蓝莓扎啤制作方法？

一、蓝莓扎啤制作方法？

蓝莓扎啤的制作方法如下：

1 、选料： 选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的野生蓝莓果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。

2 、破碎：用破碎机将洗净的蓝莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每100 公斤加入6% 的亚硫酸100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

3 、调糖：按生成1 度酒精需要1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成10 度以上的蓝莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100 克果浆含糖20 —25 克，酵母菌活动适宜环境为每升果浆含果酸8 —12 克，果酸不足可加柠檬酸。

4 、发酵：把调好的果浆装入容器内，温度保持在25 —28 度，1 —2 天即开始发酵。过3 —5 天，当残糖降至1% 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。

5、储藏：置于12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需一 年，中间需更换容器。

6 、澄清：澄清剂可用0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸3 —5 小时后加热融化，至60 —70 度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤即可。

7、调酸：主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达12% —16% ，含酸0.5% ，酒精12 —14% ，不足时可加入砂糖、柠檬酸。

8、装瓶：经过以上工序，真正的蓝莓扎啤就酿成了，可以装瓶了！

二、蓝莓泡制作方法

材料：优质蓝莓鲜果1000g、柠檬1个、200克冰糖、45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升

做法：

1、净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。

2、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。

3、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。

4、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。

6、加入柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。

7、密封封装：蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方，得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地下室。

8、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后，方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握，时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡。

三、蓝莓酱制作方法？

1. 蓝莓清洗干净沥干水分

2. 柠檬切开，榨汁备用

3. 蓝莓倒入不粘锅，加入适量的绵白糖，翻炒至蓝莓出水

4. 保持小火，边翻炒边按压蓝莓

5. 一直慢慢翻炒到蓝莓汁水稍微浓稠，蓝莓肉软烂

6. 尝了甜度以后，加入半个柠檬汁

7. 再次翻炒几分钟，尝甜度适中后关火凉透

8. 凉透后装入瓶子里，冷藏保存

四、蓝莓茶怎么调？

　　做法：

原料：鲜奶100毫升、奶精粉8克、蓝莓粉8克、绿茶包1个、蜂蜜适量。

制作方法：1、将鲜奶对入200毫升的清水，倒于锅中加热。

2、煮到快要沸腾时关火。加入奶精粉，蓝莓粉。

3、充分搅拌均匀。

4、倒入杯中，喝时调入蜂蜜即可。

五、人造蓝莓的制作方法？

1.

盛一碗清水，放下适量的盐，不需要太多，一点点即可

2.

然后放入蓝莓，浸泡5分钟左右，然后再倒掉水。

3.

等之前的盐水倒掉后，再次倒入冷开水，洗净蓝莓，捞起蓝莓

4.

洗干净蓝莓后，把蓝莓放入搅拌容器内

六、蓝莓酒的制作方法？

蓝莓15000克

【调料】

老冰糖5000克白糖1000克

【步骤】

1.准备蓝莓和2个大酒瓶；

2.准备好所需老冰糖；

3.酒瓶刷洗干净，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起到一定的消毒作用；

4.把蓝莓倒入酒瓶一层；

5.放入一层冰糖；

6.继续加入一层蓝莓一层冰糖，最后用白糖把蓝莓封住；

7.泡了大概3天的蓝莓，上面的冰糖还没有全部融化；

8.2个星期以后的蓝莓，已经出了很多汁液了，但此时只能算是蓝莓果汁，喝起来酸酸甜甜，还没发酵好不能算是酒；

9.发酵好的蓝莓酒，喝起来有酒香，细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香；

10.过滤掉上面的蓝莓皮，放入瓶子密封保存即可 。

七、幼儿手工蓝莓制作方法？

幼儿手工蓝莓的制作方法是购买新鲜的蓝莓然后行制作

八、蓝莓果粒茶热量？

蓝莓果粒茶的热量取决于具体的配方和制作方法。一般来说，蓝莓果粒茶中的热量主要来自于蓝莓、茶叶和添加的糖分。根据不同品牌和配方的不同，热量也会有所差异。

一杯（240毫升）蓝莓果粒茶的热量大约在80-120卡路里之间。请注意，这只是一个大致的估计值，具体的热量含量可能因品牌、配方和加工方式而有所不同。如果您需要更准确的数据，请查看产品包装上的营养标签或咨询相关厂商。

九、蜂蜜蓝莓茶的做法？

材料：新鲜蓝莓500克、蜂蜜100克、柠檬汁、白糖适量。

做法：

1、把蓝莓用流动清水洗净，沥干水分。

2、把蓝莓、蜂蜜一起放入容器内小火煮开。期间需要不断的搅拌。

3、等冷却下来以后，倒入干净的玻璃容器内密封保存。

4、饮用的时候可以根据自己喜欢的口味来温水冲泡饮用。

十、醋泡蓝莓怎么制作方法？

蓝莓醋的做法1、蓝莓，醋，蜂蜜按照1：2：2的比例放入密封罐中混合均匀2、将密封罐常温放在阴凉处保存，每天晃动罐子一次，以保证所有材料充分混合3、一周后将里面的果渣捞出，将做好的果醋放入冰箱保存