电饭锅蛋糕的制作方法?
一、电饭锅蛋糕的制作方法?
材料:
- 2个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 20克糖
- 30克黄油
- 30克牛奶
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙香草精(可选)
- 适量水
步骤:
1. 准备一个电饭锅内胆,将其内胆底部用油纸包裹,再在内胆底部放一层小苏打或小石子,以避免蛋糕底部糊焦。
2. 将黄油隔水加热至融化,待稍微降温后加入牛奶,搅拌均匀备用。
3. 将鸡蛋打入一个容器中,加入糖,用打蛋器搅拌均匀,直至糖完全融化。
4. 将鸡蛋糖液中筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀,再加入黄油牛奶混合液搅拌均匀,至无颗粒。5. 可选择加入香草精调味。
6. 将电饭锅接通电源,加入适量的水,水量约为电饭锅内胆的1/3高度,将内胆放入电饭锅中。
7. 把蛋糕面糊倒入内胆中,用锅盖盖好,调至煮饭档,开始烹饪。
8. 约15分钟之后,打开锅盖,用竹签插入蛋糕中心,若竹签插出无湿粘物,即表示熟透。
9. 熄火,将内胆取出,放在通风处晾凉,倒扣在烤架上,使其完全冷却。
10. 待蛋糕完全冷却后,用刀子沿着内胆边缘切下蛋糕,倒扣在盘子上,即可享用。
温馨提示:
1. 烘烤时间会受到电饭锅型号、面糊用量等因素的影响,请根据自己电饭锅的实际情况进行调整。
2. 为了使蛋糕更加松软,可以尝试在蛋糕面糊中加入适量的泡打粉。
3. 电饭锅蛋糕会比较湿润,如果喜欢稍干一些的口感,可以将烤制时间略微延长。
希望以上方法对您有所帮助,祝您制作出美味可口的电饭锅蛋糕!
二、电饭锅蛋糕的制作方法步骤图?
电饭锅蛋糕的制作方法步骤:
用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 100克
细砂糖 60克(分三次放蛋清了)
牛奶 60克
玉米油 60克
盐适量
柠檬 1/4只
步骤 1
先准备好材料,后面就不慌了 锅碗必须无油无水
步骤 2
手工分蛋(提前把鸡蛋洗干净,擦干)
步骤 3
挤入柠檬汁,先打发到鱼眼泡
步骤 4
第一次放1/3糖,打发至打蛋器提起有尖勾。再放入1/2糖,高速打发至尖勾。最后放入剩下的糖。(可以同时放入10g玉米淀粉,并把四周的糖和糊刮下来,放到中间)用低速档垂直打,让细泡均匀。
步骤 5
细泡组织均匀 提前预热电饭锅,至保温阶段保持。
步骤 6
蛋黄先加油和牛奶泡着,防止蛋黄外皮干化
步骤 7
分两次筛入面粉,搅拌均匀(勿搅拌过度起筋)
步骤 8
先放1/3蛋白和蛋黄糊搅拌均匀,用从下面刮起翻勺,压面糊。反复来搅拌。
步骤 9
倒入蛋白糊,再搅拌均匀
步骤 10
锅底刷油,四壁不需要刷 从30cm高倒入面糊 从一定高度下摔,震底层大气泡 用的美的柴火锅,开启煮柴火饭功能(20min),到保温阶段时,再煮柴火饭功能(20min),保温10min。 用牙签插下去,不沾面糊,干净抽出,就是蛋糕熟咯
步骤 11
出锅后立马倒扣,待降温。
三、发酵粉电饭锅蛋糕的制作方法?
制作方法:
1、面粉和玉米淀粉过筛
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里分三次加入盐和60克糖
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、剩下的20克砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅匀
6、把油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的发酵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌
9、现在,把1/3打好的蛋清倒入面糊,搅拌均匀,再倒入剩下的蛋清搅匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭 (要把透气孔给堵上)
12、很快它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了。
四、蓝莓蛋糕?
用料
鸡蛋 150克
细砂糖 120克
转化糖 12克
低筋面粉 181克
泡打粉 6克
黄油 132克
柠檬皮屑 若干
淡奶油 300毫升
蓝莓 若干
做法步骤
1、鸡蛋、砂糖、转化糖混合,打发至粘稠发白,倒入面粉、泡打粉搅拌成无粉粒面糊。
2、在面糊中分多次倒入融化的黄油拌匀,再加入柠檬皮屑翻拌均匀。
3、烤箱提前使用160℃预热,将面糊倒入模具中,再放入烤箱中层烤制35分钟左右。
4、蛋糕烤好后脱模冷却切开几层,奶油打发至稳定,蓝莓洗净沥干。
5、蛋糕烤制好后脱模冷却,中间切开,在夹层和表面抹上奶油,放入蓝莓,最后撒上糖粉,用花草装饰即可。
五、怎样在家用电饭锅做蛋糕,蛋糕简单家庭制作方法?
