果仁月饼的做法？

一、果仁月饼的做法？

果仁月饼食材介绍

面粉600克，糖浆360克，玉米油150克，枧水12克，花生仁适量，葵花子仁适量，南瓜子仁适量，芝麻适量，葡萄干适量，风梨干适量，蜜枣适量，澄粉适量，糯米粉适量，橙皮适量，柠檬汁适量，水适量，白糖适量，

果仁月饼的做法步骤

1、各种材料备齐

2、把花生米和各种果仁烤熟

3、把小麦淀粉和糯米粉烤熟

4、花生去皮放华袋里压碎

5、橙子剥下最外层的蔳皮切成丝

6、果肉切丁，各种材料放在盆里

7、放上糖、橙粉和糯米粉搅匀，挤上柠檬汁

8、倒上适量的水搅匀，用手能握在一起就可以

9、做好的馅料分别称重70克团好

10、盆里倒上糖浆、枧水和玉米油搅匀

11、倒上面粉搅匀

12、揉成面团静置一个小时，不粘手就好了

13、面团分成30克小块团好

14、拿一块面皮按一下放上馅料包起来

15、扣上模具按下

16、脱模成型

17、摆入烤盘，放入烤箱中层烤5分钟

18、刷上蛋液再烤10到15分钟即可

19、出炉凉透装袋

二、蓝莓果仁馅是怎么做的？

蓝莓果馅；【主料】；芝麻100g、面粉250g、蓝莓酱120g、；

【 辅料】；植物油适量、香油适量、白糖160g、熟瓜子仁50g、花生90g ；

【步骤】；

1.面粉放碗中，保鲜膜封好碗口，置于电压力锅中放开水，加盖定时蒸30分钟；

2.去核的花生平铺在碗中，微波高火3分钟，,均匀搅拌后再高火烤1分半钟；

3.黑芝麻洗净，放锅中炒熟。

；

4.花生放食品袋中用刀背剁碎块，碗中，加入花生、炒香的黑芝麻和熟瓜子仁；

5.加入白糖，搁一部分的植物油、一部分的香油；

6.倒入蓝莓酱和蒸熟的面粉。一起拌匀，放冰箱冷藏1小时以上；

7.取一团20克的馅，要用手紧捏馅团几次，使其粘合；

8.揉圆放盘中，制作完成。；【小贴士】；

1.如用普通锅蒸面粉，要大火蒸50分钟。；

2.搁入部分香油有增香之用。；

3.要用手紧捏馅团几次，使其粘合。

三、ihg月饼，是哪里出的？

ihg月饼是IHG（洲际）旗下的品牌，最近推出了中秋月饼。

榨菜鲜肉月饼存在于每一个杭州人的过去，在未来的秋月中，沿着时间的轨迹，不同的月饼师傅，开拓出不同的分支品类，彩丰楼，有着多年丰富面点经验的师今年中秋彩丰楼，带着满满的诚意，与大家一起回忆传统老杭州的味道。

彩丰楼榨菜鲜肉月饼，除了接地地气的榨菜鲜肉月饼，彩丰楼也有更精致的月饼礼盒。为传统佳节更添浓浓情意，别出心裁的设计，不单是为了礼品的赏心悦目，更多的是为了体现节日特殊的意义，素雅的蓝色，令人眼前一亮，既蕴含着传统韵味，又嵌入了创新的元素，象征中国传统文化的的红色及图腾代表祝福与美好的愿景，交辉相映，一丝一缕地勾勒出中秋佳节的优雅之美。

八粒装新月礼盒，包含蔓越莓流心奶黄60g2粒、精装红莲蓉60g2粒、金沙奶黄60g2粒、红豆沙60g2粒。

八粒装冠月抽屉礼盒，蛋黄白莲蓉80g2粒，蛋黄红莲蓉80g2粒，金沙奶黄80g2粒，红豆沙80g2粒。

四、荣成月饼是哪里出的？

是广东荣诚食品有限公司出的。

广东荣诚食品有限公司是一家专业精工研发、生产和销售月饼、曲奇、桃酥、馅饼等烘焙类食品的大型企业，具备品牌优势、包装创新优势、产品创新优势、产品质量优势和营销网络优势等5大核心优势，荣诚食品旗下形成了荣诚月饼、老家潮汕、荣诚曲奇和至爱优品等4大品牌。

