拿破仑芝士做法大全？
一、拿破仑芝士做法大全？
千层酥皮部分：
黄油 14g
低筋面粉 50g
高筋面粉 50g
盐 2g
冰水 50g
黄油（裹入用） 74g
原味戚风：
鸡蛋 2个
玉米油 16g
牛奶 16g
糖 24g
低粉 34g
柠檬汁 几滴
奶酪奶油：
黄油 40g
奶油芝士 80g
糖粉 20g
树莓果酱： 做法参照我的菜谱《蔓越莓覆盆子果酱》
蔓越莓干： 适量
防潮糖粉： 适量
做法步骤
双莓芝士拿破仑的做法
1、低粉、高粉及食盐混合，加14g黄油，用手搓散黄油，尽量让黄油在干粉中分布均匀；慢慢加入冰水，将干粉揉至成较均匀的面团，划十字口后盖保鲜膜冷藏松弛1h；1h后，用擀面杖敲打黄油至合适大小，面团擀成方形后包裹黄油，捏紧收口，注意排气。
2、迅速擀2次三折，保鲜膜包好冷冻10min，转冷藏15min松弛；再次擀2次三折，冷冻10min转冷藏15min；擀1次三折，冷藏10min；擀制成3mm厚，牙签戳孔，松弛15min；酥皮压重物（重型烤盘），放入预热好的烤箱中层210°C10min，取出重物，继续180°C18min左右。
3、烤制酥皮的过程可以做戚风，戚风的做法相信大家都懂的哈！蔓越莓切碎；树莓酱提前熬制冷藏，做法请参照我写的《蔓越莓覆盆子果酱》；奶酪霜：黄油加糖粉打发，加奶酪搅打至顺滑即可；千层酥皮及戚风切4cm*4cm大小，夹层戚风厚度在0.8cm左右会比较合适；在戚风中间挖一圆形洞，可以用花嘴代替切模。
4、组装蛋糕，依次是千层酥皮，一层奶酪霜，一层蔓越莓，戚风填树莓酱，奶酪霜，蔓越莓，再盖上另一片千层酥皮。四寸抹刀挡住酥皮对角，撒糖粉做装饰。
5、放上洗净的花瓣装饰，用果胶挤露珠装饰花瓣。
6、冷藏1h后奶酪霜变硬，吃起来就不会狼狈啦！
二、拿破仑芝士蛋糕热量？
拿破仑芝士蛋糕的单位热量为每100克503大卡，含有36.8克的脂肪、31.4克的碳水化合物、6.1克的蛋白质，算得上是高热量食物了，需要控制热量摄入的话，要尽量避免食用。
三、榴莲芝士冰淇淋做法？
榴莲芝士冰淇淋，属于半熟芝士，水浴法，烤完后还会像果冻一样duang duang晃动，需要冷冻冻硬后再脱模，拿出来吃之前稍稍回温一下再吃，和冰淇淋一样。
保存也是冷冻保存。
比方可做3个4寸大小。
用料
奶油奶酪 200克
细砂糖 50克
淡奶油 75克
榴莲肉 100克
鸡蛋 3个
玉米淀粉 20克
饼干底
消化饼或奥利奥 100克
黄油 30克
冰淇淋般的半熟榴莲芝士的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先做饼干底，消化饼或者奥利奥饼干碎都可以，我今天用的是展艺的饼干碎。饼干放进厚实的保鲜袋，用擀面杖压碎成粉末。
步骤 2
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黄油融化倒入饼干粉末，搅拌混合均匀。
步骤 3
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放进模具底部，找一个平面的东西将其用力压实压平。
步骤 4
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依次做好后，放冰箱冷藏备用。
步骤 5
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奶油奶酪回温软化后，用打蛋器慢速搅打均匀（不要打发）。加入细砂糖，搅打均匀。
四、芝士蓝莓是啥？
芝士蓝莓是一种蛋糕，主要原料有奶油芝士，鸡蛋
它做出来的口味是酸甜，滑爽细腻，质感清新。
五、蓝莓芝士吐司做法？
蓝莓芝士吐司的做法如下：
材料：
- 中筋面粉 180克
- 白糖 20克
