蓝莓罐头家庭自制法？

一、蓝莓罐头家庭自制法？

做蓝莓罐头可以将新鲜的蓝莓保存下来，有利于延长其保鲜期，也可以在冬季食用到新鲜的水果。下面介绍一种简单的做法。

所需材料：

- 新鲜蓝莓 1-2磅

- 砂糖 1杯

- 水 1杯

- 柠檬汁 1/4杯（约2个柠檬）

步骤：

1. 将蓝莓洗净排除叶子和硬茎，在沥干水分后备用。

2. 准备一个平底锅，将糖和水倒入锅中，搅拌均匀后加热到水开为止。

3. 加入新鲜柠檬汁，搅拌均匀后再加入蓝莓，用中小火加热，煮至蓝莓变软，表面的皮裂开，约需要10-15分钟。

4. 将煮烂的蓝莓用漏勺捞出来，放入消过毒的玻璃罐里。这些罐子可以在烤箱中消毒或用开水焯一下，以杀死可能存在的细菌。

5. 将糖浆继续煮至粘稠，约需要8-10分钟。

6. 把糖浆倒入罐内，注意不要过满，留下约1/4英寸的头空间。

7. 用干净的布擦拭罐子口部，将罐盖盖紧。

8. 把加糖的蓝莓罐头放入大锅中，加入足够的水，水面高度要稍高于罐盖，然后将大锅煮沸。

9. 把煮沸的大锅炖在小火中，炖30-40分钟后关闭火源。等待大锅自然冷却，将罐头取出晾凉。

温馨提示：

- 罐头制作过程中可以加入一些肉桂叶或香草，增加口感和香气。

- 糖的用量可以根据自己的口味调整。

- 瓶顶必须拧紧，

二、自制鲈鱼罐头？

1、调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。原材料：鲈鱼500克，豆豉100克，油500克。腌制料：盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。

2、鲈鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花；

3、烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲈鱼翦香；

4、用湿生粉勾芡撒上葱花即可。

三、自制牛肉罐头？

制作自制牛肉罐头需要以下材料和步骤：

材料：

500克新鲜的牛肉

2个大洋葱，切丝

3个大蒜瓣，切碎

2个西红柿，切碎

2个红辣椒（根据口味加减），去籽切碎

2汤匙番茄酱

1汤匙皮尔斯盐

1汤匙黑胡椒粉

1汤匙迷迭香

1杯水或肉汤

1个罐头

步骤：

将洋葱和蒜放入热锅中，并加入一些橄榄油，用中火煸炒至洋葱变软和变色。

加入碎牛肉，用高火煸炒，直到肉变色。

加入西红柿、红辣椒、番茄酱、盐、黑胡椒和迷迭香，继续煸炒几分钟。

加入一杯水或肉汤，将火降至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮40分钟。

测量罐头的尺寸，把罐头分成两个部分，一部分为大口径，用牙刷清洗干净。

将炖好的牛肉倒入罐头中，留下约1厘米的间隙。

将另一部分罐头剪下，盖在开口处上，用锤子和封口器将罐头封口。

将罐头放入大锅中，加入水，水深超过罐头，加盖加热将水煮沸，并持续煮90分钟。

将锅从火上取下，冷却一段时间。

打开锅盖，取出罐头放置待凉，完成。

四、自制肉罐头？

首先准备食材：五花肉一大块、生抽适量、盐适量、糖少许、罐头瓶子几个、花椒粉适量、水适量。

红烧罐头肉的做法：

1、首先将准备好的五花肉清洗干净，用刀切块，放入生抽，少放盐，加白糖，花椒粉搅拌均匀，腌渍一个半小时。

2、准备一个罐头瓶，将罐头瓶清洗干净，再装进去肉，加入酱油，加盐，加糖和水，加满拧紧瓶盖。

3、给锅中倒入水，将装好的肉放入，大火烧开后小火蒸二个小时。等时间到时，拿出来放凉。

4、想要口感好，也可将放凉的肉罐头冷藏保存后食用更有风味，也可以冷冻保存，吃的时候提前回温，这样红烧罐头肉就做好了。

总而言之，红烧罐头肉的做法其实是比较简单的，可以按照上面的步骤做。

五、蓝莓罐头熬多久？

蓝莓罐头熬15分钟

如果你是想要在家自制蓝莓酱的话，那么蓝莓酱熬多长时间就非常重要的，你需要严格把握好它的时间，基本上蓝莓酱熬十几分钟就可以了，千万不要熬太长的时间，而且熬好的蓝莓酱需要用消过毒的玻璃罐装起来，然后放入冰箱中冷藏保存。

