怎样做奶油夹心蛋糕？

一、怎样做奶油夹心蛋糕？

用料 以下为蛋糕体 蛋白 120克 细砂糖 80克（我用60克） 低粉 80克 蛋黄 60克 蛋糕表面糖粉 适量 以下为夹馅 淡奶油1 80克 黑巧克力 80克 淡奶油2 120克 细砂糖 15克 巧克力奶油夹心蛋糕的做法

二、蓝莓布甸夹心蛋糕做法？

原料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、盐、果酱。

做法步骤：

第1步、准备好所有原料.

第2步、取三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离,在三个蛋黄中另加入一个全蛋，再搅拌均匀.

第3步、三个蛋清

第4步、蛋黄容器中加入15克白糖和1克食盐，搅打至白糖融化.

第5步、将低粉过筛后加入蛋黄中.

第6步、搅打均匀.

第7步、蛋白中先加入10克白砂糖，用电动打蛋器搅打.

第8步、再加10克白砂糖，搅打至硬性发泡即可.

第9步、先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌拌匀.

第10步、然后再将蛋黄糊倒回到蛋白糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀.

第11步、翻拌均匀。

第12步、用小勺将拌好的蛋糕糊倒入模具中,约四分之一处即可，用小勺把表面轻抹平整.烤箱180度预热。

第13步、入烤箱烤5分钟左右至表面结皮.

第14步、烤盘取出来后中间加入蓝莓果酱.

第15步、再加入蛋糕糊至九分满,用小勺把表面轻抹平整即可.

第16步、再放入烤箱中，再烤20分钟左右即可出炉啦!

三、雪梨夹心奶油蛋糕怎么做？

用料 低筋小麦粉100克 色拉油100cc 鸡蛋2个 三温糖100克 胖打粉2克 雪梨3个 日本清酒（或白葡萄酒） 柠檬1个 三温糖（煮梨材料）45克 雪梨蛋糕的做法

四、生日蛋糕夹心奶油的做法？

1.淡奶油用高速打至8~9分发

2.取一片戚风蛋糕，抹上草莓果酱（因为想起用的是淡奶油没味道，所以加点果酱）

3.取一大勺打发好的奶油抹上

4.在奶油上面铺上一层切碎的雪梨丁

5.盖上另外一片戚风蛋糕片

6.取2~3勺奶油把上面和旁边抹平

7.用手指饼围着蛋糕一圈，绑上丝带，上面用柑围着边摆一圈

8.取小勺奶油在碗里，滴上1滴食用色素，用竹签调匀，直接用竹签粘上在蛋糕上写字

五、怎样做奶油巧克力核桃夹心蛋糕？

主料

鸡蛋

3个

低筋面粉

120克

奶油

100克

辅料

色拉油

适量

绵白糖

适量

泡打粉

适量

步骤

1.全蛋三个打成鱼泡眼

2.加糖30G

3.加色拉油和泡打粉

4.打蛋器打到一根筷子能站站不倒就行

5.搅拌好

6.在筛进低粉

7.搅拌好

8.烤箱放上油纸倒进蛋糕，烤箱提前预热上下火中层180度25分钟

9.烤好，做蛋糕卷剩下切块

10.奶油打发，

11.蛋糕一片抹上奶油另一片盖上去放冷藏半天，因为奶油没打多发只能这样

六、水果夹心奶油蛋糕怎么做？

1. 6寸的戚风蛋糕放凉，以前的菜谱里有制作方法，这里就不重复了！

2. 蛋糕切成三片。

3. 各色水果洗净切成小粒（很多蛋糕贴子里建议做奶油夹心最好使用罐头制品，目的是新鲜水果做夹心容易出水，但是我是现吃现做，所以仍然选择了新鲜水果，再配了些黄桃罐头，因为还是觉得新鲜水果更健康）

4. 将淡奶油放进无水无油的干净盆里加糖迅速打发，途中加一点朗姆酒（这是在君之博客里学的小技巧，据说可以解奶油的甜腻），直至打发可以拉出清晰的纹路和有小尖角即可！（总觉得总统的淡奶油并不太好打发，我足足打发了20几分钟也只能是这种状态，据说安佳的奶油更好打发一些，下次试试）

5. 开始做夹心，把最不平整的蛋糕块放中间那层，把蛋糕底来做最高层，这样更有利于表层抹平奶油。夹心程序：一层奶油一层水果再抹一层奶油（抹平奶油真是一个技术活，一是关键要奶油打发得合适，二是抹奶油的手法要熟练，三是必须置备蛋糕转台，因为自己在家也少于做生日蛋糕，所以以上三条都没具备，以至出来的成品略有影响，好在味道可以来弥补一下外表）

