为什么蓝莓上有一小片？

一、为什么蓝莓上有一小片？

蓝莓上有一小片叫白霜，蓝莓表面白霜是一层天然的蓝莓果粉，像一层白霜撒在蓝莓上，这种物质其实是果糖液凝结而形成的，可以减慢蓝莓果实的失水速度，还可以防止蓝莓表面湿度过高而滋生真菌，避免出现蓝莓变质，降低蓝莓的品质。

另外，白霜还是判断蓝莓是否新鲜的一个重要标志，白霜越多说明蓝莓越新鲜。

二、蓝莓果酱怎么做，我有蓝莓如何熬制果酱？

蓝莓果酱

材料

原料：，蓝莓250g（2小盒），柠檬半个，麦芽糖60g，细砂糖60g

做法1、柠檬切半榨汁；蓝莓洗净沥干水分，放入耐酸的锅具中；

2、加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀后，用中火煮5分钟，沸腾以后转小火；

3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟，中途不断搅拌；

4、加入细砂糖继续边煮边搅拌，直到果酱浓稠，约5分钟；

5、趁热装入干净的容器中，密封保存，待放凉后放冰箱冷藏。

小诀窍:

1、没有柠檬榨汁器，可以用手挤出柠檬汁后过滤使用；

2、若没有麦芽糖，可以用等量细砂糖代替；

3、小火熬煮过程中需不断搅拌，以免糊底；

4、密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干，果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限；

5、开罐以后放冰箱冷藏，最好在2周内吃完，否则容易变质。

蓝莓酱的做法：

材料：

冷冻蓝莓 600公克

麦芽糖 150公克

细砂糖 120公克

柠檬 1个

水 100cc

做法：

1、蓝莓洗净滤干。

2、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子 木勺或耐高温硅胶括刀)，中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。

3、转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。

4、等麦芽糖化开后，加入细砂糖。依然是小火，边煮边拌。(注意不要烧焦哦!)

5、煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，(从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦)试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了(如右下图，深色那样)如果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦(如右下图浅色那样，就是散开状)。

6、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东)，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。

原料：

蓝莓250g（2小盒）、柠檬半个、麦芽糖60g 、细砂糖60g。

做法：

1、柠檬切半榨汁；蓝莓洗净沥干水分，放入耐酸的锅具中；

2、加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀后，用中火煮5分钟，沸腾以后转小火；

3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟，中途不断搅拌；

4、加入细砂糖继续边煮边搅拌，直到果酱浓稠，约5分钟；

5、趁热装入干净的容器中，密封保存，待放凉后放冰箱冷藏

三、蓝莓放时间长发酵了可以吃吗？

发酵还是变质？变质是不可以吃的。蓝莓在常温18-26度时，可保存7天左右。低温情况下可保存三个月。

四、超市买的成盒蓝莓怎么吃？

1

一、直接生吃。野生的蓝莓没有被喷洒过农药，比较环保。直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。

二、如果觉得上述方法不是太卫生，你可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。

三、放冰糖吃法：新鲜的野生蓝莓有的发酸，为消除这种酸酸感觉，你可将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1：5。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。当然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。

四、将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用：取野生蓝莓3-5茶匙，加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。

五、蓝莓配冰激凌：把清洗干净的蓝莓放在盆中，取冰激凌一盒, 让其在自然状态下化成糊状，倒入盆中与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容。

六、如果蓝莓较多一时吃不完，为防止腐败变质，你可以做成蓝莓酱。将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用。30分钟后将拌好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机的也可以在盆中用勺子碾碎。搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，用小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐内保存即可。

五、外面卖的一盒盒蓝莓一天吃多少比较好啊

专家研究表明：每天吃4-6个就够了。千万不要多吃，有些朋友一吃就是一盒；蓝莓是冷性水果，吃多了容易导致腹疼，且不易消化。

六、超市买的蓝莓能直接吃吗

最好洗一下，超市内的水果除了已经削皮切片的，其他的最好要冲洗过