六、怎样做蓝莓罐头？

做蓝莓罐头可以将新鲜的蓝莓保存下来，有利于延长其保鲜期，也可以在冬季食用到新鲜的水果。下面介绍一种简单的做法。

所需材料：

- 新鲜蓝莓 1-2磅

- 砂糖 1杯

- 水 1杯

- 柠檬汁 1/4杯（约2个柠檬）

步骤：

1. 将蓝莓洗净排除叶子和硬茎，在沥干水分后备用。

2. 准备一个平底锅，将糖和水倒入锅中，搅拌均匀后加热到水开为止。

3. 加入新鲜柠檬汁，搅拌均匀后再加入蓝莓，用中小火加热，煮至蓝莓变软，表面的皮裂开，约需要10-15分钟。

4. 将煮烂的蓝莓用漏勺捞出来，放入消过毒的玻璃罐里。这些罐子可以在烤箱中消毒或用开水焯一下，以杀死可能存在的细菌。

5. 将糖浆继续煮至粘稠，约需要8-10分钟。

6. 把糖浆倒入罐内，注意不要过满，留下约1/4英寸的头空间。

7. 用干净的布擦拭罐子口部，将罐盖盖紧。

8. 把加糖的蓝莓罐头放入大锅中，加入足够的水，水面高度要稍高于罐盖，然后将大锅煮沸。

9. 把煮沸的大锅炖在小火中，炖30-40分钟后关闭火源。等待大锅自然冷却，将罐头取出晾凉。

温馨提示：

- 罐头制作过程中可以加入一些肉桂叶或香草，增加口感和香气。

- 糖的用量可以根据自己的口味调整。

- 瓶顶必须拧紧，

七、自制蓝莓汁？

1.准备好新鲜的蓝莓，一盆清水，加入适量的盐，将蓝莓放进去浸泡大概五分钟，然后将水倒掉，再用自来水轻轻的冲洗一下。 

2.清洗蓝莓时要注意不能破坏蓝莓表面上的一层白白的粉，所以只需轻轻用水冲洗一下即可。 

3.取一只干净的锅，放入少量冰水，再加入适量冰糖至火上烧开，等到冰糖融化后，关火晾凉备用。 

4.另取一只锅，将洗净的蓝莓放入，加入适量的水，水要没过蓝莓，用小火加热，等到蓝莓变软后，关火晾凉备用。 5将准备好的冰糖水、蓝莓汁搅拌均匀，再加入适量的柠檬汁均匀混合后即可饮用，若是炎炎夏日，即可放进冰箱冷藏一会在饮用。

八、蓝莓泡酒，怎么自制蓝莓酒？

材料：优质蓝莓鲜果1000g、柠檬1个、200克冰糖、45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升做法：

1、净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。

2、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。

3、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。

4、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。

6、加入柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。

7、密封封装：蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处。

不能放置光照很强的地方，得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地下室。

8、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后，方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握，时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡。

九、自制罐头长毛原因？

自制罐头之所以长毛，原因是因为消毒杀菌不到位以及罐子密封不好！也就是说自家做罐头，首先要先把装食品的罐头盒子清洗干净，然后再上锅蒸！这样做起到一个消毒杀菌的做用！

其次装食品前，一定要把罐子里的水分晾干才能装！而且装好食品后要把罐子拧紧密封好！如果密封不好的话，细菌进去也容易长毛！

十、自制西梅罐头？

材料：

- 新鲜西梅

- 白砂糖

- 水

工具：

- 罐子和盖子（最好是玻璃罐）

- 大锅

- 镊子或者夹子

步骤：

1. 将新鲜的西梅洗净，去掉果核。

2. 在大锅中加入适量水和白砂糖，将其混合均匀并加热至沸腾。

3. 将切好的西梅放入开水中焯一下，然后捞出来放在干净的碗里备用。

4. 把焯过水的西梅分别装进已经消毒过的玻璃罐里。每个罐子不要装得太满，留出一些空间以便于食物膨胀时有足够空间。

5. 把之前调制好的白砂糖浆倒进每个玻璃罐里。注意不要把液体倒到顶部，应该留出约1厘米左右距离以避免溢出。

6. 用镊子或者夹子将盖紧密地拧上，并且确保没有任何漏洞。

7. 把装好的玻璃罐放入大锅中，加水至罐子的三分之二高度。然后将大锅加热至沸腾。

8. 然后把火调小，让它缓慢地熬制2-3个小时。这样可以确保食物充分被消毒并且保存时间更长。

9. 关掉火源，等待罐子冷却到室温为止。

10. 检查每个罐子是否密封良好，并储存于阴凉干燥处即可。

注意事项：

1. 在制作过程中要注意卫生和安全。

2. 一定要使用新鲜、无损坏的西梅。

3. 调配白砂糖浆时应该根据自己口味来适量添加白砂糖。

4. 储存期间需要经常检查每个罐子是否有漏洞或者变质现象出现。