七、不二西点夹心奶油怎么用，做蛋糕夹心配方？

不二西点夹心奶油能做蒸包

奶油夹心派

材料

馄饨皮15枚，馅料：30公克，糖粉30公克，奶油球2个

做法

1.无盐奶油放置室温软化。夹心馅料充份混合拌匀备用。取ㄧ枚馄饨皮，均匀涂上夹心馅。

2.盖上另一枚馄饨皮后，再均匀涂上夹心馅，如此重复动作至馄饨皮用完。

3.将作法1的馄饨皮派盖上微波炉调理纸，用杆面棍前后慢慢杆压将面皮中的空气挤出。

4.将作法3的馄饨皮派直接放入冰箱冷冻约10分钟后取出，切边成整齐方形。

5.以叉子在馄饨皮派的上层表面戳洞后，均切成四条。

6.将四条派皮等距离放置在铺有调理纸的微波盘中，以强火微波约2分钟（视家中微波炉强度略为增减），表面略微上色呈酥脆感即可。

八、奶油夹心蛋糕是怎么做的？

前言做蛋糕卷还剩下几块蛋糕，我就打发了点奶油做了奶油夹心。材料主料：鸡蛋3个、低筋面粉120g、奶油100g；

辅料：色拉油适量、绵白糖适量、泡打粉适量奶油夹心蛋糕1全蛋三个打成鱼泡眼2加糖30G3加色拉油和泡打粉4打蛋器打到一根筷子能站站不倒就行5搅拌好6在筛进低粉7搅拌好8烤箱放上油纸倒进蛋糕，烤箱提前预热上下火中层180度25分钟9烤好，做蛋糕卷剩下切块10奶油打发，11蛋糕一片抹上奶油另一片盖上去放冷藏半天，因为奶油没打多发只能这样小贴士无

九、六寸夹心奶油蛋糕的做法烤箱？

用料

6寸戚风胚：

鸡蛋 2个（140g以上）

低筋面粉 40g

植物油 20g

牛奶 20g

盐 0.5g

细砂糖（蛋黄） 10g

细砂糖（蛋白） 20－30g

柠檬汁 几滴

。

奶油：

淡奶油 250g

糖粉（淡奶油） 15g

水果等装饰 适量

6寸戚风胚／水果夹心奶油蛋糕 的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1：准备好所有材料，先将蛋黄和蛋白分离，蛋清加入0.5g的盐跟几滴柠檬汁放入冰箱冷藏（冷藏后的蛋白会更加稳定细腻） 2：用手工打蛋器把蛋黄打散，然后把10g细砂糖倒入蛋黄中搅拌至蛋黄发白细砂糖融化 3：接着倒入20g牛奶和20g植物油一起搅拌均匀，直至蛋黄糊不出现油水分离，光泽均匀

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后筛入40g低筋面粉，画z字型搅拌均匀，注意不要有面疙瘩，更不要画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感和蓬发度，搅拌好的蛋黄糊是细腻、有粘性、无颗粒的

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1：现在开始打发蛋清，用电动打蛋器中速打成粗泡的时候加入3分1的细砂糖 2：打到泡沫丰富细腻的时候再加入3分1的糖 3：打到出现纹路的时候加入剩下的糖 4：打发至干性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先预热烤箱，上下火，150度，舀三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混匀

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀后加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀，直到面糊细腻

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕糊倒入6寸的圆形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面，然后可以选择性地在桌子上震两下，目的是震出蛋糕糊中的大气泡

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着将蛋糕糊放入烤箱，上下火130度烤，烤50分钟，直到蛋糕烤熟

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

判断蛋糕是否烤熟，时间到后用手轻按蛋糕顶部，蛋糕回弹无凹陷，并且蛋糕香味浓郁就熟了，反之就要延长烘烤时间，烤好的戚风可放在桌子上震几下，然后倒扣至完全放凉再脱模

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戚风蛋糕完成后把蛋糕分成3片备用

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、淡奶油加糖粉打至9分发，不要打过，否则抹面时会很粗糙 2、取一片蛋糕片，上面抹上厚厚的一层奶油 3、摆上水果 4、依次这样三片蛋糕片放好抹面 5、最后表面根据自己的喜好情况进行装饰。

十、夹心蛋糕用什么夹心？

奶油，是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果含有丰富的营养，对身体有益处。

巧克力，很好吃的夹心。

果馅儿，即果馅饼。

芝士，一般指奶酪。