鸡蛋，搅拌均匀。接着，逐渐加入面粉，搅拌至无颗粒状。将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中。3. 接下来，将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘焙。烘焙完成后，取出蛋糕模具，待其冷却。4. 最后，将蛋糕切开，即可看到巧克力爆浆的效果。可以根据个人喜好，加入装饰物如水果、奶油等，使蛋糕更加美味可口。制作泥巴巧克力爆浆蛋糕是一项有趣的烘焙活动，可以根据自己的口味和创意进行变化。同时，可以尝试使用不同口味的巧克力，或者在蛋糕中添加一些坚果或干果，增加口感的多样性。

十、爆浆熔岩巧克力蛋糕怎么做？

做法步骤

步骤 1

巧克力➕黄油隔水融化。 鸡蛋➕糖全蛋打发，打发至面糊滴落纹路不会消失即可

步骤 2

融化好的巧克力液倒入蛋糕糊中，翻拌均匀即可。混合好的蛋糕糊倒入小杯中，放入冰箱冷藏半小时。

步骤 3

5.烤箱预热210度，10分钟。

步骤 4

上管190°-200° 下管210°烤8分钟，8分钟

步骤 5

趁热吃中间是流心的，冷了就硬了。 巧克力控必吃