蓝莓冰淇淋怎么做？

一、蓝莓冰淇淋怎么做？

用料

全脂牛奶100克，蛋黄4个，细砂糖60克

淡奶油380克，新鲜蓝莓175克，细砂糖（蓝莓酱用）40克，盐0.6ml(1/8小勺）

做法

1/14 新鲜蓝莓175克加40克细砂糖放入小锅中，使每颗蓝莓均匀裹上砂糖。

2/14 开小火，用刮刀不断搅拌，砂糖完全溶解，蓝莓渗出汁水。等到蓝莓酱汁开始冒泡沸腾，改用中火，继续用刮刀翻拌，直到蓝莓酱变得浓稠呈酱状。

3/14 将蓝莓酱倒入碗中放凉，入冰箱冷藏备用。

4/14 现在开始制作冰淇淋。将100克牛奶与60细砂糖、1/8小勺的盐混合加热至糖溶解，刚冒泡沸腾即可关火。这里加一点点盐可以提升冰淇淋的口感。

5/14 用蛋抽将蛋黄打散，然后边搅打边分几次缓缓倒入牛奶。（不要一次太快倒入，以免烫熟蛋黄结块）

6/14 最好将蛋黄牛奶液过筛一遍重新倒入奶锅，这样冰淇淋口感更细腻些。

7/14 小火加热奶锅，并用刮刀不断搅拌。注意观察，当牛奶蛋黄液变得浓稠，会挂在刮刀上时立即关火，千万别煮至沸腾，蛋黄会结块。

8/14 奶锅隔着冷水继续搅拌蛋黄牛奶液，直到完全冷却。最好也能过筛一遍，放冰箱冷藏一下。奶锅放冷水中是以免锅的余温继续加热蛋奶液。

9/14 将蛋黄牛奶液与蓝莓酱充分拌匀，成蓝莓蛋乳泥。

10/14 取出冷藏过的淡奶油，380克打发至六分发，稍有纹路，会流动。

11/14 将第9步骤蓝莓蛋乳泥加入淡奶油中搅拌均匀。蓝莓冰淇淋液制作完成。

12/14 我把冰淇淋液倒入了两个小吐司模中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻。冻过夜就可以了,中途无需拿出来搅拌，也不用冰淇淋机帮忙。

13/14 冰淇淋取岀后，室温稍放一下，变稍软，就可以用冰激淋打球器挖出冰淇淋。使用时勺底向上勺口接触冰激淋后翻转勺子做舀的动作，同时注意让勺子多进入冰激淋一些，在冰激淋进入勺子后不要提起同时捏紧勺把使冰激淋勺的内勺翻转，此时内外勺之间的冰激淋已经是一个球状了，提起勺子松开勺把，一个冰激淋球就成了。不想挖球直接勺着吃也成。

二、蓝莓冰淇淋和极光冰淇淋区别？

蓝莓冰淇淋和极光冰淇淋有什么区别？1. 蓝莓冰淇淋和极光冰淇淋在口味上有所不同。蓝莓冰淇淋以蓝莓为主要原料，味道酸甜清爽，带有蓝莓的特殊香气；而极光冰淇淋则是一种具有多种口味的混合冰淇淋，通常是以香草冰淇淋为基础，再加入彩色糖果或果酱等材料，味道更加多样化，有时也会有些许酸甜的味道。2. 还有一个区别是外观。蓝莓冰淇淋通常呈现出鲜艳的蓝紫色，富有诱人的视觉效果；而极光冰淇淋则是由多种不同颜色的冰淇淋组合而成，呈现出丰富多彩的外观，给人一种炫目的感觉。3. 另外，对于一些特殊的喜好者来说，蓝莓冰淇淋可能更适合那些喜欢单一口味的人，而极光冰淇淋则更适合那些喜欢尝试多种口味的人，因为它的制作更加创意而且口感更加丰富。总结：蓝莓冰淇淋和极光冰淇淋在口味、外观和适用人群上有明显的区别。蓝莓冰淇淋偏向于酸甜清爽的单一口味，而极光冰淇淋则是多种口味混合而成，外观丰富多彩。选择哪种冰淇淋，取决于个人口味和喜好的多样性。

