猪肋骨桂圆炖汤做法？

一、猪肋骨桂圆炖汤做法？

食材：桂圆 20g、枣（鲜）6g、花生 60g、猪大排 240g、食盐 适量、调和油 适量。

做法：

1、第一步将花生浸泡水中2小时。

2、汤锅内放入排骨和水，进行焯水。

3、焯水后清洗干净再次放入汤锅里。

4、将桂圆肉和红枣用清水洗净。

5、锅里放入桂圆，红枣和花生。

6、煮沸后关火。

7、然后倒入电炖锅中，盖盖煲3小时。

8、时间到后放入食盐，搅拌均匀。

9、搅拌均匀即可盛出，这样桂圆排骨汤就完成了。

二、怀孕的人能吃桂圆炖汤吗？

怀孕的人最好是不要用桂圆炖汤。怀孕期间需要增加营养，有利于胎儿营养的吸收。怀孕早期尤其是怀孕头3个月，胎儿在宫腔内不牢固，饮食不注意容易导致流产。桂圆属性偏热，有一定的破血活血的作用。怀孕早期大量口服容易导致早期流产的可能。

三、骨头桂圆红枣炖汤的做法？

骨头桂圆红枣炖汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是骨头桂圆红枣炖汤的做法：所需材料：

猪骨（或牛骨）500克

桂圆肉50克

红枣10个

姜片3片

清水适量步骤：

将猪骨洗净，放入锅中加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，再用中小火煮1小时左右，直到骨头熬出汤色浑浊。

将桂圆肉、红枣洗净，去核备用。

将姜片切成薄片备用。

将桂圆肉、红枣、姜片加入锅中，继续用小火煮30分钟左右，直到桂圆肉和红枣变软烂。

加入适量盐调味即可。温馨提示：

煮汤时要注意火候，以免煮干或煮焦。

桂圆肉和红枣可以根据个人口味适量增减。

煮汤时可以加入其他食材，如枸杞、山药等，以增加汤品的营养价值。

四、排骨和什么炖汤比较好？

一般来说排骨配玉米、山药、胡萝卜等炖汤营养是比较高的，可以根据自身的口味等选择。

1.排骨的营养价值是非常高的，富含蛋白质、骨胶原、钙元素、脂肪等多种营养成分，一般来说排骨配玉米炖的汤是有营养的，玉米中的高纤维素可以刺激胃肠道蠕动，促进肠胃对营养成分的吸收，也不会破坏排骨中的营养成...

2.山药是食用价值较高的食物，同时还是一种中药材，具有健脾养胃、滋补肾气等功效，排骨和山药一起炖，营养价值也是非常高的，可以起到补充身体营养，提高抵抗力等作用。

3.胡萝卜中的维生素、纤维元素等含量较高，排骨的油脂成分较高，可以和胡萝卜一起炖

五、牛肉和什么炖汤比较好？

有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。

这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。

调汤 锅内添足温水（以没过肉为准，锅种不限），放适量黄酱，俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用俄篱捞净渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。

汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。

放料 把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。

一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、．姜 1块切口（不要切断）、蒜 4～5瓣。

将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。

火候 作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。

使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。

煮老牛肉 如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。

这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。 煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。 煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。 红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。

六、龙骨和什么炖汤比较好？

龙骨和黑豆炖汤比较好。

黑豆龙骨汤，精选猪龙骨、黑豆，配以圆肉、红枣一同熬制，其营养成分完全析出渗入汤中，轻轻啜一口，甘甜润喉。

在营养方面，黑豆龙骨汤也毫不失分。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。特别值得一提的是黑豆低热量，并且含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，具有美容养颜的功效。

七、羊肉和什么炖汤比较好？

羊肉和红萝卜炖汤比较好。羊肉是一种营养丰富的特色美味，尤其在冬季，喝上一碗热气腾腾的羊肉汤全身都暖和了，羊肉和甜甜的红萝卜炖在一起更是美味。

八、水鸭和什么炖汤比较好？

拔干净细毛，把内脏全部抠出来，用水洗净，颈部的皮、屁股不要，砍成小块，冷水下锅，下姜下酒焯下水，捞走浮沫，焯熟后用冷水洗净，瓦煲下鸭肉、冬瓜，一块姜、半碗薏米、一块陈皮，大火煲开转小火，煲两个小时，加少许盐就可。

九、桂圆和什么茶煮比较好？

一般情况下，我们把桂圆和花茶煮在一起比较好，花茶其实本意上并不是茶，而是花瓣的结合体，把桂圆和花茶结合在一起煮，有一种芳香甜美的感觉

十、孕晚期，可以喝桂圆炖汤吗？

桂圆是一种滋补的药物，属于比较燥热的药物。如果孕妇体质一直比较燥热的情况下，孕晚期尽量不要喝桂圆炖汤。以免引起产前阴道的出血或者引起便秘、痔疮。孕晚期宝宝生长速度比较快，建议尽量不要过多的进补，以免因为营养过剩引起宝宝体重过重，造成难产。