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白酒泡蓝莓可以放多久?

2023-09-16 23:21:50  来源:网络   热度:

一、白酒泡蓝莓可以放多久?

7-15天。

蓝莓外观呈球形,果肉饱满多汁,颜色多为深蓝或紫色,制作蓝莓酒的过程很简单,并且酒味芬芳还带着甘甜的果香,是日常生活中常见的一种果酒。但蓝莓毕竟是水果,所以用白酒泡蓝莓的时间不宜太长,通常可以放7-15天,在此期间蓝莓的香味不会被破坏。

二、白酒泡蓝莓怎么泡?

酿制蓝莓酒的简单方法

首先,配齐好材料,蓝莓

1

斤,白酒(烧酒)

3

斤左右为比例(具体情况可以根据你

们的来调配)。

制作方法如图所示:分为两部分,渗漉器和收集器,渗漉器底部打洞可以排放出液体或者

用一根软管直接插入容器的底部并固定,只要保证底部的溶液先排出来就可以了,根

据你们的容器来选择吧!不好打洞就用第二种方法(第二幅图),渗漉器最好不要用

塑料桶(有条件可以用木桶,比较有特色)。渗漉器放的位置要比收集器的高

(

渗漉器

底部跟收集器顶部至少齐平或者更高),要不然溶液就放不出来。图中隔离板可以用

竹子制作,就像家里面蒸饭用的蒸板一样。

酿造方法:

1

.把蓝莓挑选出来,除去杂质和霉变品;同时把要用到的工具都消毒处理(一般沸水煮半

小时就可以了),使用的纱布也最好煮一下,并根据蓝莓的量称量好要用的白酒。

2

.把蓝莓按

4

5

斤一包用纱布包裹

(

注意:包裹的纱布既要保证果汁可以顺利流出来,同

时不要让果渣出来,一般

2-3

层就可以了,要看你用什么纱布

)

3.

把包好的水果弄碎并放入渗漉器中,(放的时候不要太紧,以免溶液放不出来,也可以

直接放入渗漉器中,然后把白酒倒入(刚好浸过容器中的蓝莓就可以了,剩下的白酒留

起来)泡

2

天左右,可以不定时搅拌。

4,2

天时间到以后收集溶液(收集的时候可以适当压隔离板,使得溶液充分排出),把收集

好的溶液密封保存,然后再根据第

3

步重复操作,也是放两天,收集溶液,密封保存,

可以混合两次收集的溶液,但是它们的浓度不同,也可以单独保存。

5

.第三次很关键,当第二次溶液收集好以后,倒入白酒到刚好浸过蓝莓,并且放入隔离板

使隔离板和蓝莓贴紧,静置

2

个小时(盖好盖子

2

个小时不要动)然后把剩下的白酒全

部倒入(这次倒白酒的时候很重要,要缓慢的倒入不要太用力以免冲起下层的蓝莓液,

可以根据隔离板上层的酒的颜色判断,

要保证上层酒色是透明的)

全过程不能搅拌

(更

不要搅动下层的蓝莓)然后再静置

2

小时,再打开软管上面的开关,让溶液慢慢的流入

收集器中,速度不要快,最好是在滴。同时要做好密封工作,在渗漉器和收集器上面留

一个小口能保证软管中液体在慢慢流动就可以了,也要的温度,温度不宜太高。

注意:

1

进行第三次提取的时候可能蓝莓的量已经很少,而且时间可能比较长。可以把多次

经过一二次提取的蓝莓合并起来一起提取

.

2

.提取得到的溶液有不同的浓度,可以根据你们的需要混合调配,可以加冰糖或者

白糖并在阴暗的地方密封发酵一个月左右,效果更好。

3.

这个方法可以最大程度提取有效成分,充分利用到蓝莓,并且可以避免很多细菌和

渣滓的混入,保证了酒的纯度。

4.

最后得到的酒长时间放置以后可能会在容器的底部有沉淀,使用的时候不要搅动底

部沉淀,有条件的话可以经过“倒酒”处理底部沉淀(就是把上层酒液倒出跟沉淀分

离的方法)。

5

,软管的开关可以用个夹子就搞定了(在第三次提取时又好控制速度),如果容器比

较大可以用几根软管同时进行,不要太大,小一点的三根就可以了,放入渗漉器的

那头的每个软管的位置不要一起,最好能固定在里面不同的位置以免松动。

三、蓝莓泡白酒好吗?

