真假干海参的鉴别方法？

一、真假干海参的鉴别方法？

辨别干海参的方法表面上简单点的就是一掰二看三闻

掰是为了判断海参的干湿程度，如果海参很硬掰不动，刺扎手，证明不含水，如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参，价格自然会便宜。在这里注明十成干的海参只要放在一个密封袋里保存十年八年都没问题，如果买完干参，卖方着重提醒一定要放冰箱保存那这海参是否掺水你可一定要仔细斟酌啊，只有带水分的容易发潮才会那样保存的。

看和闻，有些海参在加工的时候为了使颜色和形状好看可能会加入一些药水之类的东西闻闻有没有异味。

最主要的一点就是看海参发出来的大小，发出来的参大，皮子厚，证明海参的品质好，不掺假的淡干海参应该发好了都能有原参长短的两倍到两倍半，这里建议你买参应先少买，回去发的好再买。

买海参不能看一斤能称多少个头同样价钱的淡干海参如果看着都差不多大，就选头数多的，也不排除被加入食用胶的，这个一定要闻闻它的味道，挺难区分的，老办法，最好还是货比三家。

盐干海参的价格比淡干要便宜，区别主要在于它加工的时候加了几遍盐，盐卷的越多卖的就越便宜，重量大了反而发制量低，所以掌柜的一般不建议购买盐干参。这里提醒大家，盐干海参看起来一斤是便宜了很多，但是往往你算一个海参的价钱它一般都要比淡干海参还要贵，同样大小的干海参在卷盐之后个体都变的很大，称的头数就少，并且价钱还便宜了很多这样很容易给消费者一种误导，都会觉得又大又便宜。但是发出来的效果可是大不相同，因为盐干海参已经在盐水里发涨，所以发起来就大不了多少，皮子也薄。加的盐越多就越发不大，营养成分就越低，几百块钱的盐干海参发出来一般都是原参的大小这样的海参已经没什么营养可言了，说不定里面还加了食用胶石灰火碱之类的化学物质，吃了对人体还有副作用。

淡干海参和盐干海参看起来价格差的很大，实际上细算都差不多送人的话就不说了，要根据你的自身条件来定；如果自己吃的话建议一定要买淡干的。还有发海参的时候容器千万不能有油，最好用纯净水，而且海参的筋一定不要扔掉，虽然除筋的海参会发制的更大，但海参筋的营养价值可是相当高哦，自家食用不要只求海参发出来的大小，因此掌柜的建议，自己发制的海参才更安全、更健康！

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二、葡萄干真假鉴别方法？

葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。

以粒大、壮实、柔糯为上品；嫩小、瘪子为次品。

成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。

色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜，呈紫红色，半透明。如现黄褐色或黑褐色，品质稍次。

品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。

良质葡萄干——质地柔软，肉厚，干燥，味甜，含糖分多，可表现为青绿到苍褐色的一系列颜色。

三、如何辨别真假蓝莓干？

1一看：蓝莓个体较小，果子呈圆形，而黑加仑个体比蓝莓大，果子呈椭圆形。而且很多卖假蓝莓的商家并不会把果蒂的根去掉。而实际真正的蓝莓采摘下来是不会带根的。

2二品：蓝莓吃起来果皮较薄且籽小、易咀嚼，甜中带酸；黑加仑果皮较厚籽大、不易咀嚼，口味偏甜。

3三价铬：蓝莓干每市斤在100多到200元左右，而黑加仑每市斤在20元左右，有些商家以黑加仑干冒充蓝莓干低价卖，买家还以为捡到便宜了。

四、蓝莓叶子鉴别方法？

蓝莓树叶子有锯齿。蓝莓的品种比较多，有的叶子边缘是全缘的，有的有锯齿。想要判断是否是蓝莓不要从叶子有没有锯齿上判断，并不准确。叶片形状最为常见的就是卵圆形，没有托叶。大部分品种叶片背面都会有绒毛，甚至有的种类花和果实上也有绒毛。但矮丛蓝莓叶片很少有绒毛。

五、蓝莓真假辨别？

蓝莓的真假可以通过它的味道进行分辨，也可以通过它的外观轻易地辨别出来

六、真假翡翠的鉴别方法？

一、听声音： 轻轻撞击天然缅甸翡翠，发出的是一种清脆悦耳之声，如果是人工处理品则发出低沉闷哑的声音；

二、看颜色： 天然缅甸翡翠颜色应该是自然的，分布不均，绿色走向延长，一般无荧光；

三、看抛光面：天然翡翠的抛光面细腻、光滑，呈现带油脂的较强玻璃光泽，如果在抛光面上仔细观察，通常可见到花斑苍蝇翅一样的变斑晶体交织结构；同时可见微透明至不透明的白色纤维状晶体，俗称“石花”；

四、放大镜看内部结构：缅甸翡翠经过强性酸碱浸泡加工处理后，在透射光照射下，可见内部纵横交织的裂隙。

七、真假蜜的鉴别方法？

1. 看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2.取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

3.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。然后观察蜂蜜的浓度，可以用一根筷子插入蜂蜜中，垂直提起，一般浓度高的蜂蜜会往下淌的比较慢，黏性比较大，会有拉丝现象。一般比较好的蜂蜜，还有植物特有的花香味道，而坏的蜂蜜是蔗糖的味道，并且还有少数部分是香料味。

八、奶粉真假的鉴别方法？

奶粉真假是很难去分辨的，尤其是对于我们普通人来说，所以说我们只能从购买源头上来杜绝，一般情况下，只要是正规渠道购买来的都可以放心，购买国产奶粉可以上大型超市或者母婴店，也可以选择线上的自营平台，购买囯外奶粉可以找熟人代购，也可以选择囯际妈咪这样的海外实体自营平台，都是比较靠谱的。

九、真假变蛋的鉴别方法？

吧蛋煮熟了，吃一吃尝一尝，好吃的就是真蛋，不好吃的就是假蛋。

十、真假蛋黄的鉴别方法？

真蛋黄的味道偏腥点，颜色金黄色，假的蛋黄颜色偏淡。