宜良西米冻做法？

一、宜良西米冻做法？

方法/步骤:

1.

这是基本需要的材料，壶里的是饮用水

2.

在锅里加入三碗水，然后放入冰糖。之后开小火煮～

3.

准备一碗饮用水，把淀粉加进搅拌均匀～

4.

用打蛋器打发蛋白～

二、西米炒奶做法？

1、食材：

纯牛奶250ml、椰浆125ml、西米100g、细砂糖适量、水果适量。

2、方法：

（1）准备好材料：纯牛奶250ml，椰奶125ml（牛奶和椰浆的比例为2：1），西米100g，细砂糖适量，有无水果都可以。

（2）准备一口深一点的锅，倒入1000ml的水（西米和水的比例为1：10），没有量杯的话可以用矿泉水瓶代替哦，把水烧开。

（3）将250ml纯牛奶、125ml椰浆依次倒入碗中，加入白糖，甜度根据自己口味添加，用筷子慢慢搅拌，目的是加速白糖溶解，用细砂糖的话溶解速度会比较快。

（4）水烧开后不要关火，转小火，加入100g西米，用勺子轻轻搅拌防止结块粘锅。过程中每隔1至2分钟用勺子搅拌一次，五分钟左右关火，盖上锅盖焖五分钟。

（5）这时候会看到西米中心还有一点白心在，开小火继续煮五分钟，注意搅拌。重复上面步骤，五分钟后关火焖，再过五分钟就可以打开锅盖，这时西米已经完全熟透，颗颗晶莹剔透。

（6）倒掉沸水，立即把西米浸泡在冷水中冷却，后用细筛子筛出西米，放于碗中。

（7）这时候碗里的白糖差不多已经溶解完了，可以试试甜度，不够再加糖，调好之后，加入西米，轻轻搅拌至西米散开，一碗美味的牛奶西米露大功告成。

三、白凉粉西米冻做法？

1

全部食材:芋泥,西米,牛奶,草莓酱,QQ糖,白凉粉.

 2

白凉粉1勺加水搅拌均匀备用.

 3

锅中加水烧开放入西米(事先煮好的)搅散开后加入1勺草莓酱同拌匀的白凉粉搅伴均匀.

 4

搅伴均匀的西米倒入容器中,在常温放凉后放入冰箱1小时，最好不要全部冷却还有少量液体为好.

 5

QQ糖加入少量水隔水加热融化成糖浆备用

 6

芋泥加牛奶入搅拌机搅成糊状，加入QQ糖浆搅伴均匀。

 7

把冷却的西米冻拿出将芋头糊倒入，震出空气放入冰箱（冷藏5小时以上）

 8

冷藏好的芋头西米冻用刀沿容器边画上一圈倒扣入盘。

四、西米冻怎么做？

步骤一、事先准备好制作抹茶西米冻所需要的食材和全部配料，拿出一个小奶锅接适量清水放在炉灶上开火加热，等到清水烧开沸腾后倒入五十克左右的西米，把火候稍稍调小并在煮西米的过程中不断的进行搅拌。

步骤二、西米大概到成型不粘锅底的状态转成大火，全程需要十五分钟左右的时间，能观察到西米的中心部位有白色的点点。这个时候马上关火不着急出锅，盖上盖子焖五到十分钟。

步骤三、用余温焖煮加热的目的是为了让西米完全成熟，是透明质地。

步骤四、拿一个大盆里面接上凉开水，把煮熟的西米捞出直接放在凉水中降温过冷，可以保持西米Q弹的口感而且不容易粘连。

步骤五、将晾凉的西米平铺在玻璃碗底部，大概是两厘米左右的高度，直接放到冰箱冷冻层中冷冻十五分钟。

步骤六、拿出十克吉利丁片放到冷水中浸泡一段时间等待软化。

步骤七、把刚刚的小奶锅刷干净后倒入两百克纯牛奶、五克抹茶粉和一百五十克椰浆，另外二十五克细砂糖一边搅动一边加入，食材混合均匀后调整成小火慢慢煮直到糖彻底融化即可关火。