三、蓝莓冰淇淋的做法？

材料：

鲜蓝莓 200 克

淡奶油 200 毫升

全脂牛奶 200 毫升

砂糖 60 克

柠檬汁 1 汤匙

做法：

1. 将鲜蓝莓洗干净，去除梗，切成小块备用。

2. 在一个搅拌碗中，将淡奶油和全脂牛奶混合均匀，加入砂糖，搅拌至砂糖完全溶解。

3. 加入蓝莓块和柠檬汁，倒入打蛋器中，搅拌均匀至顺滑。

4. 将混合液倒入雪糕机中，按照机器使用说明制作即可。

5. 将制作好的蓝莓雪糕放入密封容器中，冻结 2-3 小时。可以根据需要调整冷冻时间，冻太久会影响口感。

温馨提示：

1. 如果没有雪糕机，可以将混合液倒入冰镇盘或冰盒中，每 30 分钟取出搅拌均匀，重复 3-4 次。

2. 在制作蓝莓雪糕时，混合液可以加入适量的酸奶或酸乳，口感更加清爽。

四、蓝莓冰淇淋蛋糕做法？

蛋糕胚原料

蛋清210g糖160g蛋黄130g蓝莓果茸400g低粉80g玉米淀粉80g黄油120g

蓝莓冰淇淋原料

蓝莓400g砂糖100g酸奶240g淡奶油240g柠檬汁5g

低脂蓝莓慕斯原料

奶油芝士100g蓝莓果茸250g砂糖140g淡奶油250g吉利丁10g蓝莓100g

1. 蛋糕胚原料：蛋清210g 糖160g 蛋黄130g 蓝莓果茸400g 低粉80g 玉米淀粉80g 黄油120g蓝莓冰淇淋原料：蓝莓400g 砂糖100g 酸奶240g 淡奶油240g 柠檬汁5g低脂蓝莓慕斯原料：奶油芝士100g 蓝莓果茸250g 砂糖140g 淡奶油250g 吉利丁10g 蓝莓100g。

2. 【蛋糕胚制作】将蓝莓果茸放入平底锅低温熬至浓稠。

3. 将蛋黄打散加入到果茸中搅匀。

4. 加入软化的黄油拌匀后再加入过筛的粉类（低粉+玉米淀粉）拌匀。

5. 打蛋器打发蛋清和糖至硬性发泡。

6. 将打发的蛋白分次加入至蓝莓果蓉中拌匀。

7. 放入方太烤箱中，选择方太烤箱上下火加热“常规烘焙”模式，温度160℃，15分钟左右。

8. 【冰淇淋制作】蓝莓，砂糖加热至融化。

9. 将淡奶油打至湿性发泡。

10. 将酸奶和糖加入打发的淡奶油中搅匀。

11. 再加入蓝莓果蓉搅拌均匀。

12. 再加入柠檬汁后搅匀。然后将蓝莓冰淇淋液放入冰箱冷冻6-7小时，每一小时搅拌一次，做好后冷藏备用。

13. 【慕斯制作】将软化的奶油芝士与糖、淡奶油、软化的吉利丁一起混合均匀。

14. 将上一步的混合物倒入蓝莓果蓉中搅拌均匀。

15. 再加入蓝莓果蓉搅拌均匀。

16. 取出蓝莓蛋糕胚放入模具中。

17. 倒入蓝莓冰淇淋后放入冰箱冷冻1小时。

18. 然后盖上蓝莓蛋糕胚。

19. 将低脂蓝莓慕斯再倒入，然后放入冰箱冷冻4小时取出，装饰蓝莓即可。

五、巧克力蓝莓冰淇淋比例？

巧克力蓝莓冰淇淋的比例可以根据个人口味来调整。一般来说，可以使用1杯巧克力冰淇淋和1/2杯蓝莓冰淇淋的比例。这样可以保持巧克力和蓝莓的平衡，使口感更加丰富。如果你更喜欢巧克力的味道，可以增加巧克力冰淇淋的比例。

