香橙芝士慕斯做法？

一、香橙芝士慕斯做法？

    香橙芝士慕斯是一道口感丝滑，味道浓郁的甜点。下面是一份比较简单易操作的香橙芝士慕斯的做法：

所需材料：

- 奶油芝士200克

- 鲜奶油100克

- 细砂糖50克

- 短面包6片

- 橙汁100毫升

- 吉利丁粉6克

- 热水适量

制作过程：

1.将奶油芝士切成小块，放在碗中加入细砂糖和鲜奶油，用打蛋器搅拌至无颗粒。

2.将柠檬汁加热，倒入吉利丁粉中，搅拌均匀，然后加入适量热水，再次搅拌均匀，保持温度等待吉利丁粉溶解。

3.将橙汁加热至微温，加入吉利丁液，再次搅拌均匀，待稍微降温后和芝士混合物一起混合均匀。

4.将短面包切成小片，放入模具底部。

5.然后倒入混合物，将剩下的面包片摆放在混合物表面，用锡纸包好冷却放入冰箱冷藏室，至少3小时。

6.取出慕斯，用刀子沿着模具边缘切出形状，脱模即可享用。

Tips：

1. 香橙芝士慕斯可以根据自己口味调整甜度，添加适量细砂糖或不加。同样，喜欢橙香味重一些的朋友，也可以增加橙皮的量。

2. 吉利丁粉需放入热水中多次搅拌使其充分溶解，并等待吉利丁粉的温度降低后与其他配料混合，这样才能够充分发挥其胶质作用，让慕斯具有好的口感和体积。

3. 切面条时，需要用刀浸泡在温水中，这样可以避免慕斯切断时，面条表面破裂。

二、芝士牛牛慕斯蛋糕做法？

食材：消化饼干100克、黄油50克、奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬半个、朗姆酒15毫升、牛奶60克

做法：1.把消化饼干用擀面杖擀碎，加入融化好的黄油，搅拌均匀。

2.准备一个6寸的不粘的活底蛋糕模具，底部铺好油纸。将做好的饼干糊倒入，压实做蛋糕底

3.奶油奶酪软化，想要快速软化可在热水中坐浴。

4.分别放入细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、玉米淀粉、牛奶、朗姆酒，搅拌至细滑状态。

5.将蛋液倒入模具中，把气泡震掉，烤箱预热160度，用锡纸包住模具下部，烤盘放水，坐浴烤法。

6.烤85分钟，蛋糕表面出现焦黄即可，取出蛋糕，静置室温后放冰箱冷藏一晚在脱模。

7.可以放点喜欢的水果点缀。

三、海盐芝士慕斯蛋糕做法？

步骤1

制作戚风蛋糕：将玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化。

步骤2

放入低筋粉拌匀。

步骤3

将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入面粉糊中，蛋清放入干净无水的盆中。

步骤4

面粉糊中的蛋黄拌匀放一边备用。

步骤5

将砂糖分三次放入蛋清中打发，形成蛋白霜。

步骤6

先取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀。

步骤7

拌成有流动性的糊状。

步骤8

倒入方形烤盘中。烤箱预热后，放入烤盘，上下温度160度，时间为15分钟，根据烤箱型号不同相应调整时间。

步骤9

中间抹上奶油后卷起，放冰箱冷藏定型。

步骤10

制作卡仕达酱：蛋黄2个放入牛奶、糖放到锅中烧开后，再放入玉米淀粉搅拌。

步骤11

拌至粘稠，但需要有一定的流动性。

步骤12

制作芝士酱：先将芝士隔热水拌至顺滑状态，再放入砂糖、海盐搅拌至融化。将盆从热水中拿出后，放入酸奶、淡奶油、炼乳搅拌均匀。

步骤13

将芝士酱放到卡仕达酱中拌匀，提起有缓慢滴落的状态。

步骤14

将蛋糕卷切成小段。

步骤15

裱花袋装入芝士酱和卡仕达酱的混合液体，挤在蛋糕卷表面，再放上少许脆片装饰。美味的海盐蛋糕卷完成了。放入冰箱冷藏后口味更佳。

四、芝士慕斯蛋糕的做法？

用料

蛋糕胚（6寸)