步骤八、把泡软的吉利丁片捞出沥水，放到混合好的牛奶液中搅拌。

步骤九、取出冷冻好的西米，慢慢把抹茶牛奶液倒在上面，用刮刀涂抹平整，不要一次性直接倒入。

步骤十、等到牛奶液在室温下晾凉以后铺上一层保鲜膜，送到冰箱中进行三个小时的冷藏。完全定型后即可取出，轻轻的脱模放在案板上切成适合食用大小的块状，最后用密网筛一层抹茶粉进行装饰就好。

五、什么是西米优冻？

西米优冻 西米优冻是一道美味佳肴，主料是鸡蛋清、牛奶。

六、怎样做西米凉粉奶？

食材

主料

凉粉

500g

维他奶

500ml

辅料

水

适量

白砂糖

适量

西米

适量

步骤

1.准备材料：西米若干，凉粉两盒，维他奶两盒。

2.把三碗水倒入锅里，烧沸，放入适量西米（随个人喜欢程序增减）。

3.边煮边用勺子对西米进行搅拌，以免它粘着锅底。

4.西米煮至透明状，即可。

5.把西米倒入盘子里，让它凉却。

6.把盒装凉粉倒出来。

7.用小刀把凉粉切成小块状。

8.把凉却了的西米和维他奶倒入大碗里。

9.把已切成小块状的凉粉倒入已有西米和维他奶的碗里，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。一个即下火又好吃的“西米凉粉奶”就做好了。

小贴士

西米要煮透，搅拌着煮，不要让它粘了锅底。

七、腾冲西米冻怎么做？

第一要西米不要用水洗不要用水泡，

第二煮西米的时候要等水煮沸腾了再下西米，

第三煮的时候要时不时的搅动到起，一般煮到透明了就可以了，还有中方法比较保险，就是煮到中间还有白心的时候就把一锅西米倒进保温桶里面（水要一起倒进去）盖好放段时间（大概几个小时）这样煮的西米不会胡锅也晶莹透亮，水也比较清亮，没有那种黏呼呼的感觉

准备点鱼胶粉或者鱼胶片（制作果冻用的原材料，一般大点的菜市场有卖的）融化加入西米里面进冰箱冻成型就可以了

八、红酒西米冻的做法大全？

锅里的水煮开后加入西米煮十五分钟关火焖十五分钟，将煮好的西米过冷后等至完全透明，准备模具，西米放进模具后放凉放冰箱冷藏八小时或以上，然后在锅里倒入椰浆，注意不要煮得太沸腾，加入红酒，将冷冻好的西米放在碟里，最后将煮好的椰浆和红酒浇在碟里，这样一份美味的红酒西米冻就做好啦。

九、西米优冻使用方法？

西米冻是一道美味佳肴，主料是鸡蛋清、牛奶。

中文名 ：西米冻

主要营养成分：鸡蛋清，牛奶

难度 ： 普通

辅料 ： 淀粉、白砂糖

1.鸡蛋，三个……只要蛋清！那至于蛋黄可以炒了吃或者其他用途……

2.用两到三只筷子打蛋清……

3.继续打继续打继续打……一直打到能让筷子在奶油状的蛋清上站稳……

4.煮牛奶！然后按照个人口味加白砂糖

5.拿小碗把淀粉用水调匀后倒入牛奶里……

6.然后一直搅拌……不要粘锅不然味道不会太好……

7.等到牛奶成浓汤型时把之前打好的鸡蛋清倒入锅中……继续搅拌！

8.搅拌均匀后！就可以出锅啦……！你以为就好了吗？不……还有呢！

9.封上保鲜膜……然后入冰箱冷藏室！让他冰镇一会儿……这个时间就漫长了！等到完全凉下后才可以哟……！

10.大功告成……放上一些自己喜欢吃的水果就ok啦……！

十、做西米冻用的白凉粉是什么？

白凉粉是一种由淀粉或其他天然成分制成的粉末，它可以用来制作甜品和冻品。在做西米冻时，白凉粉是其中的一个重要材料，它负责使西米浸泡到水中后变得粘稠和凝固。白凉粉一般是由菱粉、淀粉、糯米粉等混合而成的，具有一定的可溶性和黏性。