- 盐 1/4小勺
- 酵母 3克
- 奶粉 10克
- 水 90毫升
- 蛋液 1个
- 牛油 20克
- 蓝莓 适量
- 奶油芝士 适量
- 砂糖粉 适量
步骤：
1. 面粉、白糖、盐、牛奶粉混合，加入酵母拌匀。将水徐徐倒入，揉成平滑面团。
2. 加入软化的黄油，揉成光滑的团，进行基础发酵，发酵至两倍大，约1.5–2小时。
3. 拍打排气，搓成长条状。横向切开，中间切一刀，分别将奶油芝士和蓝莓放入中间的缝隙之中。
4. 进行次生发酵，待吐司长、宽状发酵至两倍大，约1.5-2小时。
5. 中火烤箱预热，180度烤制15-20分钟。
6. 出炉后，撒上少量糖粉即可。
注意事项：
1. 发酵需要在有温度、相对干燥的环境下进行。
2. 吐司放入蓝莓和奶油芝士后，中途要再次进行次发酵。
3. 烤制时间根据个人口感和烤箱的大小而定，需不断观察。
祝您成功制作美味的蓝莓芝士吐司！
六、蓝莓芝士蛋糕
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蓝莓芝士蛋糕，一款美味而诱人的甜点。它的外观精致，口感丰富，并且充满诱人的蓝莓香气。这款芝士蛋糕不仅可以用作生日蛋糕或节日甜点，还可以作为下午茶的美味点心。无论是在家庆祝还是在咖啡厅享用，蓝莓芝士蛋糕都能给人带来绝佳的味觉享受。
制作方法
- 蛋糕底的准备：将消化饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀。将混合物压入模具底部，制作出一个均匀的蛋糕底。
- 准备芝士馅：将软化的奶油芝士放入碗中，用电动搅拌机搅打至光滑。逐渐加入白糖、酸奶和香草提取物，并继续搅打至所有成分混合均匀。
- 加入蛋液：一个个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个。确保蛋液充分融入芝士馅中，以获得更加细腻的口感。
- 加入蓝莓：将一部分蓝莓搅碎，加入芝士馅中，搅拌均匀。剩下的蓝莓可以用来装饰蛋糕表面。
- 倒入模具：将芝士馅倒入准备好的蛋糕底中，平整表面并轻轻震动几次，以去除气泡。
- 烘烤蛋糕：将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以中火烘烤约40-50分钟。烘烤完成后，蛋糕会稍微颤动，但不应过于松动。
- 冷却与装饰：将烤好的蛋糕取出，放置在室温下待其完全冷却后，放入冰箱冷藏至少3小时或过夜。在享用前，用剩下的蓝莓装饰蛋糕表面，增添美观。
选择优质蓝莓
选择新鲜、成熟、无瑕疵的蓝莓对于制作蓝莓芝士蛋糕非常重要。新鲜的蓝莓具有浓郁的甜味和酸味，能为蛋糕增添多样的风味。无论你是购买蓝莓还是在自家种植，都应该选择蓝莓成熟季节采摘的果实，以确保其最佳风味。此外，确保蓝莓没有破损或有腐烂的部分，这样才能保证蛋糕的口感和外观。
芝士蛋糕的口感与风味
蓝莓芝士蛋糕的口感丰富细腻，融合了香甜的芝士味和清爽的蓝莓香气。芝士蛋糕底酥脆可口，芝士馅醇厚丝滑，配上蓝莓的酸甜味道，每一口都会成为味蕾的享受。蛋糕的口感和风味也可以根据个人口味进行变化，比如增加柠檬皮屑或巧克力碎片等。
关于蓝莓的好处
除了美味，蓝莓还有许多健康益处。蓝莓富含多种维生素和抗氧化剂，有助于提高免疫力、促进消化系统健康以及保护心脏健康。它们还被认为对改善记忆力和预防老年痴呆症有益。因此，享用蓝莓芝士蛋糕不仅满足味蕾，还可以为身体带来一些好处。
结语
蓝莓芝士蛋糕是一款令人垂涎欲滴的甜点，无论是亲朋好友聚会、生日庆祝、节日庆典还是下午茶时间，都是绝佳的选择。制作这款美味的蛋糕并不复杂，只需准备好所需的材料和耐心，就能品尝到自制甜点的满足感。尝试制作一次蓝莓芝士蛋糕，给你和家人带来愉悦的味觉体验吧！