低筋面粉 62克

玉米淀粉 8克

鸡蛋 4个

黄油 46克

海藻糖 10＋50克

纯牛奶 48克

海盐芝士酱：

奶油奶酪 50克

淡奶油 50克

炼乳 40克

海盐（普通盐) 2克

脆杏仁片 适量

做法步骤

1、准备好主要食材。

2、蛋黄和蛋清分离备用。

3、奶油奶酪隔水融化后加入牛奶。

4、搅拌至无颗粒加入黄油。

5、加入糖10克搅拌均匀。

6、放入蛋黄搅拌均匀。

7、将粉类过筛放入蛋黄糊中。

8、搅拌至无颗粒，备用。

9、打发蛋清有鱼眼泡后加入三分之一糖。

10、分次加入糖后继续打发。

11、至图状态

12、将三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中，快速轻柔拌匀。

13、剩下的蛋清放入蛋黄糊中继续z字型搅拌均匀。

14、倒入六寸模具中震出气泡后，放入预热170度烤箱中层。

15、烤45分钟取出。

16、倒放至凉透后脱模

17、开始调芝士酱，准备好所有食材。

18、将所需材料混合搅拌均匀至无颗粒，备用

19、将蛋糕分层后，用慕斯圈挖出圆孔：

20、涂抹一层薄薄的芝士酱。

21、组装好上下层。

22、将调好的芝士酱倒入。

23、呈自然溢出状态。

24、撒杏仁片。

25、放入冰箱冷藏15分钟，即可。

五、冻芝士慕斯做法大全？

芝士150g

糖40g

淡奶油200g

酸奶100g

辅料

吉利丁2片（10克）

1. 蛋糕分二片（参照6寸戚风蛋糕：份量减半，烤20-25分钟）。

2. 淡奶油用打蛋器打5分发（稍浓稠、有点纹路，可流动），放进冰箱冷藏备用。

3. 吉利丁剪成小片，浸泡在冷开水或冰水里（放冰箱冷冻）。

4. 奶油奶酪（芝士）切块解冻，放锅中隔温水搅拌至软化，拿出加糖。

5. 再隔热水继续搅拌，至顺滑状（注，盆子边缘上的芝士也要拌匀），等降温（搅拌加速降温）。

6. 分2次加入酸奶，拌匀（可加柠檬汁，更酸）。

7. 吉利丁倒去水，放微波炉解冻1分钟多，直到吉利丁片融化，成为吉利丁液。把吉利丁液放凉搅搅，倒入打好的奶酪糊里，搅拌均匀。

8. 将打好的动物性淡奶油，分2次倒入奶酪糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为芝士慕斯馅。

