紫包菜的做法？

一、紫包菜的做法？

1，炝拌粉丝紫甘蓝

材料

紫甘蓝，粉丝，香菜，盐，白糖，白醋，蒜末，葱花

做法

1.紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用

2.粉丝用开水焯软捞出淋干水分

3.蒜切末，葱切葱花

4.取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀

5.锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀

6.关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用

二、紫包菜和普通包菜的区别？

普通包菜是绿色的。紫包菜和普通包菜不仅仅是颜色的不同，口感也稍有差别，而且紫包菜中含有更多的花青素，比普通包菜更有营养。

三、紫包菜热量？

30大卡。

紫甘蓝的热量是比较低的，100克紫甘蓝能量量大概在30卡左右，

甘蓝（学名：Brassica oleracea var. capitata Linnaeus）是十字花科、芸薹属植物。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形；二年生茎有分枝，具茎生叶。

四、紫包菜为什么是紫色的？

 之所以呈紫色是因为其内含有一种受酸碱影响会改变颜色的染料。紫包菜一般指紫甘蓝。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

五、紫甘蓝和紫包菜的区别？

紫包菜和紫甘蓝是一样的蔬菜，它们没有什么外观区别。它们的外观都是紫色的包菜样子，就是球形装的。这个形状很多人说更像白菜，这个说法其实是对的。

六、紫包菜的做法大全？

材料准备

主料：猪皮300g。辅料：姜1块，盐1小勺，紫甘蓝1/4个，清水。

做法

1、猪皮用清水泡2小时后清洗干净，锅内加清水放猪皮煮沸后，再煮3分钟后把猪皮取出洗净，去除油脂后切细。

2、放锅内煮开水清洗干净后重新加入清水，再放入姜片，大火煮开后转小火煮40分钟，加盐调味。

3、紫甘蓝掰成小块，开水中焯一下，用搅拌机打碎后倒出滤出汁，再将煮猪皮连汤一起倒入搅拌机内，加入紫甘蓝汁，打成汁。

4、把表面的泡沫去掉后放冰箱冷藏，待凝固即可切块食用。

糖醋紫甘蓝

材料准备

主料：紫甘蓝200g。辅料：洋葱200g，糖，盐，醋。

做法

1、紫甘蓝每片剥下来洗净，甩掉水分且切成细丝，放入凉拌盘中。

2、洋葱洗净切成细丝，放入盆中，加入适量的糖、醋、盐调味，搅拌均匀后倒在紫甘蓝上。

3、紫甘蓝不容易入味一定要切成细细的丝，加洋葱味道更好。

紫甘蓝藕片

材料准备

主料：紫甘蓝3大片，藕1个。辅料：话梅4颗。调料：食盐4克，白醋5克，白糖5克，柠檬1/2个。

做法

1、莲藕去皮洗净后切片，尽量切薄些，这样比较好上色，紫甘蓝放入冰水。

2、锅内加入适量清水，将藕片放入开水中烫煮一会儿，不要太久，1-2分钟后捞出沥干水分。

3、将放在冰水中紫甘蓝切成小片，加少量水煮出汁，这时可以看到锅内颜色开始加深，将紫甘蓝捞出，记得将汁水挤入锅中，然后趁热放入盐、白糖、话梅、白醋搅拌均匀，再挤入柠檬，调味汁就做成了。

4、调味汁冷却后把藕片放入浸泡，放进冰箱冷藏5小时以上，让其慢慢染色，随吃随取。

七、紫甘蓝包菜的做法？

紫甘蓝100克

包菜100克

青椒1个

辅料

辣椒油1勺酱油1勺姜适量蒜适量鸡精1/2勺白糖1/2勺花椒油1/3勺

步骤1

准备好两种甘蓝菜

步骤2

分片

步骤3

清洗干净后切丝，再加点青椒切丝

步骤4

锅加水烧开，放点油和盐

步骤5

加入所有菜菜

步骤6

焯水煮上两分钟

步骤7

捞出菜控水

步骤8

姜蒜切细，加入辣椒油、花椒油、鸡精、糖、醋、酱油等调成料汁

步骤9

菜倒入大盘内

步骤10

浇上料汁拌匀，再加一个红椒

步骤11

拌匀

步骤12

装盘

八、紫圆包菜的做法？

紫圆包菜的三种做法

一、紫包菜煎饼

面粉约200克，紫包菜叶整2片，鸡蛋1个，油、盐少许

1、紫包菜切成细丝。

2、将鸡蛋和紫包菜丝加入面粉中，放适量盐，放约50mL水，用筷子搅拌均匀(成糊状)。

3、放适量油入锅烧开，调成小火，将面糊倒入锅中摊平，煎至两面呈黄色即可。

二、糖醋紫甘蓝

紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油

1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。

2.调味汁事先调好。

3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。

4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。

三、香肠炒紫甘蓝卷心菜

香肠、紫甘蓝、卷心菜、糖、盐、鸡精、生粉

1、香肠切片备用。

2、紫甘蓝、卷心菜先在水里浸20分钟，然后洗净切碎。

3、锅子架在煤气上，开大火，放一勺油，烧热后紫甘蓝、卷心菜倒下去翻炒几下。

4、然后倒下去香肠继续翻炒。

5、倒一大碗水下去，适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖焖烧。

6、等到水基本收干时，倒一点溶化在水里的生粉进去，翻炒均匀，汤水逐渐变稠就可以盛盘了。

九、紫包菜就是紫甘蓝吗？

是 紫甘蓝就是紫包菜,紫甘蓝这种植物的别名叫做红甘蓝、紫洋白菜,与一般被称作包菜的绿甘蓝一样都是甘蓝植物的一种,因此也可以称之为紫包菜,和一般的包菜的区别主要在于其外皮的颜色是淡紫色或深紫色的,比较绚丽。

十、紫甘蓝和紫包菜区别？

紫甘蓝的营养价值丰富主要体现在它的营养成分上面，它的营养成分主要有维生素C和维生素E，还有很多独特的营养成分。花青素甙和纤维素这两种营养成分就是紫甘蓝中独特的。此外紫甘蓝中还蕴含很多的硫元素，根据植物科学研究显示这种元素对人类的皮肤有很神奇的保护作用。另外紫甘蓝中还有一些酸性物质，我们常见的尼克酸，草酸等等。酸性物质是可在一定的程度上是可以杀菌的。因为紫包菜和紫甘蓝是同一种蔬菜，所以营养价值相同。

紫包菜和紫甘蓝的吃法区别

用紫包菜可以制作出很多的美食。关于紫甘蓝简单的做法就是凉拌紫甘蓝，这种做法很简单。我们只需要准备香菜，一个紫甘蓝，还有一些必备的调味品就可以了。用紫甘蓝还可以制作出花生紫甘蓝煎饼，这种做法是新颖的。做这种美食之前首先准备的是面粉和色拉油。你绝对想不到紫甘蓝还可以制作出手擀面吧!紫甘蓝手擀面味道非常好，做法也非常简单。紫甘蓝手擀面是一种居家过日子的日常美食。

紫包菜和紫甘蓝它们其实只是叫法不同，其实它们是一样的。它们没有什么外观区别，它们没有什么营养价值区别。最重要的是它们没有什么吃法区别