蓝莓酱和糖的比例？

一、蓝莓酱和糖的比例？

比例是1比100.原料：新鲜蓝莓500g、白糖100g、清水适量、柠檬1个。

做法步骤：

第1步、新鲜蓝莓清洗干净

第2步、放到小奶锅中，用勺子按碎，加入60克白糖

第3步、混合均匀，因为量少，所以加入了50克的清水

第4步、小火慢熬，熬到粘稠的时候，挤入半个柠檬汁

第5步、继续熬十分钟，到粘稠状有光亮即可关火

第6步、趁热装入消毒过的瓶子中，倒扣，放冰箱里冷藏保存。当时要用的，可放在小碗中，晾凉后使用

第7步、果酱放在冰箱里冷藏，可延续其发酵，味道更赞

二、蓝莓果酱和蓝莓酱的区别？

蓝莓果酱加别的水果了，蓝莓酱是纯蓝莓的，蓝莓果酱的做法和草莓果酱不一样，不用提前腌渍，也不用切开或压碎。

先倒一半糖进去。 开小火。用木勺搅拌。

砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水就出来了。 转中大火，继续搅拌。

直至第一次加入的砂糖完全融化后，再把剩余的倒进去。

三、丘比蓝莓酱和今明蓝莓酱的区别？

我觉得英雄的好很多，最主要是英雄蓝莓酱蓝莓酱能看到原生的蓝莓，而且没有加淀粉，丘比的根本看不到蓝莓粒，而且加了很多淀粉以达到稠化的效果。

英雄蓝莓酱还有真实的果粒，丘比那个没有真实果粒是果胶丘比在超市买过，自从吃过英雄以后再也不吃丘比了。

四、蓝莓酒做蓝莓酱的做法？

新鲜的蓝莓洗干净后倒入锅中煮透，一边煮一边搅拌，等搅拌成泥状后再冷却就是蓝莓果酱啦

五、冻蓝莓能做蓝莓酱吗？

能的

做法

1、取冻蓝莓200g，白糖40g。

2、待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎。

3、将白糖倒入按碎的蓝莓中。

4、用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。

5、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。[1]

六、仲景蓝莓酱和丘比蓝莓酱那个好？

仲景北极蓝野生蓝莓果酱挺好吃的，气味清新，没有香精气味，能明显感觉到是浆果本身的清香甘甜。

味道酸酸甜甜的，口感顺滑，不像有些果酱吃起来比较粘腻糊嘴巴。

满满的果肉。

配酸奶。

好吃美味

七、蓝莓泡酒蓝莓和酒的比例各是多少？

一斤蓝莓放二斤半白酒。

蓝莓泡酒的比例是1：2.5，蓝莓酒一般采用天然野生的蓝莓晾干，经多道工序酿造而成，这样可以完全释放蓝莓中的花青素，使之与酒精充分结合。

蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，被称为：“液体黄金”，“口服化妆品”

赞同

八、蓝莓酱的做法？

方法一

1、在家中做蓝莓酱是需要准备新鲜蓝莓400克，白糖60克，把准备好的新鲜蓝莓用清水洗净以后，晾干表面的水分，然后再把它放到一个大点的碗中用勺子或者其他用具，把蓝莓捣碎，如果有料理机，也可以把蓝莓放到料理机中制成泥状后取出。

2、把准备好的白糖放到蓝莓果泥中调匀，入冰箱腌制两小时，取出以后放在干净的不粘锅状，加热煮开，再用小火慢慢熬，等锅中的蓝莓果汁熬成浓稠的酱状以后，关火降温取出以后装入到干净的玻璃瓶中密封冷藏保存，需要时可以随时取出食用。

方法二

1、家庭中制作蓝莓果酱汁还可以准备适量的白糖和水，白糖要喝水，按2:1的比例直接入锅加热煮开再用小火慢慢熬，把它熬成糖浆以后备用。在熬糖浆的过程中，要把准备好的新鲜蓝莓用清水洗净以后，控干表面的水分。

2、洗好后的蓝莓直接放在糖浆中一起煮，在煮的过程中要不断搅拌，知道蓝莓果肉与果皮分离并变成粘稠的酱状以后，才能加入适量的柠檬汁，调匀后再煮5~10分钟，煮好以后取出过滤，把蓝莓皮去掉以后就能得到香甜可口的蓝莓酱。

3、家庭中制作蓝莓酱时方法并不复杂，但在制作时一定要注意卫生，而且在制作过程中还要注意不能让蓝莓带有生水，更不能使用带有油脂或者生水的工具，不然做好以后的蓝莓酱，在保存过程中很容易出现变质。

九、做蓝莓山药蓝莓酱怎么调？

做法原料1根 山药，100克蓝莓果酱。配料100ml 清水；50克冰糖；100ml淡奶油；盐1/4茶匙(1克)。方法一1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。应根据个人要求适当调整方法二主料：山药　　辅料：蓝莓果酱　　1. 山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。　　2. 装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻 松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。　　3. 用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。　　4. 用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得带手套哈）将山药泥做成合适的形状。　　5. 这里用的是一个心形的小碗。　　6. 山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。方法三1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状；2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右;4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。方法四原料：山药、蓝莓果酱、冰糖做法：1. 将山药洗净去皮，清洗干净后切段。2. 山药上锅蒸软后放入碗中晾凉，用勺子将其压成细腻的泥状。3. 锅中倒入少量清水，加入蓝莓果酱和冰糖。大火煮开后转成小火继续熬制，直到酱汁变得黏稠，倒出冷却。4. 将山药泥按个人喜好摆出造型，淋上蓝莓酱即可。

十、蓝莓是蓝色，蓝莓酱是红色？

一般蓝莓酱是蓝色的，有的蓝莓也带点红色，也有可能看到有点红色