9. 在6寸活底蛋糕模铺一片戚风蛋糕片，倒入芝士慕斯馅。

10. 再铺一层蛋糕片，用手稍按压。

11. 加入另一半芝士馅，填平。

12. 表面有泡，用刮刀搅搅。轻轻震几下。

13. 蛋糕表面可点缀几朵樱花。将模具放烤盘，盖一层保鲜膜，放入冰箱的冷藏4个小时以上即可。

六、双色蓝莓芝士慕斯怎么做？

主料：

砂糖35克

淡奶油150克

吉利丁片2片

清水半小碗

大喜大蓝莓果酱80克

奶油奶酪125克

辅料：

大喜大蓝莓果酱1大勺

凉开水100克

吉利丁片1片

蓝莓颗粒适量

配料：

桃酥70克

黄油40克

做法：

1. 将桃酥放入保鲜袋中。

2. 用擀面杖压碎。

3. 黄油40克放入碗中，隔热水融化。

4. 把融化黄油倒入桃酥碎中。

5. 充分拌匀。

6. 模具底部铺一张油纸，将拌好的桃酥碎倒入模具中，用手压实待用。

7. 将2片吉利丁片放入冷水中泡软

8. 将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分，放入容器中，隔热水加热至融化备用

9. 奶油奶酪放入盆中，底下再放个温水盆，隔着温水将奶油奶酪搅拌成粘稠顺滑无颗粒状。

10. 将淡奶油加砂糖搅打至6分发。

11. 将打发的奶油倒入奶油奶酪糊中。

12. 将两者充分拌匀。

13. 倒入融化的吉利丁。

14. 再加入大喜大蓝莓果酱。

15. 将所有原料充分拌匀，即成蓝莓果酱奶酪糊。

16. 把拌好的奶酪糊倒入铺好饼底的模具中。放入冰箱冷藏，至奶酪糊凝固。

17. 将1大勺大喜大蓝莓果酱倒入碗中。

18. 13.加入约100克凉开水搅匀。

19. 1片吉利丁片用冷水泡软，捞出，沥干水分，再放入容器中隔热水加热至融化。

20. 将融化的吉利丁片和蓝莓果酱汁拌匀，晾凉，即成镜面果胶。

21. 在冻饼表面摆上新鲜蓝莓，将凉透的镜面果胶倒入已经凝固的冻饼表面。

22. 放入冰箱冷藏，至镜面凝固，用热毛巾在模具外包裹住，停留1-2分钟，即可脱模

七、蓝莓芝士吐司做法？

蓝莓芝士吐司的做法如下：

材料：

- 中筋面粉 180克

- 白糖 20克 

- 盐 1/4小勺 

- 酵母 3克 

- 奶粉 10克 

- 水 90毫升 

- 蛋液 1个 

- 牛油 20克 

- 蓝莓 适量 

- 奶油芝士 适量 

- 砂糖粉 适量

步骤：

1. 面粉、白糖、盐、牛奶粉混合，加入酵母拌匀。将水徐徐倒入，揉成平滑面团。

2. 加入软化的黄油，揉成光滑的团，进行基础发酵，发酵至两倍大，约1.5–2小时。

3. 拍打排气，搓成长条状。横向切开，中间切一刀，分别将奶油芝士和蓝莓放入中间的缝隙之中。

4. 进行次生发酵，待吐司长、宽状发酵至两倍大，约1.5-2小时。

5. 中火烤箱预热，180度烤制15-20分钟。

6. 出炉后，撒上少量糖粉即可。

注意事项：

1. 发酵需要在有温度、相对干燥的环境下进行。

2. 吐司放入蓝莓和奶油芝士后，中途要再次进行次发酵。

3. 烤制时间根据个人口感和烤箱的大小而定，需不断观察。

祝您成功制作美味的蓝莓芝士吐司！

八、芝士慕斯是什么？

1. 芝士慕斯是一种甜点。2. 芝士慕斯是由奶油芝士、鲜奶油、糖和明胶等原料制成的，口感柔滑细腻，味道浓郁香甜。它通常需要冷藏后才能食用，因此制作过程也比较繁琐。3. 芝士慕斯有很多种口味，如巧克力、草莓、柠檬等，可以根据个人口味选择。此外，还可以在慕斯上面加上水果、巧克力碎片等装饰，增加美感和口感。

九、好利来蓝莓芝士慕斯

好利来蓝莓芝士慕斯的制作方法和口感介绍

大家好！今天我将为大家介绍一道美味的甜点——好利来蓝莓芝士慕斯。这道甜点以其浓郁的蓝莓味道和绵密的芝士口感而闻名，是夏日里消暑解渴的最佳选择。

制作好利来蓝莓芝士慕斯并不复杂，只需要几个简单的步骤，就能在家中享受到优雅的甜品盛宴。首先，我们需要准备以下材料：

所需材料：

• 200克好利来饼干底
• 100克黄油
• 300克蓝莓
• 50克砂糖
• 250克奶油奶酪
• 250克淡奶油
• 10克明胶粉
• 适量薄荷叶（用于装饰）

接下来，我们开始制作好利来蓝莓芝士慕斯：

步骤一：制作饼干底

将好利来饼干底放入食品袋中，用擀面杖擀碎成细

十、8寸芒果芝士慕斯的做法？

用料

芒果 1个(500g)

牛奶 150克

奶油奶酪 240克

奶油 250克

吉利丁粉 15克

糖 90克

柠檬汁 半个

戚风蛋糕底片 一片(2cm)

做法步骤

步骤 1

芒果肉切丁，取一半加70g奶，搅打成芒果奶昔

步骤 2

奶油奶酪室温软化，加入芒果奶昔里，加入70g糖，隔水小火边加热边搅拌均匀

步骤 3

15g克利丁粉倒入80克奶，小火隔水加热至融化，凉凉至手温

步骤 4

吉利丁溶液倒入芒果奶酪糊，搅拌均匀

步骤 5

奶油加20克糖打至6分发(变稠但能流动的状态)

步骤 6

奶油倒入芒果奶酪糊搅拌均匀

步骤 7

模具垫入戚风蛋糕底，一半慕斯糊从30厘米高处倒入模具，冷冻10分钟，取出放入一层芒果丁(1/4)，留1/4用于表面装饰，倒入剩下慕斯糊，震平并去大气泡

步骤 8

冷藏4小时以上或过夜定型，时间赶可以放冷冻2小时，用杯子顶起活底取出蛋糕，表面装饰即可