材料:
面粉 满满5勺
鸡蛋 5个
绵白糖 2勺
牛奶 10勺
柠檬 半个
食用油 一勺
1.准备食材
2.取两个盆,一定要无油无水,尽量大点,因为这样打蛋清才不怕溅出来。鸡蛋的蛋黄和蛋清分集,一定不要把蛋黄弄入蛋清哦,否则会影响蛋清打发的~
3.蛋黄打散,放入面粉5勺、糖2勺、牛奶10勺(我用的勺子就是一般饭店用的陶瓷勺子 小的那种),用筷子把这些搅拌成糊状。
4.打蛋清,用的不锈钢的手动打蛋器,滴入一些柠檬汁,朝一个方向不停的打
5.蛋清打成奶油状,蛋清掉不下来,要成这种状态哦
6.蛋清分两次加入蛋糊中
7.蛋清与蛋糊搅拌均匀
8.电饭锅提前预热,放入一勺食用油,摇晃锅胆,是食用油涂满整个锅底,加热一分钟。把蛋糕糊倒入电饭锅,晃动锅胆,使之平整。
9.把电饭锅调到煮饭,湿毛巾堵住散热孔,电饭锅跳到保温后,保温二十分钟。然后再按回煮饭,跳回之后,保温十分钟就好咯
六、蓝莓蛋糕的寓意?
好像没什么寓意吧,只是蓝莓蛋糕好多人喜欢吃而已。
七、蓝莓蛋糕花语?
蓝莓蛋糕是一道甜品,主料是鸡蛋、糖、低筋面粉等,它是没有花语的。蓝莓的花语是我只爱你、幸福感,它也象征着体贴宽厚的性格。蓝莓在开花的时候,虽然花朵很小,但是会散发阵阵的清香,它也是浪漫的代表,在爱情里代表着专一、幸福。
而且,蓝莓的果实口感酸酸甜甜的,也很适合送给喜欢的女孩,代表着自己愿意和对方一起,虽然知道生活是酸甜的,但也会不离不弃。此外,蓝莓的营养也是很高的,在走亲访友的时候带上一点也很好,代表着自己心中美好的祝福。
八、蓝莓蛋糕名字?
蛋白蓝莓蛋糕(PAVLOVA),源自新西兰和澳大利亚,名字来源于一个芭蕾舞演员,是一款非常新鲜的蛋糕,当然它的保质期也非常短,Chef说当我们挤上覆盆子蓝莓浓汁就可以开始倒计时三小时了。
今日的蛋白蓝莓蛋糕由法式蛋白霜、椰子青柠奶油馅、覆盆子蓝莓浓汁等组成,满满的糖份,但是这颜值也太夏日了。
它的组成没有什么特别,难点就在裱花了,从裱蛋白到裱奶油、今天学校还专门提供了植物奶油来练习、想要裱好真的需要不断练习的。
九、蓝莓蛋糕热量?
热量:406 大卡(100克)
分类:谷薯芋、杂豆、主
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)406.31
碳水化合物(克)47.60
脂肪(克)20.80
蛋白质(克)7.10
纤维素(克)一
十、蓝莓蛋糕文案?
莓果渐变蛋糕,心动迷紫,浪漫到底,今天的心情是紫色的。
一颗颗饱满盈润的蓝莓点缀于蛋糕表面,如同紫水晶矿洞中的晶莹水晶,散发渐欲迷人眼的光芒,酸甜清爽的滋味时刻钻进鼻腔间,诱惑着味蕾。而纯白无瑕的小雏菊,在一片迷紫中凸显与众不同的淡雅高贵。细细品尝,香甜的奶油如丝绸般顺滑伴着蓝莓的果香与酸甜,温润细腻,由口及心。倘若在松软绵密的蛋糕中,加上蓝莓果酱夹心,增添不一样的口感层次,定当更美味诱人。迷人心动的渐变紫莓果蛋糕,美味极致,浪漫到底。#烘焙# #春日美味# #朋友聚会# #下午茶#
一颗颗饱满盈润的蓝莓点缀于蛋糕表面,如同紫水晶矿洞中的晶莹水晶,散发渐欲迷人眼的光芒,酸甜清爽的滋味时刻钻进鼻腔间,诱惑着味蕾。