野兔炖那种菜好吃？兔肉怎么炖才香？

一、野兔炖那种菜好吃？兔肉怎么炖才香？

抄水，爆炒，香辣味，加啤酒闷30分钟，加点白萝卜。

二、肉炖蛋如何炖的好吃?

可以看一下 李子柒最近发的炖猪蹄的一个视频。上面就是猪蹄和煮蛋的一道菜。看起来很好吃。也有教程。

三、狗肉要怎么炖好吃?

为什么要炖？除了爆炒，狗肉其他做法都是邪教！

四、牛肉怎么炖才能好吃？

谢邀

我家炖的话一般是腩肉炖萝卜，可以炖广式（柱侯酱），可以炖川味（郫县豆瓣），要想软烂又入味儿重点一定要砂锅！！一个半小时刚刚好！

五、炖豆腐做法？

大葱炖豆腐的做法

1、将豆腐切块状;葱切段。（我喜欢用嫩豆腐，把豆腐切成小块有热水炒一下备用）

2、耗油，，盐，五香粉味精或者鸡精备用。

3、烧热锅，放生油，加葱段干扁炒香（也可以放几粒花椒根据个人口味），放入豆腐。轻轻晃动锅几分钟后；加入调料，加锅盖焖3分钟（也可以加入水淀粉）；

4、加入葱叶（最好是买些香葱），翻炒葱软熟后，起锅

六、猪肉炖粉条怎么做？

额，这个，猪肉和粉条放锅里炖……

七、铁锅炖什么好吃？

铁锅炖排骨和鸡放一起真香，豆角土豆必备。

在东北吃了铁锅炖虾，铁锅炖大鹅，铁锅炖小鸡，铁锅炖排骨，吃了这几种还是铁锅炖排骨➕鸡是最好吃的，单炖排骨有点腻，➕鸡中和一下非常好吃。在放点筋头巴脑味道也很绝。

八、怎样炖糟魚？

用料

干咸鱼 1500克

酒酿 500-700克

白酒 2汤匙

大蒜 适量

生姜 1块

小米椒 适量

豆豉 35克

橘子皮 1个

生抽 3汤匙

老抽 1-2汤匙

麻辣鲜 1汤匙

酒糟鱼的做法步骤

步骤 1

家里有的干咸鱼都可以做. 有鱼鳞的要把鱼鳞去掉. 如果没有干咸鱼的话. 可以用新鲜的鱼做. 具体见菜谱最后几步骤哟～

步骤 2

鱼头部位做酒糟鱼不好吃. 鱼肚部位最好吃.做酒糟鱼可惜了. 所以把鱼头和鱼肚部分分别取下. 另外直接烧来吃比较好.！ 把鱼身用水浸泡着. 时间根据咸度和干度来. 如果比较咸和干的. 期间换水泡一晚比较好.！

步骤

泡好的鱼身.剁成小块. 加白酒和一些生姜丝搅拌均匀. 腌制20分钟左右..！

步骤 4

腌好后的鱼块. 放蒸笼里蒸20-30分钟.！ 鱼皮最好都朝上摆放. 不然容易粘底. 蒸好后放一边放凉备用.

步骤 5

生姜.大蒜.橘子皮切碎. 橘皮要提前一晚净泡. 祛除一些苦涩味比较好. 豆豉清洗下再用比较好. 容易有灰尘..！ 不介意的可以不用哇.(/ω＼)

步骤 6

小米椒清洗干净. 用料理机打碎. 具体用多少. 根据自己能接受的辣度. 也可以直接用干辣椒壳. 我个人喜欢用新鲜的小米辣. 比较放心也干净..(￣▽￣)

步骤 7

锅里倒油. 油要能完全盖过鱼块的. 把放凉的鱼块放入炸. 用大火. 就是要把鱼块炸干炸酥才好吃～

步骤 8

鱼块炸至金黄色捞出.

步骤 9

全部炸好后. 把小米辣放入油里炸出香味. 如果是用干辣椒的. 不要先放這. 在下一步之后放. 不然会一下就糊了.！

步骤 10

把生姜大蒜放入爆香.

步骤 11

把橘皮和豆豉放入爆香.

步骤 12

把酒酿.麻辣鲜.生抽.老抽放入.

步骤 13

把鱼块放入翻炒.

步骤 14

一直翻炒至水分都没有了. 鱼和调料完全搅拌均匀就好..！

步骤 15

翻炒好的装出放凉. 用坛子装最好. 密封2天后再吃最佳.！ （做好后也能吃哟.） 我是因为家人很快就能消灭掉. 就直接用碗盖了个保鲜膜.

步骤 16

這是放了一天的. 已经非常非常入味啦.！(>^ω^<). 放冰箱冷藏保存的话. 可以放一个来月呢. 就是每次吃的时候. 要用干净无水的筷子夹.

步骤 17

如果没有干咸鱼的. 就买新鲜的鱼. 我喜欢直接买鱼背. 便宜又好做. 我买的這是新鲜皖鱼背. 3元一斤买的.(^_^)v

步骤 18

盐加一点花椒粒. 放锅里炒至微黄后关火放凉备用. 10斤鱼用150克左右盐.

步骤 19

鱼清洗干净后. 切成块. 鱼背可以直接切成厚片. 真心方便.

步骤 20

撒上凉透的盐. 搅拌均匀后腌制一晚. 第二天洗净盐和花椒. 放太阳底下爆晒2天以上. 天气允许的话. 可以晒的干一些. 做出来的成品香又有嚼劲. 晒的如果很干. 就按步骤4往下做. 晒的不是很干的话. 就按步骤5往下做.

九、烹饪中的大火快炖和小火快炖有什么道理？

专业厨师告诉你：

大火炖不烂肉！

你所谓的大火快炖，我不太明白你的意思！

烹饪当中，大火收汁和小火慢炖比较常见！

比如烧菜，先小火慢炖，使汤汁的味道慢慢的融入到主料当中（如红烧肉）让其入味，同时使其成熟，当汤汁变少，恰到好处时，开大火进行收汁，也就是让汤汁通过大火快速蒸发，该勾芡就勾芡，该明油就明油！

十、炖鲍鱼怎么做味道好？

炖鲍鱼的制作非常简单，只需要准备好各种调料，如葱姜蒜、花椒、桂皮等，再加上选择优质的海鲜干货，比如鲍鱼、蚝肉、小龙虾等，就可以烹饪出一道美味可口的海鲜菜肴了。炖煮的技巧也很重要，将调料加入热油中爆香后加水，再将鲍鱼等海鲜入锅炖制，加盐、味精等调料调味，加入香料，就可以品尝到美味的炖鲍鱼了。