五、小红书蓝莓月饼的做法？

主料

黄油70g

低筋面粉100g

鸡蛋20g

辅料

盐2g

糖30g

蓝莓果酱适量

法式蓝莓月饼的做法步骤

1.黄油室温融化

2.加糖，盐

3.加鸡蛋液

4.搅拌均匀后，筛入面粉，搅拌均匀后，入冰箱冷藏半小时以上

5.准备蓝莓果酱

6.取出面团，做好月饼饼皮

7.取适量果酱做馅

8.放入锡纸盒中，表面刷一层蛋黄液

9.烤箱预热，我第一次尝试，温度调至上火180度，下火170，并随时观察上色情况

六、100克果仁月饼皮和馅的配比？

浆皮的制作

材料部分：转化糖浆（210g）、花生油（90g）、碱水（15g）、低筋面粉（300g）

制作方法：

1、将碱水、转化糖浆、花生油倒入搅拌缸内，打至色呈混浊备用；2.加入低筋面粉至作法1中搅拌至面团表面光亮，再放入冷藏室静置松弛4小时以上即可（碱水可用碱粉与水以1：4来溶解）。

一般月饼皮配方：

将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团。

面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。

五仁月饼皮配方

1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麦芽糖醇液3750克、4、碱水75克、

皮制作方法：

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；

2、生油加入1内搅拌均匀；

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；

4、面团醒30分钟后再使用。

广式饼皮配方

月饼糖浆：400克。

月饼枧水：10克。

花生油：150克。

吉士粉：30克。

低粉：500克左右。

月饼饼皮改良剂：面粉用量的0.5-1%，使饼皮更好地回油回软，没有可不放。

广式五仁馅配方

核桃：80克。

瓜仁：50克。

椰茸：50克。

炒米粉：90克三羊糕粉。

糖浆：160克。

松仁：20克。

麻仁：50克。

油：30克。

莲茸：200克。

盐：2克。

瓜条：50克。

月饼模具有5个头的或8个头的。5个头即5个月饼一斤，8个头为8个月饼一斤。

皮馅比例为：皮：馅=2：8　或　3：7。100克的月饼，皮30克，馅70克或75克。

50克一块的月饼，馅35克，皮15克。蛋黄先150度烤至表面出油，再包进莲茸馅，这样容易烤熟，口感更好。包馅后表面撒干面，防止沾模具。先放入烤盘，再压模。

七、御香月月饼哪里出？

东莞华美食品有限公司！华美月御香月四喜月720克给你带来的营养和美妙的口感，口感更加饱满丰富，别有一番滋味在心头。御香月月饼包装精美，口味独特，老少皆宜，可调众口，支持网购，所以，大家可以很方便的买到，走亲访友带上几盒，特别有面子。

八、澳佰伴月饼是哪里出的？

中国浙江

澳佰伴是国际家居一线品牌，主打中高端档次产品。质量挺不错的，信用度高，口碑好，性价比高，价格合理，做工精细，得到广大消费者的肯定和信赖。

产品设计精美，简约时尚，奢华大方，富有中欧式结合的优良方式。产品质量相对不错，且服务态度较好，技术能力方面较高，该公司的成立时间较长，经验较为丰富，成品的效果不错，产品的种类繁多。

九、乐禧冠月饼是哪里出的？

乐禧冠月饼出自冠生园，创建于一九一五年，是一家有着近百年历史的中华民族名牌老字号企业，质量有保障。

乐禧冠月饼推荐莲蓉味的，皮薄松化，馅料幼滑，莲味清甜，蛋黄油润，甘香惹味。口感很好。

乐禧冠月饼其他方面都挺好，就是甜的口味里面有几款太甜，吃了一个就有点腻。

十、广式豆沙果仁月饼最正宗的做法？

1· 准备材料，鸡蛋和玉米油倒入碗中待用，面粉过下筛，鸡蛋和食用油搅拌至乳化加入枧水搅拌均匀

2· 加入面粉，搅拌至无干粉，用手揉到光滑，就可以了，不要过多去肉饼皮

3· 盖保鲜膜静置2小时以上

4· 静置好先准备豆沙馅，分成每个50克的球球

5· 接着分饼皮，把饼皮分成每个20的小圆球

6· 饼皮擀扁，放在手掌上

7· 上方放入豆沙馅，利用虎口收拢

8· 要慢慢往上拉升，用手轻轻往上扶

9· 做好的饼胚记得用保鲜膜盖起来，以免风干

10· 饼胚在玉米淀粉里过一圈，拍点多余的粉，在加入模具盖出图形，烤箱200度预热10分钟

11· 进烤箱前，喷水

12· 200度5分钟定型，拿出烤箱刷蛋液

13· 烤箱200度15分钟就可以出炉，不同烤箱可以在最后5分钟观察上色，上色满意就可以出炉了

14· 出炉了，刚出炉的月饼特别软，尽量不要去动它

15· 晾凉后，就会变得很硬，要室温密封保存，不用放冰箱

16· 第三天吃最好吃了，和红茶是绝配，大家可以试试