挺好的。

泡酒必须要满足两个条件。

一、要清香型,因为其他的香型会影响水果的香气。

二、要高度,因为酒一旦开封后会有挥发,如果是低度酒挥发后酒精度就会太低。以上两点都具备的就是二锅头了,建议用红星牌的60度2L桶装二锅头,质量有保障,而且价格实惠。在广东地区广泛用于泡酒、烧腊等食品的原料

四、10斤蓝莓可以泡几次白酒?

10斤白酒泡5斤蓝莓,是按照1:2的比例浸泡的,蓝莓酒一般采用蓝莓制成的,蓝莓发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收,口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,被称为:“液体黄金”、“口服化妆品”。

五、如何用白酒泡蓝莓?

1、材料:优质蓝莓鲜果1000g、柠檬1个、200克冰糖、45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。净水清洗:先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟,然后用清水洗净晾干。

2、去核碎莓:将蓝莓鲜果去核,并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。

3、交互码糖:将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中,然后一层碎梅一层冰糖,码放顺序交互进行。

4、置入白酒:将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。

5、加入柠檬:将柠檬剥皮,横向对切,然后置入玻璃容器中,然后密封。

6、密封封装:蓝莓酒制作密封之后,放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方,得存放在阴凉、避光环境下,有条件的可以存储地下室。

7、浸泡时间:通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后,方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握,时间把握不同则味道不同,浸泡时间过长则会导致酒味变淡。

六、蓝莓泡白酒的做法?

1、准备好刚从蓝莓园摘回的蓝莓。

2、洗干净表面的浮尘。

3、晾干水分;注意蓝莓的水汽一定要晾干,否则容易变质。

4、确保蓝莓没水分、没破皮,备用;如果有破皮的就要挑出去,不能要,否则也容易坏。

5、一层蓝莓一层冰糖码好。

6、倒入高度白酒,这里使用的是56度的白酒;因为酒的度数越高,越能杀菌,保存的时间就越久。

7、盖好盖子阴凉处密封保存。

8、蓝莓酒就完成了。

七、蓝莓泡白酒需要挤烂吗?

需要。因为蓝莓果皮坚韧,如果不弄破的话,难以使果皮中的颜色和香气充分释放出来,并且不利于果皮中的有益物质溶解在蓝莓酒中。

因此,需要将蓝莓弄破,使其果皮与果肉充分接触,有利于果皮中的颜色和香气释放出来,也有利于果皮中的有益物质溶解在蓝莓酒中。

八、2斤蓝莓可以泡多少斤白酒?

大约2斤半的白酒。

食材:蓝莓(新鲜)300克、柠檬1个、白糖50克、35度的蒸馏酒600毫升。

做法:

1、将蓝莓用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净后沥干水分。

2、称好所需蓝莓和白糖的分量,然后将蓝莓置入破壁机或用纱布其他工具破碎蓝莓鲜果。

3、将柠檬洗净后切片,去籽。

4、将碎蓝莓、柠檬片、白糖依次放进玻璃瓶内,倒入蒸馏酒,酒没过蓝莓1—2公分。

5、然后密封放置在阴凉干燥处。待发酵7—15天后,再将汁过滤到窄口的玻璃瓶里。

6、之后可进行试味,发酵好的蓝莓酒,喝起来有酒香,细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香。

7、待发酵好后,过滤掉上面的蓝莓皮,放入瓶子密封保存即可。

九、蓝莓泡白酒的做法大全?

1、净水清洗:先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟,然后用清水洗净晾干。

2、去核碎莓:将蓝莓鲜果去核,并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。

3、交互码糖:将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中,然后一层碎梅一层冰糖,码放顺序交互进行。

4、置入白酒:将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。

6、加入柠檬:将柠檬剥皮,横向对切,然后置入玻璃容器中,然后密封。

7、密封封装:蓝莓酒制作密封之后,放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方,得存放在阴凉、避光环境下,有条件的可以存储地下室。

8、浸泡时间:通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后,方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握,时间把握不同则味道不同,浸泡时间过长则会导致酒味变淡。

十、10斤白酒泡几斤蓝莓?

  10斤酒泡5斤蓝莓,是按照1:2的比例浸泡的,蓝莓酒一般采用蓝莓制成的,蓝莓发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收,口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,被称为:“液体黄金”、“口服化妆品”。    蓝莓酒主要原料为蓝莓果实,美国机构根据14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg,蛋白质400-700mg、脂肪500-600mg、碳水化合物12。  3-15。3mg,维生素A高达81-100国际单位、维生素E2。7-9。5μg、SOD5。  39国际单位,维生素都高于其他水果。

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