同样，如果你更喜欢蓝莓的味道，可以增加蓝莓冰淇淋的比例。最重要的是根据自己的喜好来调整比例，创造出最适合自己口味的巧克力蓝莓冰淇淋。

六、极光冰淇淋轴和蓝莓冰淇淋轴区别？

极光冰淇淋轴和蓝莓冰淇淋轴是冰淇淋棒的品种，有以下区别：

1. 颜色：极光冰淇淋轴是彩色，通常采用混合颜色的方式制作，而蓝莓冰淇淋轴则是蓝色（或紫色）。

2. 味道：极光冰淇淋轴的味道通常是香草味或混合果味，因为其颜色是由食用色素制成的。而蓝莓冰淇淋轴则是蓝莓味，口感比较清新。

3. 健康程度：极光冰淇淋轴中的某些食用色素可能对人体健康造成不良影响，而蓝莓冰淇淋轴的制作通常选用天然食材，较为健康。

4. 品牌：极光冰淇淋轴和蓝莓冰淇淋轴的生产厂家不同，所以品牌和包装也不一样。

需要注意的是，以上区别是一般性的描述，具体的产品口味和成分可能因不同品牌、供应商和国家地区有所差异。

七、蓝莓冰淇淋轴和冰莓冰淇淋区别？

1、轴体不同。

冰梅冰淇淋轴：线性轴体，在打字按压的时候没有顿挫感，是直上直下的感觉，没有压力感。

蓝莓冰淇淋轴：段落轴体，在打字按压的时候有明显的段落感。

2、颜色不同。

冰梅冰淇淋轴：轴体颜色为橘红色。

蓝莓冰淇淋轴：轴体颜色为棕色。

八、box冰淇淋轴和蓝莓冰淇淋轴区别？

Box冰淇淋轴和蓝莓冰淇淋轴的区别在于它们的口味。Box冰淇淋轴味道比较经典，主要是甜味和香草味，是一种比较传统的冰淇淋口味，适合大众口味。

而蓝莓冰淇淋轴则是一种创新口味，它的味道主要是蓝莓的酸甜味和淡雅的牛奶味，口感清爽，适合喜欢尝试新口味的人尝试。此外，蓝莓冰淇淋轴还有一定的抗氧化作用，可以帮助保护身体健康。因此，消费者可以根据自己的口味喜好来选择不同的冰淇淋轴。

九、杯装蓝莓冰淇淋

杯装蓝莓冰淇淋是一种美味可口的甜品，深受大众喜爱。它的独特口感和新鲜的蓝莓味道使其成为夏季最受欢迎的冰淇淋之一。无论是在家中举办派对，还是在餐厅享用，杯装蓝莓冰淇淋都是一种令人愉悦的美食。

杯装蓝莓冰淇淋的制作原材料

• 蓝莓：新鲜的蓝莓是制作杯装蓝莓冰淇淋的关键成分。它们提供了浓郁的果香和独特的口感。
• 奶油：奶油是冰淇淋的主要成分之一。它赋予了冰淇淋丰富的奶香味和顺滑的质感。
• 糖：适量的糖可以增加甜度，平衡蓝莓的酸味。
• 草莓酱：草莓酱可以为冰淇淋增添颜色和口感。
• 巧克力碎片：巧克力碎片可以增加冰淇淋的口感和丰富度。
• 杯装：用于盛装蓝莓冰淇淋的杯子，方便携带和食用。

制作过程

1. 将新鲜的蓝莓洗净，放入搅拌机中搅拌成蓝莓酱。
2. 在一个碗中，倒入适量的奶油和糖，搅拌均匀。
3. 将蓝莓酱和奶油混合在一起，搅拌至均匀。
4. 将混合物倒入杯装中，放入冰箱冷冻，约2-3小时。
5. 取出冷冻的蓝莓冰淇淋，加入草莓酱和巧克力碎片作为装饰。
6. 即可食用。

杯装蓝莓冰淇淋不仅仅是一种甜品，它还有许多健康的好处。蓝莓富含抗氧化物和维生素C，对身体健康非常有益。同时，它也是一个美味的替代品，可以帮助您控制甜食的摄入量。无论您是在室内还是户外，无论是在聚会上还是在家中享用，杯装蓝莓冰淇淋都是一种令人愉悦的选择。

杯装蓝莓冰淇淋能够满足您的甜食需求，同时也为您提供了许多选项。您可以选择不同的配料来增加冰淇淋的丰富度，例如加入坚果、饼干碎片或其他水果。这种个性化的选择使杯装蓝莓冰淇淋成为适合各种口味和需求的美食。

结语

无论是作为一种甜品还是一种零食，杯装蓝莓冰淇淋都是一种令人欣喜的选择。其浓郁的蓝莓味和顺滑的口感使其成为夏季最受欢迎的冰淇淋之一。无论您是在家中制作还是在餐厅享用，杯装蓝莓冰淇淋都能满足您的味蕾和个人喜好。

如果您还没有尝试过杯装蓝莓冰淇淋，现在就是一个完美的机会。无论是独自享用还是与朋友们一起分享，这款冰淇淋都会给您带来愉悦和满足感。赶快尝试制作属于自己的杯装蓝莓冰淇淋吧！

十、蓝莓和冰淇淋哪个好？

冰淇淋好

冰淇淋是炎炎夏日清凉解暑最好的冷饮,以口感细腻、柔滑、清凉的特色,受到男女老少的喜爱。 蓝莓配小蛋糕味道极佳。