桂圆乌鸡汤怎么做？

一、桂圆乌鸡汤怎么做？

乌鸡洗净，注意腹腔骨头里，有鸡的肺，要洗干净

步骤2

乌鸡斩块

步骤3

水煮开后，放入乌鸡，煮去血水

步骤4

把乌鸡捞起，放入砂锅中，砂锅中备好开水

步骤5

红枣桂圆洗净

步骤6

红枣桂圆姜片放入砂锅中，加入适量调味料

步骤7

大火煮开后，改小火慢慢炖1个小时，香喷喷的补血、补气好汤就可以了

二、桂圆红枣鸡汤的做法

红枣桂圆鸡汤是一道这破身体的菜品，另外还可以在机舱当中加入枸杞。这道菜具有很好的补虚效果，比如说感冒初愈，或者是其他疾病初愈的人，又或者是免疫力低下的人最适合吃这道菜。红枣桂圆鸡汤制作的时候选取的主要材料是红枣、桂圆以及肌肉，另外还需要有大葱、生姜以及食量的胡椒粉。



做法一：将鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳，干红枣洗净表面的杂质备用。大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。

将汆烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的桂圆、干红枣、冰糖和盐，再加入适量凉水（水量的多少依个人情况而定，如果喜欢喝汤就多加一些水，不喜欢就少加一些水）。

大火加热，至高压锅喷气后调成中小火，煲煮15分钟。待高压锅减压后打开盖子，将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟。

做法二：三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。葱姜切段。表面用姜擦一下。红枣洗净，浸泡10分钟。锅中水烧开，放入鸡焯一下。另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣。盖上锅盖。大火烧开小火炖1小时左右即可。盛出，撒上胡椒粉和盐即可。

通过吃红枣桂圆鸡汤能够提升人们的睡眠品质，还具有很好的安神静心的效果，对于贫血有一定预防作用。神经衰弱的人或者是有贫血现象的人吃这道菜最好。制作的时候，最好选择上好的乌骨鸡，这样不但能够滋补身体，并且还有美容养颜的效果。

桂圆红枣蒸乌鸡

〖主料〗乌鸡半只

〖辅料〗盐适量红枣适量桂圆适量沙参适量

〖做法〗将乌鸡用水冲洗一遍沥干备用

2.将红枣，桂圆，沙参备用

3.用水冲洗一遍

4.乌鸡，红枣，桂圆，沙参倒入容器

5.加入适量的盐搅拌均匀

6.倒入容器

7.置锅火上烧开水，放入乌鸡

8.大火烧开后转小火25分钟即可。

三、红枣炖乌鸡汤的做法及功效

红枣乌鸡汤能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。

红枣乌鸡炖汤的做法  

将乌鸡洗净剁块，用纯净水和花雕酒焯水。

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捞出血水，我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。

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把焯好的鸡肉放入汤盅里，用纯净水做底汁，加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。

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放入炖锅内，炖煮一个小时，香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。

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红枣炖鸡汤的功效

此汤可健脾补气养血。红枣能提升人体免疫力，并能抑制肿瘤细胞。药理学研究发现，红枣能推动白细胞计数的转化成，减少血细胞胆固醇，提升血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还带有抑止肿瘤细胞，乃至可使肿瘤细胞向一切正常体细胞转换的物质;常常服用鲜红枣的人非常少患胆结石，这是由于鲜红枣中丰富多彩的维他命C，使身体不必要的胆固醇变化为胆汁酸，胆固醇少了，结石产生的几率也就随着降低;枣中含有钙和铁，他们对预防骨质疏松产贫血有关键功效，中老年女性更年期常常会骨质疏松，已经成长发育高峰期的青少年儿童和女士非常容易产生贫血，红枣对她们会出现十分理想化的饮食疗法功效。

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【红枣乌鸡汤】主料：乌骨鸡1只；辅料：红枣16颗，枸杞1汤匙；调料：食盐5克，姜5片，料酒1汤匙，水适量

红枣乌鸡汤的做法

1.乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片

2.锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要

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3.将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐 

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烹饪技巧

1、煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉。

2、乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个。 

大枣炖鸡汤做法

食物：柴鸡一只，大枣8颗，干桂圆5颗、姜片适当，火麻油一勺，盐适量，米酒1勺。

流程：

1.将鸡解决好，清洗剁碎块;

2.凉水入锅，烧开后，会出现许多 白沫子，熄火酱鸡块盛出去，水就想要了;

3.在沙煲里边倒进煮沸的水，.随后将黑椒鸡块倒入，添加生姜片，大枣和干桂圆;

4.添加一大勺的米酒，火灾炖一个小时后转文火2钟头;

5.添加适量的盐调料就搞好了，起锅钱淋上一点火麻油，摆盘服用就可以。大枣能提升人体免疫力，并能抑制肿瘤细胞。药理学研究发现，大枣能推动白细胞计数的转化成，减少血细胞胆固醇，提升血清白蛋白，保护肝脏，大枣中还带有抑止肿瘤细胞，乃至可使肿瘤细胞向一切正常体细胞转换的物质;常常服用鲜红枣的人非常少患胆结石，这是由于鲜红枣中丰富多彩的维他命C，使身体不必要的胆固醇变化为胆汁酸，胆固醇少了，结石产生的几率也就随着降低;枣中含有钙和铁，他们对预防骨质疏松产贫血有关键功效，中老年女性更年期常常会骨质疏松，已经成长发育高峰期的青少年儿童和女士非常容易产生贫血，红枣对她们会出现十分理想化的饮食疗法功效。

红枣蒸乌鸡

〖主料〗乌鸡一只1000g,红枣100g；

〖辅料盐适量。

〖做法〗乌鸡一只，去毛和内脏。

2.鸡切块，红枣适量。

3.先将鸡肉放进开水里氽水，

4.清洗后装沥水装碗中，撒点盐。

5.放进红枣，

6.放进电饭煲里调至鸡肉档即可。

〖小贴士〗切好的鸡肉放进开水里氽水去血水

红枣冼净，放锅里，乌鸡洗净，打水，放锅里，放些盐，作料，烧开文火炖1一2小时即可