哪种山药适合做蓝莓山药？

一、哪种山药适合做蓝莓山药？

按照以下方法挑选：

　　从口感来说普通山药分为两种，一种比较脆，另一种比较“面”。我们可以根据不同的用途选择适合自己的。

　　1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

　　2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔直，质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

　　3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。

　　4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。

　　二、如果你想买好山药滋补，那么哪种山药营养价值最高?

　　据说山药的名称有350种之多，怀山药、淮山药、麻山药、菜山药、毛山药、光山药、脚板苕都是它的名号;山药的产地也算是南北通达了，河南、山东、河北、湖南、广东都有山药种植地。

　　作为薯类的一员，山药的身份与其余的薯类诸如土豆、红薯、木薯、芋头等的身份不同，因其可以入药，兼药用与食用之美而成为“药食同源”的食物，适合四季长期食用。

二、蓝莓山药选用哪种山药好？

铁棍山药

蓝莓山药用铁棍山药比较合适,通常选适量的铁棍山药(铁棍山药就是比较细的山药,这种山药口感特别的软绵,做出的山药泥也更细腻香甜),先把铁棍山药洗干净,再切成小段放入蒸锅中将其蒸熟,筷子能轻松扎透山药即可。

三、蓝莓山药用铁棍山药还是粗山药？

铁棍山药

蓝莓山药建议选择铁棍山药好一点，也就是稍微细一点的山药，这种山药的口感相对来说会软绵一些，制作出来的山药泥口感会更加细腻和香甜。先把铁棍山药清洗干净后，切成小段放在锅里面蒸熟，一直到筷子可以把山药轻松扎透为止。

四、蓝莓山药寓意？

蓝莓山药吉祥名：寓意紫气东来。也可以叫紫色火焰山。

做法：

1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状。

2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟。

3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右。

4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量的蓝莓酱淋在山药条上即可

五、蓝莓山药做法？

食材

铁棍山药 2根 草莓酱 适量 蜂蜜 适量

方法/步骤

1、首先准备好食材，铁棍山药，草莓酱、蜂蜜，

2、然后把铁棍山药洗净，用蒸锅蒸20分钟左右，一直到蒸熟为止，

3、把蒸熟的山药趁着热乎去皮，

4、然后把它压成山药泥，

5、然后把山药泥压成各种形状，我没有模具，用矿泉水瓶底做了一个，又用勺子做了两个，

6、在蓝莓酱里倒入一点蜂蜜，再倒入几滴白开水，搅拌均匀，

7、把搅拌均匀蓝莓酱蜂蜜淋在山药泥上，

8、非常简单的蓝莓山药就做好了。

六、蓝莓山药应该用什么山药做？

铁棍山药

蓝莓山药建议选择铁棍山药好一点，也就是稍微细一点的山药，这种山药的口感相对来说会软绵一些，制作出来的山药泥口感会更加细腻和香甜。先把铁棍山药清洗干净后，切成小段放在锅里面蒸熟，一直到筷子可以把山药轻松扎透为止。

七、山药蓝莓山药是什么山药，是熟的吗？

一般是铁棍山药，是蒸熟过的。

蓝莓山药的做法步骤

步骤 1

山药（铁棍山药）去皮洗净，上锅蒸熟

步骤 2

加少许白糖（其实铁棍山药本身有甜度，不喜欢甜的，可以不加白糖），用筷子和勺子碾碎

步骤 3

把山药泥装入裱花袋

步骤 4

挤出造型

步骤 5

造型随意弄

步骤 6

浇上蓝莓果酱

八、哪种山药好，怎么挑选山药？

从外表上挑选山药，如果山药皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃，如果是买来炖汤或做甜品菜建议选择面山药，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜比如常见的铁棍山药!

再从外观挑选山药。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色，山药形状多样有小手一样的也有铁棍一样的，但是无论是哪种只要没有疙瘩就是好山药，如果山药身上有疙瘩的话很有可能是有病变的山药不建议购买！

九、蓝莓山药的寓意？

蓝莓山药吉祥名：寓意紫气东来。也可以叫紫色火焰山

1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状。

2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟。

3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右。

4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量的蓝莓酱淋在山药条上即可。

蓝莓山药营养价值：

1、减少眼病

蓝莓山药这道菜中，使用了一部分蓝莓果酱，它里面有大量的花青素与维生素存在，人体吸收这些营养成分以后，不但能减少眼病的发生，也能起到提高视力和延缓衰老的作用。

2、提高免疫力

蓝莓山药里面的维生素含量也有很大，人体吸收以后不但能满足各器官的营养需要，也能起到提高免疫力的作用。

3、补脾健胃

多种酶类成分是蓝莓山药这道菜中最重要的营养成分，它们主要存在于山药这种蔬菜里面，人体吸收这些酶类物质以后，会起到补脾健胃帮助消化的作用，经常食用还能减少食少无力以及泄泻等不良症状的出现。

4、防治心血管疾病

蛋白是蓝莓山药中最重要的营养成分，而且它们中含有的是独特的黏液蛋白，它与钾、钠以及硒等微量元素一起，可以起到保护血管的作用，它们能减少脂肪在血管中的沉积，也能预防血糖的升高，对多种心脑血管疾病和糖尿病都有一定的预防和缓解作用。

十、蓝莓山药蒸多久？

需要蒸30分钟左右。

蓝莓山药泥，做法简单，营养丰富，孩子吃了长个，老人吃了健康。我们一起来看看吧！这道山药紫薯山药泥的做法吧！紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。