蓝莓酱可以做什么美食？

一、蓝莓酱可以做什么美食？

蓝莓果酱

材料

原料：，蓝莓250g（2小盒），柠檬半个，麦芽糖60g，细砂糖60g

做法1、柠檬切半榨汁；蓝莓洗净沥干水分，放入耐酸的锅具中；

2、加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀后，用中火煮5分钟，沸腾以后转小火；

3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟，中途不断搅拌；

4、加入细砂糖继续边煮边搅拌，直到果酱浓稠，约5分钟；

5、趁热装入干净的容器中，密封保存，待放凉后放冰箱冷藏。

小诀窍:

1、没有柠檬榨汁器，可以用手挤出柠檬汁后过滤使用；

2、若没有麦芽糖，可以用等量细砂糖代替；

3、小火熬煮过程中需不断搅拌，以免糊底；

4、密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干，果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限；

5、开罐以后放冰箱冷藏，最好在2周内吃完，否则容易变质。

二、天下美食诗句？

1、春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。—杜甫《立春》。

2、劝君速吃莫踌躇，看被南风吹作竹。—宋·钱惟演《玉楼春·锦箨参差朱栏曲》。

3、槐叶冷淘来急吃，君家醪瓮却须休。— 宋·晁说之《招图机吃槐叶冷淘》。

4、青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。— 宋·苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》。

5、馨香饼饵，新鲜瓜果，乞巧千门万户。— 宋·吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》。

三、冻蓝莓能做蓝莓酱吗？

能的

做法

1、取冻蓝莓200g，白糖40g。

2、待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎。

3、将白糖倒入按碎的蓝莓中。

4、用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。

5、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。[1]

四、丘比蓝莓酱和今明蓝莓酱的区别？

我觉得英雄的好很多，最主要是英雄蓝莓酱蓝莓酱能看到原生的蓝莓，而且没有加淀粉，丘比的根本看不到蓝莓粒，而且加了很多淀粉以达到稠化的效果。

英雄蓝莓酱还有真实的果粒，丘比那个没有真实果粒是果胶丘比在超市买过，自从吃过英雄以后再也不吃丘比了。

五、蓝莓是蓝色，蓝莓酱是红色？

一般蓝莓酱是蓝色的，有的蓝莓也带点红色，也有可能看到有点红色

六、做蓝莓山药蓝莓酱怎么调？

做法原料1根 山药，100克蓝莓果酱。配料100ml 清水；50克冰糖；100ml淡奶油；盐1/4茶匙(1克)。方法一1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。应根据个人要求适当调整方法二主料：山药　　辅料：蓝莓果酱　　1. 山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。　　2. 装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻 松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。　　3. 用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。　　4. 用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得带手套哈）将山药泥做成合适的形状。　　5. 这里用的是一个心形的小碗。　　6. 山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。方法三1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状；2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右;4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。方法四原料：山药、蓝莓果酱、冰糖做法：1. 将山药洗净去皮，清洗干净后切段。2. 山药上锅蒸软后放入碗中晾凉，用勺子将其压成细腻的泥状。3. 锅中倒入少量清水，加入蓝莓果酱和冰糖。大火煮开后转成小火继续熬制，直到酱汁变得黏稠，倒出冷却。4. 将山药泥按个人喜好摆出造型，淋上蓝莓酱即可。

七、蓝莓酒做蓝莓酱的做法？

新鲜的蓝莓洗干净后倒入锅中煮透，一边煮一边搅拌，等搅拌成泥状后再冷却就是蓝莓果酱啦

八、蓝莓果酱和蓝莓酱的区别？

蓝莓果酱加别的水果了，蓝莓酱是纯蓝莓的，蓝莓果酱的做法和草莓果酱不一样，不用提前腌渍，也不用切开或压碎。

先倒一半糖进去。 开小火。用木勺搅拌。

砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水就出来了。 转中大火，继续搅拌。

直至第一次加入的砂糖完全融化后，再把剩余的倒进去。

九、蓝莓酱怎么洗？

1.

细盐。蓝莓汁沾到身上时,可以用细盐处理。先将衣服上沾有蓝莓汁的部位打湿,并撒上一些细盐反复揉搓,再用肥皂水进行清洗,如果一遍清洗不干净可以多洗几遍。

2.

氨水。当衣服染上蓝莓汁时间较长时,可以将氨水和清水以1:20的比例混合稀释,并将衣服染有蓝莓汁的部位放在氨水稀释液里面浸泡,10分钟之后再用肥皂揉搓清洗。

3.

苏打水。清洗衣服上的蓝莓汁还可以用苏打水、柠檬酸、食醋、酒精溶液来处理,与上述的方法一致,需要将衣服染上蓝莓汁的部位倒上适量苏打水,等待几分钟之后用肥皂进行搓洗。

十、蓝莓酱熬法？

蓝莓被称作浆果之王，有较高的营养价值，蓝莓富含多种的氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维，蓝莓富含的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，从而起到保护视力的作用。 朋友送来一大框蓝莓∽怕一下子吃不完∽做点蓝莓酱∽比外面买的蓝莓酱好吃不知多少

用料

蓝莓 500克

白砂糖 200克

柠檬 大半个

做法步骤

1、蓝莓酱是不能用铁锅制作的，因为水果中的酸和铁会发生化学反应产生对人体有害的物质，所以熬制蓝莓酱的时候千万不能用铁锅熬制。可以选用不锈钢、玻璃和不粘锅。

2、蓝莓冲洗干净沥干水，蓝莓表面的那层白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓果粉中含有丰富的营养物质。对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。另外，这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。

3、准备一个柠檬，切开挤出大半个柠檬汁备用。

4、把洗干净的蓝莓放入不粘锅，加入一半的白砂糖。

5、小火边煮边翻拌

6、等到煮出蓝莓汁后，倒入剩下的一半白砂糖，转大火煮至白砂糖全部溶化

7、加入准备好的柠檬汁，继续小火边煮边翻拌，（可以用铲子把蓝莓按压碎，我喜欢带点小颗粒的那种）煮至粘稠

8、查看蓝莓酱的状态： 取一点正在熬的蓝莓酱滴入水中，如果保持原状，表示蓝莓酱已经熬好了，如果滴下去马上散开，说明熬的还不够，再继续煮

9、熬好的蓝莓酱，趁热装入消过毒干净的瓶子，盖紧盖子倒放，冷却后放入冰箱冷藏

10、材料可以做三瓶多蓝莓酱

蓝莓的营养功效

1.保护眼睛、增强视力：蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2.增强自身免疫力：蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。

3.抗氧化功能、减缓衰老：天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

4.增强记忆力：蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

5.抗癌功能：蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。